形體禮儀課程理實一體化教學改革研究與實踐

趙 艷

（南通科技職業學院，江蘇 南通 226007）

現代社會的競爭是個人綜合素質的競爭，除了扎實的專業知識與技能以外，健康的體魄、科學的運動習慣、良好的個人形象與規范的禮儀行為也是不可或缺的?？茖W的身體素質訓練方法與正確的儀態，有利于人的生理健康，使人遠離病痛折磨。優雅端莊的舉手投足與恰到好處的肢體語言，不僅是得體的體語，也是一個人學識、修養、社會地位、品味的自然流露與外在表達，更是個人職場競爭力的重要砝碼[1]。許多用人單位都抱怨員工不好用，不僅“站沒站相，坐沒坐相”，連基本的接人待物都不懂。這其實反映的就是形體禮儀的缺乏。形體禮儀是禮儀素養與禮儀行為的統一。沉淀于心的尊重意識是禮儀素養，是內容；外化于形的規范做法是禮儀行為，是形式，這兩者互為支撐，缺一不可，都可以通過后天學習來塑造。

以培養高素質技能型綜合人才為導向的高職院校必須正視社會和用人單位的需求。目前，筆者所在學院開設了培養學生禮儀素養和行為的課程，即禮儀類課程與形體訓練類課程，但是這兩門課是割裂開的。該現狀存在的最大問題就是理論與實際相分離，難以培養出“手腦并用”“文武雙全”的“尚禮、習禮、行禮”的高素質學生。

一、形體禮儀課程教學改革意義

《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》指出，“教學改革是各項改革的核心，提高質量是永恒的主題”，要“結合教學建設與改革實踐中出現的新情況、新問題，深人開展教育思想和教育觀念的討論，促進這些問題的解決和教育思想、教育觀念的更新”。

對于酒店管理專業的學生而言，良好的身體素質與規范優雅的儀態、舉止是職業素養的外在表現，關于企業整體形象，影響企業發展。根據社會與崗位需要，參考同類院校和專業的人才培養模式，在酒店管理專業開設形體禮儀專業基礎課，進行學練考相結合的形體禮儀課程理實一體化教學改革與實踐。

從理論上看，有助于構建一套“以崗位需要為源”“以學生接受為本”的“形體禮儀”有效教學模式，按照理實一體化的指導思想設置教學、練習和考核環節，充分體現禮儀的動態與靜態，凸顯形體禮儀的實用價值，具有創新性，能夠填補本院該課程的空白。

從實際上看，能夠使學生懂得儀態禮儀的重要性，掌握其規范和技巧，改正不良的行為習慣，培養學生注重儀態禮儀的自覺意識，逐步培養出良好的氣質、風度和涵養，懂得基本的接人待物規范做法，增強學生適應社會和職業變化的能力，培養用人單位需要的人才，真正提升學生的綜合素質和就業競爭力。

二、形體禮儀課程教學改革內容

以“理實一體化”為基本指導思想，形體禮儀課程的改革與實踐從以下四個方面入手：

（一）以“任務導向”為指導，重整教學內容

本課程按照從出口往回找的思路進行調研，考慮服務行業的要求與職業素養與技能要求，面向行業崗位進行設計，以典型工作任務為引導，以真實工作任務與過程為依據重新整合教學內容，以模擬仿真實訓來組織教學，提高教學內容的針對性與實戰性。使學生具備崗位所要求達到的得體儀態與基本的接人待物規范。

本課程的重點是儀態的訓練，即規范得體的站、坐、走、蹲、鞠躬、手勢與表情。這是本課程的基礎性內容，貫穿內化于所有教學內容，每個項目的學習都以此為出發點，設計相應的教學活動。

圍繞這一重點，設計有前導內容——形體基本素質的訓練與后續內容——社交與服務禮儀兩大部分。前導內容通過身體各部分的基本素質訓練，有針對性地全面發展身體各主要部位的技能素質，使身體具備較好的軟度、柔韌性和靈活性，讓身體各部分關節肌肉和關節的柔韌性與能力有機結合，逐漸形成一種從靜止到運動的、向上提升、線條優美的完美體態，為過渡到儀態禮儀訓練奠定基礎。

后續內容介紹社交及服務禮儀的基本概念、常識、基本原理及方法技巧，使學生掌握禮儀中對形體塑造的具體要求，提高學生對形體美的鑒賞、表現和創造的能力，培養個人的良好身體素質以及職業素養，能將形體語言恰當運用于實際工作。為今后從事管理與服務工作塑造良好形象、提高服務藝術，奠定堅實的基礎。

每部分內容劃分為若干子模塊，子模塊下又設計了具體的教學任務，構建了“學、練、考”一體化的教學模式，突出了學生實踐操作技能的提升和學習能力的培養。

（二）以“知行合一”為指導，打造實踐平臺

知易行難。形體禮儀教學尤其是如此。傳統的教學僅在課程中開展，單調的“以老師為主”，學生被動接受，缺乏親身體驗的實踐平臺，缺乏真實的職場環境，容易淪為“走過場”[2]。

本課程注重學生實踐技能的掌握和行為習慣的養成，打造了“課內--校內—校外”的形體禮儀課程實踐教學訓練平臺，形成了以形體禮儀技能訓練為基礎、綜合禮儀訓練為主體、校外禮儀實踐為提升的“漸進式”的實踐教學模式。

形體禮儀技能訓練平臺包括建設形體訓練室、有氧運動塑身房、化妝實訓室，讓學生學以致用，練好禮儀的基本技能。

綜合禮儀訓練平臺包括創建“禮儀文化傳承工作站”，設立“校園禮儀示范崗”，組成“禮儀模特隊”，開展“中外文化節”“人文使者在行動”等校園活動,通過第二課堂的開展，使學生體驗練習，讓學生真正做到由理念滲入細節、由行為入心靈，把形體禮儀內化提升為自覺行動。

校外禮儀實踐平臺包括與企事業機關單位對接建立的校外實訓基地，如與洲際酒店等單位簽訂了人才培養合作協議，將實訓內容設置在企業真實的職場中，以工作過程為導向，使學生將課程學習內容真正運用到實踐，做到“零距離”的“工學結合”，實現人才培養與用人單位需求的無縫對接，讓學生在真實的職場中“行禮”，使“禮”融入職業素養中。

（三）以“互聯網+”為指導，拓寬教學平臺，豐富教學手段

互聯網的迅猛發展，改變了原有的教育教學格局和生態，為傳統教育教學方式注入“互聯網+”的新鮮血液，是保證形體禮儀教學健康發展的必要條件。

本課程充分利用已有的互聯網資源，如學校數字化平臺內的“現代禮儀”網絡課程，拍攝的“把桿練習”“絲巾的系法”等微課視頻對課堂教學進行補充，引導學生突破時空限制進行自學；在互聯網組建了“形體禮儀吧”討論群，為學生搭建了一個課內課外互補、線上線下一體的立體化學習空間，為師生開辟了一方交流信息、溝通討論的互動天地。數字化教學平臺的構建符合學生的行為模式，受到學生的歡迎，取得良好的教學效果。

圍繞強化學生專業能力培養的目標，本課程除了運用啟發式、探究式、參與式教學手段，激發學生學習興趣以外，還根據教學條件的改善，靈活運用多媒體技術、網絡技術等現代教育技術手段豐富課堂，如利用PPT講授、播放音樂、拍攝視頻等。尤其是拍攝視頻，通過現場回放的環節讓學生本人更生動直觀地領悟到動作規范和要求，達到理想的糾錯與相互學習目的。有些作業直接布置為完成一段視頻拍攝的形式，既調動起學生的創造性和積極性，還豐富了課程資源庫建設。

（四）以“全息多元”為指導，創新考核形式

本課程的考核以“全息多元”為指導，“全息”是指考核必須全面、全員和全程地反映學生參與教學活動的全部信息，“多元”是指在考核主體、考核內容和考核方式上實現多元化。具體的考核方式包括：

1.“平時考核”+“期末考核”

平時考核注重對學生學習過程的考核，是形成性考核，根據學生平時的課堂表現所做的考核，包括出勤率、參與課堂情況、完成練習情況、與他人合作情況等，對學生的學習態度、學習意愿等所做的評價。

期末考核注重對學生學習結果的考核，是結果性考核，根據學生在期末考試時的表現給出，對學生學習能力所做的評價。

2.“規定動作”+“自選動作”

“規定動作”是指在教師所教范圍內，學生根據實際情況自行選擇熟練掌握的舞蹈或其他內容進行展示，這是檢驗對教師所教內容的掌握。

“自選動作”是指在教師所教范圍外，根據自己的愛好和特長編排或學習一個舞蹈或展示項目，這給學生提供了一個廣闊的展現風采、自由發揮的舞臺。

還有在規定主題下的自選動作，如以團隊為單位，自己配樂、編排、表演特定內容，如儀態組合，將站、坐、走、蹲、手勢等融入表演，充分發掘學生潛力和主動性。

3.“現場版”+“錄播版”

“現場版”是指教師在現場對學生進行考核，這能直觀地了解學生的掌握程度，但是對學生的心理素質有較高要求，不排除部分學生有因為緊張發揮失誤的情況。

“錄播版”是指學生將考核內容提前用攝像機、手機等工具錄制好（包括服裝、妝容、發型、道具、燈光效果的準備均由學生自己完成），集中發送給教師以供考核評分。這種方式能展現學生的最佳表現，數字化地保存教學資源方便后期檢查和重復利用[3]。

4.“大眾評委分判”+“裁判總決”

大眾評委為受邀前來的領導、其他教師、家長代表、學生代表等，根據學生的實際表現，從不同角度出發，給出較為全面的判定。

裁判為任課教師，在歸納大眾評委意見和分數的基礎上，給出該生最終分數。

四、結束語

形體禮儀課程是一門將禮儀素養與禮儀行為“合二為一”的課程，能夠真正提升學生的綜合素質，培養社會所需人才。但是，在現實中，這門課的開設情況不容樂觀。本文以筆者所在學院為例，在“理實一體化”思想指導下，以“任務導向”為指導，重整教學內容；以“知行合一”為指導，打造實踐平臺；以“互聯網+”為指導，拓寬教學平臺，豐富教學手段；以“全息多元”為指導，創新考核形式，以達到教學內容與崗位需求密切契合，理論學習與實踐技能充分融合的目的，為高職院校教學改革提供思路參考。

[1]石珺.論《禮儀與形體訓練》教學的改革創新[J].中國職工教育，2013，（1）：116.

[2]付桂英.體態禮儀與形體訓練[M]北京：北京師范大學出版社，2010：28.