可以吃的托德摩登

Norah

走在英國北部的一條小路上，陽光溫柔地撒落下來，把路兩旁每一片葉子都照得閃閃發亮。一簇簇葉子一片接著一片，有的寬大，有的精巧，有的脈絡清晰，有的紋理婉轉。放眼望去，竟是—片沒有盡頭的生機勃勃的綠，擁抱著整座小鎮。

這些植物不是什么稀罕品種，全是常見的瓜果蔬菜。

這里也不是什么植物園，而是一個可以吃的小鎮。

小鎮變身

這座小鎮名叫托德摩登（Todmorden），位于英格蘭北部。昔日的托德摩登，房屋中規中矩，街道中規中矩，居民也中規中矩，看不出任何名揚世界的潛質。可一位大媽的出現，卻讓一座舌尖上的小鎮橫空出世。她就是帕姆·沃爾斯特（Pam Warhurst）。

樸素的牛仔褲和簡潔的白T恤衫，一身裝扮清爽自然。可那一頭棕紅色的短發和自信的笑容，讓帕姆在果蔬的簇擁下變得閃閃發光。

小鎮的一切變化都源自帕姆在倫敦參加的一次環保會議。這次會議讓帕姆深刻體會到家鄉看似平靜的背后隱藏著極大的環境危害，必須要和過去的日子來個了斷。就像她在TED演講中說到：“現在的人們沉浸在網絡和手機的世界里，他們愿意花大把時間、大把流量去關心網友，卻從不關心自己身邊的社區。我們想要找到一種統一的語言，即使跨越時代、收入和文化，仍然能夠幫助人們找到一種新的生活方式。”這種統一的語言要能夠將人們從虛擬的網絡中召喚回來，真正地為現在、為將來，做一些力所能及的事。這種語言正是食物。

當然有人質疑過這一切，微小的力量難成氣候。可帕姆說：“我們見過微小行動的力量，那真的很了不起。”而且，總要有人做些什么。為了家鄉，為了孩子，為了未來，微小的行動也會成長成—場新的革命。

沒有咨詢專家，沒有寫任何申請報告，不在乎任何人是否批準，就憑著這種自信和責任感的加持，接下來的一系列計劃就干脆利索地在餐桌旁誕生了——“不可思議的食物”（Incredible Edible）。帕姆動員托德摩登所有的居民，加入到蔬菜瓜果的種植中來。這樣，既加強了人與人之間的聯系，綠色的蔬果在點綴環境的同時又讓人們吃得更加健康。整個小鎮重獲新生！

舌尖上的社區與學校

帕姆的計劃剛在社區公布，就有幾十人參與進來。沒過多久，這場熱情洋溢的“食物革命”就席卷了整個小鎮。一時間，從早到晚，到處都可以看到腳踏工作鞋，手帶橡膠手套，邊談笑邊揮舞著鏟子的人們。這場日益浩大的活動也讓人們從心底認識到是時候為社區承擔個人責任了，只有齊心協力才能將內心的善意毫無保留地投向彼此和環境之中。

大家揮舞的每一鏟都沒有浪費！茂盛的綠色枝葉和藤蔓裝飾著小鎮的每一個角落，色彩繽紛的水果蔬菜香氣四溢，人們終于可以大飽口福了。

過去的主干道邊上，要不就是荒草叢生，要不就是連荒草都不生，誰都不想多看一眼。可現在，搖身一變成了一座可愛的植物樂園，水果、蔬菜、藥草，應有盡有。耗資約5200萬元建造的醫療中心曾被帶刺的荊棘叢霸占著。如今，蘋果樹、梨樹、草莓、櫻桃，還有綠色的灌木叢，在陽光下治愈著病人們的心。

就這樣，一切都改變了。曾經了無生氣的小鎮，種滿了可以食用的蔬果。人們品嘗到的，不光是自己的家鄉，更是彼此間的溫暖和善意。

為了延長這場轟轟烈烈的食物革命的生命線，帕姆和伙伴們決定用自己的力量給小鎮上的學校也增添點清爽又營養的果蔬滋味。

他們開始與當地學校合作，在校園后的空地上建造一個魚菜共生單元。魚兒歡騰，果蔬茂盛，蜜蜂和蝴蝶在花果香氣中翩翩起舞。孩子們可以近距離觀察蔬菜的季節性成長，簡直就是一個完美的自然課堂。

就像帕姆所說：“很多孩子對自然懷有向往之心，我們應該給他們這樣的機會，去體會綠色生命的生長。”被大自然環繞著，孩子們不知不覺就愛上了學習知識，自然而然地成為這場食物革命中的一員。

不光孩子們能品嘗學習的滋味，大人們也有這個機會。小鎮居民在這個活動中展現的熱情讓政府也不知不覺參與進來，當地園藝中心向帕姆的團隊捐贈了一塊土地。沒過多久，這塊土地就華麗變身為一個市場農藝訓練中心。當地學者更自愿加入，為訓練中心設計園藝學課程，為那些對園藝十分感興趣的居民提供學習機會。

舌尖上的經濟

這座充滿花香果香的舌尖小鎮很快就名聲大噪，大量獵奇者從全國甚至全世界擁來。為了讓旅客們品味到小鎮的真正滋味，帕姆和伙伴們規劃出一條絕佳的可食蔬菜路線。一路上，游客們可以盡情地觀賞植物簇擁下的小鎮美景，還可以隨時停下來，摘上三五個紅彤彤的櫻桃。當香甜的果香在口腔中緩緩綻放，這一路的旅行都被甜美的味道染成了動人的粉紅色。加上那開滿了藤蔓花的咖啡館和被辣椒裝點得俏皮可愛的沿街商鋪，一切的一切都讓這趟小鎮之旅變成了奇妙而獨特的味覺之旅。這樣一趟旅行，足以改變游客們的觀念、行為，甚至是他們在漫漫人生中穿行的步調。

美味的旅游經濟也為當地的農業經濟添了一把火。名為“每個雞蛋都很重要”的活動，邀請小鎮居民在公園門口把自己家里多余的雞蛋賣給周圍鄰居。這樣一個自娛自樂性質的小活動卻引來了越來越多的參與者，就連游客們也紛紛走到商店，想要購買小鎮當地的雞蛋。農民們意外地增加了大筆收入。高漲的熱情讓小鎮居民對當地經濟的信心日漸增長。各家各戶開始以不同的方式為小鎮經濟助力，有的制作奶酪、有的制作餡餅和果派，還有的養殖稀有品種的豬……各種經營活動都在這場食品革命的帶動下發生了。

這是一場由食物引發的奇妙革命，它不暴力、不殘忍，反而香甜得讓人無法自拔。整個舌尖，甚至整個觀念都在花果香味的引導下漸漸升華。這本是一場無心的革命，卻在世界各地引發了連鎖反應，英國、美國、日本、新西蘭等地紛紛效仿，給整個世界來了個甜蜜的擁抱。是的，也包括你，因為這場革命的箴言就是：如果你吃了這里的東西，我們就是一伙的了。在字里行間，你肯定已經品嘗到了甜甜的果香。

我們常常看到老城區被推倒后建了一座現代化的新城，也會羨慕那些邀請優秀設計師改造出來的老房子。托德摩登這樣不必大興土木，不用花費巨資，只需動動手就能改善居住環境和餐桌食譜的生活方式，給我們帶來了不一樣的啟示。春天來了，你想讓你的城市變成什么味道？