洋蔥：最廉價的“血管支架”

青青

菜市場里，洋蔥經常放在角落毫不起眼，但是它卻是國醫大師陳可冀獨創“補品”。

別看洋蔥便宜，它可是真正全球普及的蔬菜。法國人喜歡喝洋蔥湯，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥……如此受歡迎，和它卓越的功效分不開。

洋蔥具有降壓降脂、穩定血糖、強效護心、增加骨密度、延緩衰老等諸多功效。

以下介紹幾種營養師推薦的食療方：

1.洋蔥+納豆：防動脈硬化。

洋蔥中含有硫化物，硫化物進入人體后，會轉變成蒜素，能防止膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預防動脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應該避免食用，因為納豆會影響藥效的發揮。

2.洋蔥皮泡茶：降血壓。

洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。

3.洋蔥拌花生米：降四高。

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也可以食用。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥?；ㄉ械牟伙柡椭舅?，維生素E和鋅，可以軟化血管。二者搭配，非常適合四高人群食用。

主料：紫洋蔥、花生米。

佐料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：將花生米用40℃～50℃的溫水浸泡3～5小時，不用水煮，清水洗凈待用;

將洋蔥切成菱形小塊;用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可食用。

4.枕邊放洋蔥：快速入睡。

取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘后即可人睡。

5.搗爛洋蔥：去頭屑。

將一個搗爛的洋蔥用消過毒的干凈紗布包好，然后輕輕反復揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，24小時后再用溫水洗頭，便可止頭癢去頭屑了。一般使用1次，可維持一周左右的療效。

6.洋蔥紅糖水：風寒感冒。

用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。用可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲之。