陜西地方特色農產品英譯探討

□張西玲

（寶雞文理學院外語系 陜西 寶雞 721013）

經濟全球化與人類命運共同體對新時期經濟一體化起到十分重要的作用，這可以說是一種趨向。英語本身是世界第一的常用語言，能夠在全球范圍內起到一定的連接效果。所以，特色農產品如果想要走向世界，英語翻譯是必經之路。

如果想要實現不同地區特色農產品的推廣，英語翻譯的標準化程度有十分重要的作用。標準化的英語不但可以促使農產品名稱與概念得以界定，也能夠避免相對翻譯產生的誤解。特別是在外國受眾面對這種陌生農產品的時候，標準化的翻譯能夠促使語言與現實產品之間構成聯系。英語標準化翻譯可以促使漢語系統性、客觀性以及規范性得以表現，促使農產品品牌效應得以形成。

可以預見的是，在標準化英語翻譯的前提下，特色農產品能夠更進一步促進溝通與交流的暢通，促使更多外國受眾對于這類產品有一定的認知，從而對農產品國際化產生一定的幫助作用。高品質的標準化翻譯能夠促使外國人的認同感得到提高，這對于農業國際化、現代化的實現有一定的幫助，有助于農產品競爭力的提升。

1 地方特色農產品英語標準化翻譯問題

1.1 地方特色農產品很難用英語進行翻譯

在地方特色農產品食品公司向國際化發展與進步的過程中，都曾面對一系列的翻譯問題。無論是參加展覽會或是對農產品確定英文名稱，都難以通過標準化英語展開準確翻譯。依照權威數據統計，在中國地方特色農產品商品包裝當中，超過96%的農產品包裝是通過拼音進行的，只有4%真正做到了英語翻譯。已經進行英語翻譯的這些地方特色農產品，翻譯方式大多是以直接翻譯為主。例如，安徽喬國老農產品公司生產的葵瓜子農產品，其英文往往是通過軟件進行翻譯，在推廣產品過程中就已經出現了中英文的溝通問題。該公司還邀請中英文對照包裝設計公司重新對產品展開了包裝與設計，結果造成葵花籽翻譯成為了金屬制品，導致在包裝與設計過程中出現了巨大損失。

在農產品向國際市場推進的過程中，怎樣通過規范的英文描述特色農產品，是我國在特色農產品推廣過程中需要解決的問題。其對于農產品與國際化企業溝通產生重要影響，也是農產品向國際市場推廣的基礎[1]。

以陜北地區特色農產品說明書英譯情況為例。特色農產品說明書是一種較為典型的要素，說明書當中包括了成分、名稱、類別、含量、保質期等多種內容，說明書的重要作用是宣傳推廣品牌的特色化。這些年，陜北地區農副產品在農博會市場上受到經銷商的青睞。但研究小組調查發現特色農產品翻譯較為混亂，許多廠家在農產品方面并沒有英文說明，甚至百分之百通過漢語拼音進行翻譯。某些知名企業的農產品雖然有英語翻譯，但也只有簡單的介紹，對于產品的主要成分、食用方式、產地等方面并沒有嚴格的介紹與翻譯。一些翻譯比較拗口，甚至出現翻譯錯誤或疏漏等問題，導致產品對外推廣與傳播受到嚴重影響[2]。

1.2 我國農產品制造企業不夠重視英語翻譯

在全球經濟一體化發展進程當中，特色農產品全球化推廣的過程中遇到了一系列的翻譯問題。探尋根本，原因在于我國許多地方特色農產品并不了解國外客戶，翻譯本身就已經超出認知。農業生產企業的管理人員通常不具有較高的知識水平，不夠重視特色農產品翻譯的標準化。管理層往往僅注重包裝的外形與顏色設計，不重視翻譯工作。在標準化翻譯的過程中缺乏固定翻譯，無法真正準確地翻譯土特產的名稱。

1.3 政府機構沒有對農產品進行準確翻譯

我國市場上地方特色農產品英語翻譯名稱相對較多，不同企業在農產品具體翻譯與簡稱方面存在較大的差距。同一種農產品有多種英文翻譯，也造成客戶對產品了解困難。在特色農產品翻譯過程中，還有翻譯后含義完全不對應的情況發生，進一步造成客戶理解困難[3]。我國地方特色農產品在翻譯過程中有共同的問題。農產品在偏遠地區發展，在推廣的過程中往往缺乏專業人才，而英語標準翻譯的難度相對而言比較大，造成外國客戶無法準確認知。

國家政府機構在農產品標準化翻譯推廣工作中應發揮職能作用，農業部門也應當重視農產品種類的劃分，建立調查機構，邀請專業人員對具有潛力的農產品展開翻譯。

2 地方特色農產品英語標準化翻譯方法

我國地方特色農產品市場競爭較為激烈，企業為了獲得更好的發展，需要擴充國外市場。然而，在走向國外市場的過程中，務必要解決英文翻譯的問題。

2.1 加強引用國外英文翻譯法

對于我國地方特色農產品企業的英語翻譯而言，往往會出現無法表達正確含義的問題。這不僅是由于企業本身缺乏翻譯研究人員，同時也因為我國沒有針對特色農產品的翻譯方式。對于這些企業而言，應當更好地引用相應的翻譯方法，如英國紐馬克“文本翻譯的具體內涵，是依照功能和具體定位展開翻譯，翻譯方式相對比較多，具有表達性與信息性等具體的翻譯方法，將實際情況作為基礎展開選擇”。這種翻譯方法可以為我國農產品的英文翻譯提供指導。在這種翻譯方法當中，文本翻譯需要把語境與原文作為基礎，翻譯成有利于受眾了解的信息。在英文翻譯的過程中應當依照語境翻譯相關內容，而非采用中文拼音或者直接翻譯的方式開展[4]。比如對“紅燒獅子頭”的翻譯，如果翻譯成“Lion head braised in brown sauce”，會導致誤解，覺得就是在吃獅子的頭。但如果采取其他方式進行翻譯，比如交際翻譯，譯作“Stewed pork ball in brown sauce”，這種翻譯方法對于外國客戶理解獅子頭的內容有一定的幫助，但缺乏吸引力。對于特色農產品進行翻譯的時候也應當借鑒這種翻譯，進行結合與改進，例如將“紅燒獅子頭”翻譯成“Braised pork ball in brown sauce”。這種翻譯方式不僅交代了具體的材料，也在一定層面表現了菜的特色，這才是進行英語翻譯的效果。

2.2 企業需要加強對翻譯工作的重視

在我國地方特色農產品進行英文翻譯的過程中，之所以出現如此多的問題，原因之一是企業本身并沒有重視英文翻譯的重要性。如果想要促使國外客戶產生興趣，企業務必要通過種種手段切實加強對英語翻譯的重視。在翻譯標準化工作中，不但需要與歷史內涵與文化特色相結合，還需要進行英文名稱設計、簡介設計等工作，使國外客戶能夠更深入地接觸和了解地方特色農產品。企業還需要確保特色農產品設計與產品本身含義相符合，重視農產品的名稱、字音、字形等方面的內容。

要做到在英文翻譯方面產生一定的吸引力，翻譯本身應當有利于閱讀，加深國外客戶對產品的印象特征。英文翻譯需要讓國外客戶有更好的接受程度，產生一定的吸引力，促進消費。特色農產品應當與消費者文化習慣與飲食習慣相符合，這對產品生產過程產生一定的要求。生產與消費者文化習慣和飲食習慣相適應的產品，需要對消費者展開一系列的調查與了解，從而保障英文翻譯與國外客戶本身的消費觀念相符合，進而保障其與消費市場的具體特點相符合，從而達到促進消費的作用[5]。

2.3 政府需進一步規范農產品英文翻譯內容

對于我國地方特色農產品而言，英語標準化翻譯不但需要企業做出一定的努力，政府也應當對其進行規范。如今，我國地方特色農產品企業在農產品本身翻譯方式相對較多，導致國外客戶沒有辦法以簡單方便的方式加以了解。在我國地方特色農產品國際化發展進程當中，應當更加準確且有特色地翻譯地方特色農產品的英文內容。政府需要對特色農產品英文翻譯方面展開一系列的調整，對我國具有市場潛力的地方特色農產品展開相應的調查，對這方面的人才進行著重培養，成立相應的專門組織進行農產品英文翻譯，完善農產品翻譯體系。在農產品英文翻譯的過程中，需要專業人員給予一定的支持，應鼓勵相關英文翻譯人員更進一步研究國內市場及國外市場。確保翻譯與國外客戶的需求相符合，確保中國農產品符合國外市場的特殊要求，從而對農產品發展產生促進作用，進而推進經濟發展。

3 結束語

地方特色農產品的標準英文翻譯有十分重要的作用，也是地方特色農產品走向國際的重要前提。地方特色農產品在真正全球化進程當中所面對的英語翻譯問題也十分明顯，比如名稱本身往往無法通過準確的英文進行表達翻譯，政府機構沒有對標準化英文翻譯進行良好的規范等。

地方特色農產品不僅對于民族文化的發揚有一定的作用，也能夠對旅游國際貿易發展產生良好的效果。我國地方特色農產品企業需要對標準化英文翻譯有準確的認識，構建相應的服務內容，加強名稱以及翻譯準確性的規范，從而促進地方特色農產品的國際化發展。