職工餐廳員工激勵機制完善策略探討

魏曉萱

摘 要 激勵是職工餐廳員工管理的重要手段，運用得當(dāng)可以極大地提升職工餐廳人力資源管理水平，確保職工餐廳經(jīng)營管理水平的進一步提升。本文在探討員工激勵機制內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地闡述了職工餐廳員工激勵的必要性以及激勵機制方面的問題，并圍繞這些問題，結(jié)合自身的理解及經(jīng)驗，探討了如何完善員工激勵機制，以更好地提升職工餐廳員工的工作積極性。

關(guān)鍵詞 職工餐廳員工 激勵機制 必要性 策略

一、引言

職工餐廳是很多單位重要的后勤服務(wù)機構(gòu)，其在單位的健康發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，而單位職工餐廳要想高效地運轉(zhuǎn)，肯定離不開完善的員工激勵機制。這在客觀上要求單位職工餐廳注重對員工激勵策略的設(shè)計，借助完善的激勵機制激發(fā)員工的工作熱情，使其愛崗敬業(yè)，從而更好地完成各項工作。

二、員工激勵機制內(nèi)涵

員工激勵是指借助各種因素的刺激，從而增強人們某種行為的驅(qū)動力，激發(fā)人的動機的一種心理過程。激勵機制是企業(yè)為了最大限度地激發(fā)員工工作積極性，增強員工對組織和工作的承諾而出臺的一系列措施、制度、方法的總和。對于企業(yè)來說，員工激勵的主要目的在于提升其工作積極性。具體措施層面，需要綜合利用薪酬激勵、文化激勵等多種措施。

三、職工餐廳員工激勵的必要性探討

職工餐廳員工激勵的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面，一方面是要提升員工的工作積極性，在有激勵和沒有激勵的情況下，員工的工作積極性、工作態(tài)度等方面往往有很大的差別。通過有效的激勵，可以讓職工餐廳員工有動力做好本職工作，從而獲得物質(zhì)、精神等方面的獎勵。另一方面是員工激勵可以穩(wěn)定員工隊伍，讓員工在職工餐廳更有歸屬感，愿意在職工餐廳一直工作，從而減少職工餐廳人力成本的支出，也保證了員工的服務(wù)質(zhì)量。

四、職工餐廳員工激勵機制方面的問題

（一）薪酬激勵力度不夠

薪酬激勵是最重要的員工激勵手段，很多職工餐廳員工激勵機制方面的最大問題之一就是薪酬激勵力度不夠，具體來說就是薪酬水平太低，職工餐廳員工薪酬滿意度不高。以筆者所在的職工餐廳為例，職工餐廳員工尤其是服務(wù)員的薪資基本上是每個月1500元～1800元，這一薪酬水平在本地區(qū)同行業(yè)水平中偏低。薪酬對于員工來說是養(yǎng)家糊口的主要收入，也是工作的主要目的，在物價較高的萬寧興隆地區(qū)，這樣的月收入根本不夠養(yǎng)家糊口，更不用說過體面的生活了。薪酬水平低很容易導(dǎo)致職工餐廳員工工作積極性不高，一有更好的工作機會就會辭職。

（二）職工餐廳晉升崗位有限

很多單位的職工餐廳不重視職工晉升方面的需要，員工晉升通道不暢，晉升機會渺茫，這導(dǎo)致職工餐廳員工晉升方面的需要難以滿足。以筆者所在的職工餐廳為例，共有十多名員工，而領(lǐng)導(dǎo)崗位只有職工餐廳主管、領(lǐng)班等幾個，可供員工晉升的崗位非常有限，這意味著大部分的員工努力工作多年也很難獲得晉升。

（三）文化激勵不受重視

每一個人都是社會人，都有情感方面的需求，職工餐廳員工也不例外，但是部分職工餐廳在員工激勵機制方面并不重視文化激勵，沒有意識到文化激勵的重要作用。具體來說，就是企業(yè)文化建設(shè)滯后，企業(yè)文化建設(shè)活動很少，企業(yè)文化氛圍不是很好，員工之間的關(guān)系比較冷漠、緊張，上下級關(guān)系很嚴肅等，員工在職工餐廳工作感到壓抑，從而影響其工作積極性。

五、職工餐廳員工激勵機制完善策略

（一）提升薪酬激勵水平

要完善職工餐廳員工激勵機制，需要高度重視薪酬激勵工作，在經(jīng)濟條件允許的情況下提升員工的薪酬水平，讓員工獲得比較理想的收入，這些收入能夠讓員工維持比較體面的生活，這樣才能夠讓員工更加滿意，能夠安下心來工作。以筆者所在的職工餐廳為例，就要建立員工激勵機制，提升員工工資水平或者建立一套多勞多得的分配方案，總體提升員工收入，確保職工餐廳員工的薪酬不低于社會平均工資，不低于本地區(qū)同行業(yè)類似崗位的工資，雖然這樣會增加一定的薪酬成本，但是所帶來的收益要遠遠高于成本。

（二）拓展崗位晉升空間

職工餐廳員工激勵方面，需要重視員工的晉升需求，構(gòu)建完善的崗位晉升渠道，盡管行政晉升序列方面可供晉升的崗位很少，但是可以多設(shè)置幾個崗位序列，廚師、服務(wù)人員等等都可以有相應(yīng)的晉升序列，這樣可以讓員工有一個穩(wěn)定的職業(yè)發(fā)展空間。舉例來說，廚師序列可以劃分為初級、中級、高級等，讓廚師能夠在一步步的晉升中獲得更高的薪酬，這樣可以增強其企業(yè)歸屬感，工作更加努力。

（三）注重員工文化激勵

文化激勵在職工餐廳員工激勵機制中的地位是非常重要的，文化激勵要求職工餐廳的管理者加強職工餐廳文化建設(shè)，了解員工文化層面的需要，打造良好的職工餐廳文化，充分發(fā)揮文化的激勵作用。從文化內(nèi)容來看，關(guān)鍵是要強調(diào)員工之間的和諧、對于員工的尊重與關(guān)懷、管理工作的和諧民主等；從職工餐廳文化建設(shè)活動來看，則是要結(jié)合職工餐廳文化內(nèi)容，單位為職工餐廳提供經(jīng)費，以多開展一些文娛活動、團建活動等。

六、結(jié)語

完善職工餐廳員工激勵機制的重要性毋庸置疑，但是做好這一工作的難度很大，需要充分把握分析員工各方面的需要，重點滿足員工薪酬、晉升以及文化等方面的需要，從而實現(xiàn)員工工作積極性的提升。當(dāng)然，職工餐廳員工激勵機制完善策略的設(shè)計包括但不限于本文探討的幾點，需要關(guān)注的還有很多其他方面的內(nèi)容，同時激勵機制完善策略的設(shè)計也需要廣泛借鑒相關(guān)的研究成果，力求進一步完善激勵機制。

（作者單位為海南興科興隆熱帶植物園開發(fā)有限公司）

參考文獻

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