歐盟重新評估亞鐵氰化鈉、鉀和鈣作為食品添加劑的安全性

2018年7月25日，歐洲食品安全局發10.2903/j.efsa.2018.5374文件，重新評估亞鐵氰化鈉 （sodium ferrocyanide，E 535），亞鐵氰化鉀（potassium ferrocyanide，E 536）和亞鐵氰化鈣（calcium ferrocyanide，E 538）三種亞鐵氰化物作為食品添加劑的安全性。

經重新評估，食品添加劑及食品營養源專家組(ANS)得出結論：根據暴露評估，建立了0.03毫克/千克體重的亞鐵氰化物離子的每日允許攝入量，亞鐵氰化物（E 535-538）僅允許作為鹽和鹽替代品兩種食品類別的食品添加劑，在目前的授權使用范圍和水平下沒有安全問題。

［信息來源］廈門WTO工作站.歐盟重新評估亞鐵氰化鈉、鉀和鈣作為食品添加劑的安全性[EB/OL].(2018-7-27).http∶//www.xmtbt-sps.gov.cn/show.asp?id=57713