沽上藥酒美名揚

劉伊玲

古人就有喝春酒的習俗，從養生角度看，初春氣溫忽高忽低，人體的免疫力和防御功能隨之下降，適當地飲酒能促進血液循環，提高免疫力。

“中醫認為酒也是藥”

在我國古代，酒除了作為飲品，其最大的作用就是用來治療疾病。古時“醫”字從酉（酒），即說明酒與醫藥的密切關系。

班固在《前漢書？食貨志》中就稱酒為“百藥之長”。上古時，醫生看病，常用酒來治療疾病。

商代甲骨文中有“鬯其酒”的記載。“鬯”注解為“以百草之香郁金合而釀之”，這可能是目前最早的用中藥制酒的記載。

醫圣張仲景在應用湯藥治病時也常根據疾病需要，在方劑中加入適量的酒，如治療傷寒、脈結代、心動悸的炙甘草湯和治療婦女崩漏下血、妊娠出血的膠艾湯都是加酒同蒸飲服。

明代李時珍在《本草綱目》各藥條目的附方中，共收載了200余個治療各種疾病的藥酒方。藥酒除了被廣泛用于治療疾病外，其滋補強身的作用也不斷被認識。

酒是用谷類和酒曲釀制而成，其氣剽悍而質清，味甘辛而性熱，具有溫通血脈、益脾暖胃、開結化瘀、利筋骨、舒關節、潤皮膚、去寒濕等功效。

隨著科學進步和對醫藥知識的不斷研究，人們逐漸認識到酒不僅可以治病，也是一種良好的有機溶劑，與中藥相互配合，可以起到更好的治療作用，于是產生了藥酒。

據了解，三類藥物做成藥酒療效更好。其一是具有活血行氣、化瘀通脈作用的藥物，由于酒性辛散，能對此類藥物產生協同作用，增強藥物活血化瘀的功效；其二是具有祛除風濕、解除痹痛作用的藥物，酒的辛熱之性，能提升祛風藥除濕之性，使藥力迅速到達全身的經脈；其三是具有補益肝腎作用的藥物，補藥多含多糖類有效成分，酒具有溫通助陽的作用，一方面提高補益藥的藥性，還改善了補藥中有效成分較為黏滯的特性，使其補而不滯。

祛痹止痛飲藥酒

雖已立春，最低溫度仍在零下，尤其是立春后的降雪，凈化空氣的同時更帶來濕冷異常。那些有風濕病和相應癥狀的人經此濕寒，加之春節愛俏，人們都穿得較少，關節疼痛加重，給喜慶蒙上一層陰云。

風濕一詞起源于古希臘，公元前4世紀，《希波克拉底全集》有關人體解剖一文中認為：人體的體液由于濕冷而下注于四肢、內臟引起疾病，即為風濕。歷史悠久的中醫對風濕病早有研究，并確立了完整的臨床辨證理論和治療方法。

我國《黃帝內經》（公元前5世紀）把風寒濕三氣雜合稱為痹。痹，即痹阻不通。痹癥是指人體機表、經絡因感受風、寒、濕、熱等引起的以肢體關節及肌肉酸痛、麻木、屈伸不利，甚或關節腫大灼熱等為主癥的一類病癥。臨床上有漸進性或反復發作性的特點。故在治療上應遵循“扶正、祛邪、活血通絡”的原則，側重祛風除濕，兼具補養肝腎和活血通絡，標本兼治。

“沽上藥酒工坊”出品的“風濕液”配伍，以羌活、獨活、防風、秦艽、當歸、白芍、白術、鱉甲膠、鹿角膠、川芎、牛膝、木瓜、紅花、甘草、桑寄生、紅曲等16味名貴道地中藥材為主要原料。以純糧酒為諸藥有效組分的載體，科學、合理地采用了低溫冷滲提取、微溫烊化、調漿混配、靜置沉淀、精細過濾等經典傳統中藥制劑技術與現代制劑技術相結合的精湛工藝，最大限度地保留所有藥味的有效成分，盡可能地使各方藥之藥效都能夠發揮到極致。

風濕液用于肝腎血虧、風寒濕痹引起的骨節疼痛、四肢麻木，現代多用于風濕性關節炎、類風濕性關節炎、骨質增生、肩周炎、慢性軟組織損傷等病癥。風濕液既能飲服，又可外用，內服可補養肝腎、養血通絡、祛風除濕，外用可舒通關節經絡、流通氣血、活血止痛消腫，內服配合外用可達到標本兼治的目的。

鏈接：樂家老鋪歷史濃

“樂家老鋪”的始祖是明永樂年間的寧波“鈴醫”樂良才，永樂大帝朱棣遷都北京，大批江南名流及各業經營者來到北京，樂良才便是其中之一。

到了清康熙初年，樂家已傳承至第四代樂顯揚。樂顯揚畢生從事中醫方藥研究，并擔任“登仕郎太醫院吏目”一職，結束了樂氏的鈴醫生涯。

清康熙八年（1669年），樂顯揚在北京創辦同仁堂，開啟了同仁堂三百多年中醫藥偉業的第一樂章。

雍正元年（1723年）被欽點供奉御藥房用藥，同仁堂至此獨辦官藥。此后歷經幾代榮辱沉浮，經第十代樂平泉30年的銳意經營，樂家老鋪盛極一時，馳譽海內外。

1907年，樂家老鋪由樂平泉的四個兒子共管，規定可以各自打著“樂家老鋪”的旗號，另取鋪號經營中藥業。

樂平泉第四子樂季繁的長子樂達仁遂在天津開設達仁堂。

樂達仁思想開放，勤于學習，創造了達仁堂的輝煌，盛于北京同仁堂，更使樂家老鋪藥酒一枝獨秀。

1897-1901年，樂達仁作為清朝駐德國和荷蘭大使呂海寰的隨員，到德國等歐洲國家游學。五年時間里他考察了德國多個著名企業，學習了歐洲企業的先進經驗。

1914年，創建達仁堂后，樂達仁在繼承樂家老鋪的藥酒技術和秘方的同時，引入西方現代企業管理方式，達仁堂藥酒基地藥酒的生產規模、產量和質量在全國領先，產品品牌享譽國內外。

上世紀五六十年代，國內一些醫藥企業中的酒劑科研工作者不斷前往達仁堂藥酒基地學習取經，其中北京同仁堂曾先后四次派技術人員學習藥酒制造工藝和技術，可見達仁堂的藥酒生產在當時國內酒劑科研生產領域所處的地位。

天津達仁堂京萬紅藥業的前身是達仁堂的藥酒生產車間，企業內的“沽上藥酒工坊”深得樂家老鋪藥酒技術和秘方，更傳襲了樂家老鋪300多年制造藥酒之精髓，堪稱中國藥酒之典范。