走進日本餐飲協會共議合作共贏之路

12月13日上午，世界中餐業聯合會赴日餐飲考察團一行在東京會見了日本最大的餐飲界協會——日本食品服務協會會長菊地唯夫先生。日本食品服務協會有會員企業800多家，會員覆蓋日本全境有實力的食品、餐飲企業，在行業有很強的影響力。菊地唯夫先生同時是日本ROYAL株式會社的董事長。

會見中，金輝團長代表楊柳會長對菊地唯夫會長表示問候，介紹了考察團此次來日本考察、交流的目的和收獲，表達了建立中日餐飲協會、企業之間的合作意愿，希望發揮兩個協會的作用，共同促進中日餐飲企業在廚藝、技術、培訓、理論研究、會展等方面開展廣泛的合作交流；并代表世界中餐業聯合會邀請該會和日本餐飲企業參加明年在北京舉行的“世界廚師藝術節”和世界餐飲博覽會。菊地唯夫會長表示，愿意與世界中餐業聯合會建立交流合作的關系，為世中餐聯和中國餐飲企業與日本餐飲協會、企業交流合作提供幫助。加強各國問餐飲協會、企業交流十分必要，是相互學習、共同提高的有效方法；他會選擇適當的時機帶領日本餐飲企業到中國訪問，促進中日餐飲行業的友好合作。會見結束后，考察團代表世界中餐業聯合會向日本食品服務協會贈送了會旗、會刊，與菊地唯夫會長合影留念。

12月13日下午，考察團一行與日本東洋藥膳協會進行了業務交流。東洋藥膳協會理事長谷口百代女士介紹了該協會成立一周年多來取得的成績，重點講述了她從事女性藥膳研究的心得體會，還介紹并贈送了她編著的日本藥膳叢書。馬華副團長介紹了西部馬華餐飲集團企業的發展情況，重點講解了中華民族五千年文明歷史和博大精深的中藥養生文化，“以人文本，以健康為中心，治理管理，未病先防，既病防變。”現場備受關注，掌聲熱烈。西部馬華餐飲集團作為世界中餐業聯合會食藥養生委員會養生菜研發基地和北京中醫管理局的中醫藥治未病食藥同源餐飲實驗基地開展藥膳研究，并對香豆草，亞麻籽油和源自巴馬村的火麻仁更好的食藥結合做了詳細的分享，現場氣氛活躍，掌聲激烈，同時“食藥養生”得到了大家的認可和興趣。交流中，雙方會員就日本漢方、中國食藥同源和食藥材選擇等問題展開了熱烈討論。西部馬華餐飲集團與東洋藥膳協會初步達成合作意向，谷口百代理事長表示，擇時到北京來訪問世中餐聯和西部馬華餐飲集團深入探討雙方藥膳合作項目。交流結束后，考察團向東洋藥膳協會贈送了會旗、會刊，雙方合影留念，并與東洋藥膳協會的代表在東京的王子飯店品嘗了由谷口百代理事長指導下烹飪的藥膳和美食。