踐行中餐繁榮計劃，助力開化氣糕走出國門

為踐行中餐繁榮計劃，擴大中餐在世界范圍的影響，助力開化氣糕走向國際，12月12日，由世界中餐業聯合會主辦，開化縣人民政府、衢州市人力資源和社會保障局承辦，開化縣商務糧食局、旅游委、氣糕產業發展辦公室協辦的以“開化是個好地方”為主題的世界名糕點制作邀請賽暨氣糕品牌提升與產業發展論壇在浙江省開化縣東方大酒店順利舉辦。世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲、著名烘焙大師曹繼桐、烹飪大師王志強、王素明等數十位來自海內外的專家出席了本次活動。

活動分為兩大部分，上午主要是名糕點邀請賽，下午以論壇的形式討論開化氣糕的發展。在名糕點邀請賽上，來自意大利的比薩大師和開化縣的氣糕大師通過三輪友誼賽，為在場評委和觀眾奉獻了六道不同風味的氣糕和比薩，得到了評委的一致認可。

在下午的氣糕品牌提升與產業發展論壇上，尚哈玲秘書長發表致詞。她肯定了名糕點制作邀請賽的成功，并對為本次活動做出努力的各方單位表達了誠摯的謝意。尚哈玲秘書長說道，氣糕承載著開化人的歷史情懷和飲食文化，世界中餐業聯合會作為餐飲行業唯一一家國際性社團組織，很高興能夠利用自身的國際平臺效能和行業專業資源在打造開化小吃產業、造福開化民生的過程中發揮積極的作用。講話中秘書長還引用習總書記在黨的十九大閉幕式上的話與嘉賓共勉，鼓勵大家在新時代“拿出勇氣，拿出干勁”共同創造開化美食新業績。

本次論壇匯集了產、學、研、管四個方面的力量，各方專家齊聚一堂，就烘焙的發展趨勢、氣糕的歷史淵源以及氣糕未來發展如何排兵布陣等問題進行了深入的探討，共同為氣糕產業的未來走向作出了合理的規劃。

最后，世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲為開化東方大酒店、開化縣餐飲協會、開化縣金鳳凰山莊頒發“世界中餐業聯合會會員單位”牌匾；并授予開化氣糕“國際中餐名糕點”榮譽稱號。