科學種木耳做出大產業

文/吳利紅

隆冬時節，雪降天寒。記者走進位于湯原縣的黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司，這里卻機器轟鳴，隨處可見工人們在機器前忙碌的身影。公司副總經理隋欣正在察看生產情況。“去年10月份，生產就開始了，現在是生產的關鍵期。4月份就可以開始使用木耳菌袋了。”隋欣指著發酵罐說。

“為家鄉作貢獻責無旁貸”

1983年出生的隋欣是佳木斯人。2006年留學澳大利亞，獲得悉尼大學分子生物技術、生物信息學雙碩士學位。2009年畢業時，接到了澳大利亞一公司的邀請。“如果我在澳大利亞工作，生活會很安逸，但我學習了這么多知識，為何不回到蒸蒸日上的祖國工作呢？”

回國后，隋欣到全球最大基因研究機構——深圳華大基因研究院(BGI)從事基因檢測研究。在這里他接觸到世界前沿的生物基因研究。“在這里工作待遇不錯，但4年時間里還是覺得自主鍛煉的機會不多。”隋欣說，自己對物質生活要求不高，更看重能發揮自己專長的平臺。

2013年，黑龍江亮子奔騰生物科技有限公司成立后，投資人打電話給隋欣，介紹了建廠的規模：“食用菌項目計劃總投資2.6億元，日產黑木耳菌包20萬袋、年產6000萬袋能力，將建成東北三省最大的食用菌工業化生產企業，急需你這樣的人才。”隋欣在深圳工作，接觸科技雖是前沿的，仍覺得是“無根之草”，他想把根扎進黑土地中，于是便毫不猶豫地接住家鄉企業拋來的“橄欖枝”。隋欣指著正在檢修的兩條生產線和整齊的發酵罐自豪地說：“我參與了整個公司技術層面的設計。”

隋欣說，現在公司是兩條生產線在生產木耳菌的菌包。由于菌包質量好，種植黑木耳的農民收益不錯，去年，黑木耳種植戶每棟大棚純收益6萬元—7萬元，農民嘗到了高科技帶來的甜頭。

早日讓“還原型液體菌種”造福農民

隋欣說，公司正準備上第3條生產線。待第3條生產線上了之后，就從現在年生產6000萬菌袋躍升到一億袋，滿足湯原縣2/3的菌包需求。“別小看這4000萬袋的跨度，其實，在技術層面上要做很多提升。”隋欣正帶領亮子奔騰的技術研發團隊對現有技術進行更深層次的挖掘工作，并申請了多項國家專利。

隋欣指著正在長大的“黑又亮”的掛袋黑木耳說，黑木耳種植在傳統家庭模式生產中弊端較多，影響了黑木耳的產量。公司采用高科技的現代集成技術選用基因好的木耳菌，全部電腦控制管理生產菌包，這樣生產的菌包不僅產木耳多，農民也不再為保溫、污染、滅菌等難控環節而發愁了。地栽的木耳一棟大棚才能擺5000袋左右，而且每袋比現在的少賺0.5元。現在每個大棚能掛2萬袋，產干貨約1000公斤，相比地栽木耳，效益大幅度提高。

去年10月份開始生產后，隋欣不僅要負責第3條生產線技術設計，還全力推進“黑木耳菌包越冬栽培”“基因圖譜技術鑒定黑木耳優良菌種”和“黑木耳多糖提取”等項目技術的工作。“種木耳里面可做的學問真是不少，現在韓國、日本在菌類方面研究處于領先地位，我們也能做到。”隋欣語氣堅定地說。眼下，隋欣把科研重點放在“還原型液體菌種”，如果這個菌種研究成功了，可選用基因優質木耳菌，在無菌的情況下，用無菌液加工成“木耳菌袋”，不僅可突破現在受發酵罐生產的限制，在產量和質量上還將有一個質的飛躍。

讓“小木耳”帶動更多人脫貧

隋欣一方面開展食用菌工廠化技術研發，一方面積極投身扶貧事業，希望通過技術的不斷改進，為貧困戶帶來更多的福利。在他的帶領和指導下，公司帶動周邊600戶農戶從事食用菌栽培，戶均增收5萬余元，吸納近300人貧困勞動力再就業，每人日均收入100元，人均增收10000元左右。

隋欣的付出，得到了社會的認可：被評為省勞動模范、佳木斯市市級專家、佳木斯大學特聘客座教師等。

隋欣告訴記者，縣里在政策、用工方面大力扶持企業，企業更應擔起社會責任。公司采取“公司+基地+合作社+農戶”的管理模式，工廠化生產食用菌袋，基地示范種植，帶動合作社和農戶實現規模化、基地化生產。為讓農民掌握種植食用菌先進技術，公司免費為當地農民進行食用菌技術培訓，菌農可購買菌包搞木耳種植，有效調動了菌農從事生產的積極性。

這兩年，在隋欣主導下公司與佳木斯大學簽署協議，產學研聯動，成立佳木斯大學——亮子奔騰實踐教育基地，為東北地區的食用菌人才培養和深造提供后備力量。還與韓國等國家簽訂了供銷合同，讓龍江黑木耳菌包走出國門，與美國東北總商會進行洽談，為佳木斯黑木耳打開北美市場開辟道路。

目前，該公司正與多家藥廠合作，對黑木耳進行多糖提取的試驗，用于食品、藥品、保健品中。小小黑木耳在隋欣帶領的科技團隊的研發中，變成“黑色瑰寶”，使農戶增收的同時大大提升產品的附加值。