名人吃喝那些事兒

王志堅(jiān)

1938年冬，郭沫若住在陪都重慶。一天他到七星崗一家牛肉館小酌，酒酣耳熱之際，店主人馬大嫂前來索取墨寶。馬大嫂的丈夫叫馬星臨，郭老乘著酒意，筆走龍蛇，給這小館取名“星臨軒”，寫成招牌蓋上大印，同時(shí)題贈(zèng)單條，備贊風(fēng)貌曰：“如享太牢。如登春臺(tái)。此廬雖小，其味雋永。”店主裝入玻璃鏡框，懸于中堂。各界人士聞風(fēng)而至，門庭若市，星臨軒由一家小牛肉館變成了一家知名的大餐館。

1959年，郭沫若到成都，“帶江草堂”老板鄒瑞麟專為他做了一道鯰魚肴，郭沫若見他烹制的鯰魚鮮美可口，配料若鮮花，就為其起名“浣花魚”。時(shí)值“大躍進(jìn)”高潮，逸興遄飛的郭沫若留詩曰：“三洞橋邊春水深，帶江草堂百花明。烹魚斟滿延齡酒，共祝東風(fēng)萬里程。”

1962年11月，郭沫若為了收集創(chuàng)作《鄭成功》電影劇本的素材，同夫人于立群來到廈門，游覽了南普陀寺。中午用的是素餐，席間上了一道素菜：一半是用面筋塊堆成奶白的半月形，另一半深黑的半月形是用香菇組成的，當(dāng)歸調(diào)味做湯，冬筍燜熟配料，造型成圓狀，盛在大碗中，像半輪月影沉于江底。郭老望菜生情，遂說出“半月沉江”四字，眾人齊聲稱妙。此后，“半月沉江”便上了這家菜館的菜單。寺里的人寫了一張菜單，請(qǐng)郭沫若修改或提意見。郭老就把菜單上的菜名排列了一下，編成了有韻律的句子，一邊吃一邊打著節(jié)拍，嘴里高聲吟哦起來：“千層腐皮醋面筋，腐竹酥白碧青，南米粉玉翠花生，半月沉江長生果，酸鹵菠蘿甜炸酥酡，三杯茅臺(tái)，醉得不亦樂乎！”

郭沫若吟哦得很風(fēng)趣，逗得在座的人都哈哈大笑。用過午餐，郭老又揮筆題詩。詩這樣寫的：“我自舟山來，普陀又普陀。天然林壑好，深憾題名多。半月沉江底，千峰入眼窩。三杯通大道，五老意如何？”南普陀寺素菜歷史悠久頗負(fù)盛名。由于郭老編了順口溜，在題詩中又有“半月沉江”四個(gè)字，于是，這道菜身價(jià)倍增。

“鴻賓樓”是北京著名的清真菜館，身為副委員長的郭沫若久聞這里的“砂鍋羊頭”美名，到了1962年春天，他才有機(jī)會(huì)親臨鴻賓樓品嘗。郭老乘著雅興，欣然即席命筆：“鴻雁來時(shí)風(fēng)送暖，賓朋滿座勸加餐；樓頭赤幟紅似火，好漢從來不畏難。”原來這是一首藏頭詩，四句頭一個(gè)字相連“鴻賓樓好”。