泰山鄉村旅游休閑農業園區規劃設計研究

喬 遷

泰山學院 山東 泰安 271000

正文：

鄉村休閑農業園區是指應用于休閑活動上的各類鄉村農業園場或規劃區域，它不局限于傳統農業生產，像農村環境、農民生活方式、農耕文化、農業設施等都可構成鄉村休閑農業園區規劃與開發的基本資源。

一、泰山鄉村旅游休閑農業園區規劃發展現狀與資源類型

自古以來，泰山地區農業文化資源豐厚，農業生產活力充足。近些年，隨著鄉村振興戰略的深入實踐，新農村建設工作的不斷拓展，地區休閑農業旅游產業迎來了前所未有的發展機遇。據統計，目前泰山腹地建成的休閑農業旅游園區有76處，2018年在建的有11處，以休閑農業采摘、觀光與教育農園、民俗農家樂等類型為主，針對景區人群為主的食宿型農家院并不在統計范圍內。泰山鄉村休閑農業園區建設不僅提升了鄉村旅游的人氣，更兼具原料供給、就業增收、生態保護、觀光休閑、文化傳承等功能。農業的環境與資源特質，為發展休閑體驗活動提供了最適當的來源。綜合條件與現狀，我們可以把泰山地區休閑農業旅游開發的資源類型歸納為以下幾種：

1、泰山自然生態資源型

包括泰山自然環境，山水、節氣、天象等；泰山鄉村地理，如地形、土壤、水文等；泰山鄉村生物，如鄉間植物、動物、昆蟲等；鄉村田園景觀，如當地鄉村整體風貌、稻田、果園、巷道、林間等。

2、地區農業生產型

其一是泰山當地農作物，含糧食作物（如谷類作物、豆類作物、薯芋類作物等）、特用作物（如纖維作物、油料與糖料作物、暗好作物等）、園藝作物（如果樹、蔬菜、花卉等）、飼料與綠肥作物、藥用作物（如藥草、香草等）。其二是農耕活動，主要有旱地耕種、林田耕種、果園耕種、蔬菜花卉耕種、茶園耕種等。其三是農具，主要有耕作工具、運輸工具、貯存工具、裝盛工具、防雨防曬工具等。其四是家禽家畜，如豬、羊、牛、馬、驢、雞、鴨、鵝等。

3、泰山鄉村民俗風情型

其一是泰山農民人物特色，如當地語言、宗教信仰、個性特質、人文歷史等。其二是地方生活習俗，如飲食、衣物、建筑物、開放空間、交通方式等。其三是泰山農村文化及慶典活動，如工藝、表演藝術、民俗小吃、宗教活動等。

任何地區的休閑農業發展都不能脫離地域特質和鄉土文化，泰山鄉村休閑農業園區規劃設計應密切聯系泰山文化，充分利用豐厚的泰山旅游資源，緊抓地方農業生產、生活、民俗主題，發揮自身特色和優勢，結合科學合理的規劃設計手段，使規劃項目建設更具底蘊、立意、賣點、張力，旅游體驗更接地氣。

二、泰山鄉村旅游休閑農業園區規劃設計內容與策略

（一）規劃設計基礎分析

泰山隸屬于泰安地區，綿亙于泰安、濟南、淄博三市之間，泰山鄉村環境是圍繞在泰山主景區周邊的鄉民長久以來生活、生產的基本屬地。泰山鄉村地區有著非常便利的交通優勢，水系獨立，山蒼蒼綿延不盡，水漣漣秀麗萬端，優美的自然環境是區域發展的特色優勢。泰山女兒茶遠近聞名，是集種植、加工、包裝、銷售于一體的國家級品牌文化基地；此外，蘋果、櫻桃為主的果業發展也十分興盛。泰山鄉村風貌獨樹一幟，農業場景、民居建筑、鄉土氣息、風俗人情更與泰山文化緊密相連。一直以來，泰山鄉村農業旅游產業是地區經濟社發展的重要推動力，是保障區域旅游產業效益持續增長的重要因素。

作為泰山旅游文化產業的有力補充和拓展，泰山鄉村休閑農業發展規劃應當充分在地域環境條件和農業資源的調研基礎上，以休閑式、體驗式的園區開發為主體，運用區域規劃和景觀設計的相關理論和方法，對所建休閑農業園進行宏觀規劃布局，構建合理景觀結構，優化休閑觀光旅游資源，為泰山地區經濟增長創造富有活力的開發大環境、旅游新資源和發展新機遇。

（二）開發、規劃設計定位與選址

泰山鄉村休閑農業園區規劃設計應依托優美的泰山自然景觀與鄉野風景、舒適怡人的清新氣候、環保生態的綠色空間，深度開發并推廣泰山果林、茶園、綠色大棚等農業資源，規劃以驗式、互動式采摘園為主要定位，以觀景、踏青、購置農產品等旅游活動為次定位，并結合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設施，在為游客提供欣賞田園風光、觀看農業生產活動、品嘗和享受綠色食品、學習農業技術知識的同時，提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等旅游服務，打造農業資源系統化、旅游體驗整體化、服務功能一體化的泰山鄉村現代農業旅游園區。

在開發定位時，需要對建設選址作出充分的論證和分析。鄉村旅游在城市郊區，特別是城市近郊的各種旅游中發展極為活躍，選址首先要定義為發生在鄉村的旅游活動。鄉村性是吸引旅游者進行旅游體驗的基礎，是鄉村農業旅游整體推銷的核心和獨特賣點，是界定鄉村旅游的最重要標志。再者，城鄉交通的便利性和可達性是滿足長途旅游的基本功能要求，如果交通不便，會使游客興致降低，園區效益會受到直接影響。此外，生態環境和自然景觀狀況也是重要的選址標準，后期人工景觀技藝無論如何精湛、高超，都無法超越大自然的渾然天成。鄉村旅游的基礎是回歸自然、享受田園，大自然本身就決定了設計的利用價值和開發的可能性。最后，園區最好有一定的產業基礎和品牌效應，便于前期宣傳推廣。

（三）休閑農業園區總體規劃設計

在對泰山鄉村休閑農業園區建設項目的自然環境、農業資源、產業模式、鄉土文化、交通條件、選址依據作出充分的前期調研與分析后，下一步要進行項目的總體規劃，包括確定休閑農業園區的性質、范圍、總體布局、功能分區、特色定位、產品發展方向和設施布置，規定農業保護地區和控制建設地區，提出園區發展目標原則以及規劃實施措施。具體步驟和方法包括：

1、分析休閑農業園區的基本特征，提出園區內可開發資源評價報告，并劃定出重點和主次關系。

2、確定休閑農業園區規劃依據、指導思想、規劃原則，劃定園區規劃控制范圍，制定休閑園區的土地利用協調規劃。

3、確定休閑農業園區的功能分區、結構、布局等基本框架，提出園區環境容量和游人容量、預測游人規模。

4、制定休閑農業園區的人、車道路交通流線，以及游憩景點與游覽線路規劃。

5、明確休閑農業園區的農業資源保護、培育規劃，制定休閑農業園區的植物景觀規劃。

6、制定休閑農業園區的旅游服務設施和基礎設施規劃。

7、確定規劃時間節點，提出休閑農業園區的規劃實施措施和分期建設目標。

（四）規劃設計中的分區問題

功能分區設計是園區規劃設計工作中的重中之重。在泰山地區已建成的鄉村休閑農業園區案例中，分區設計問題頻出，造成了規劃前后工作之間無法順利銜接。其問題主要集中在三個方面：分區類別不清晰，分區主次、位置、面積不合理，序列關系不明確。分區設計在充分分析各功能區域特點及其相互關系的基礎上，應以休閑度假和農業體驗為核心，合理組織各種功能系統，既要突出各功能區價值，又要使各區之間相互配合、協調發展，構成一個有機整體。

休閑農業園區的功能區劃要結合泰山地域特色，因地制宜。已建成案例中常見分區模式為：入口區、旅游接待區、休閑度假區組成的服務空間；科普展示區、特色品種展示區、精品展示區組成的展銷空間；引種區、種植采摘區、栽培區等組成的農業體驗空間；及從事傳統農業生產的開放性游覽空間。入口區是用于游客方便入園的用地，由大門、入口停車場、服務建筑、導游牌等景觀節點組成；服務接待區用于相對集中建設住宿、餐飲、購物、娛樂、醫療等接待服務項目及其配套設施；休閑度假區主要用于觀光休閑者較長時間的觀光采摘、度假之用地；科普、特色、精品展示區是以知識教育、趣味活動、當地特色與精品農業種植為內容，具備科普教育、電化宣教、展覽展銷、觀光采摘等功能。服務與體驗區域是休閑農業園的基本用地，發揮著主要功能，面積應最大化。體驗區可根據不同農業產品設置多個區域，在景觀營造上應保留農田景觀格局，在不破壞農業景觀的基礎上規劃建設適當的體驗設施和游憩采摘道路。

園區規劃分區設計要細化，明確設計類型和形式，還要綜合現有可利用土地資源，在位置、面積、序列關系中作出明確的指示。服務與體驗區域是園區的主要功能區，應地理位置占優，安全可達，且面積尺寸盡可能的充足；展示區跨度不宜過大，瀏覽、觀摩應相對集中，且流線順暢，位置可放置于規劃空間的偏后方；生產區則為園區旅游功能的輔助，在保證不阻礙、影響其他區域規劃的基礎上，可組合穿插，零散布局。游客游覽活動有一定的習慣順序和序列關系，從入口進入，途徑節點，到達高潮區域，出口結束。規劃設計分區不能打破這種習慣和前后序列，應明確每一環節的活動所需，結合場地、空間、位置、間隔距離等因素，保障游客活動順序的明朗、通暢、便捷、高效。

（五）道路交通系統設計

泰山鄉村休閑農業園區內道路應以總體設計為依據，確定路寬及路面結構。道路網設計必須滿足農業生產、農產品觀光采摘、環境保護及果園職工生產、生活等多方面的需要。園區內部生產道路可采用規則式網格狀布局，游憩道路以多種形式組成網絡，并與外部道路合理銜接，溝通內外部聯系。

休閑農業園區道路按使用性質可分為主路、支路、步游道路三類。主路為休閑農業園區與外部公路之間的連接道路以及園區內的主道。外部主路按相應的國家公路等級進行設計，內部主路路基寬度一般按5.0～7.0m進行設計鄉村車行主路以水泥或瀝青路面為主，兩側做基礎綠化。支路是休閑農業園區內通往各功能分區、采摘區的道路。支路路基寬度一般按3.0～5.0m進行設計，可提供限制型通車，路面材料以水泥、瀝青為主，區域可采用泰山當地石料加工并鋪貼，強調區域特征與裝飾變化。步游道路是休閑農業園區內通往景點、景物供游人步行游覽觀光采摘的道路，可根據自然地勢設置自然道路或人工修筑階梯式道路。步游道路寬度一般按1.0～3.0m進行設計，路面可采用泰山石、鵝卵石、碎石等鋪貼，局部可作圖案或串線裝飾，增加園區自然古樸的田園之意。

（六）旅游信息服務設施設計

休閑農業園規劃設計中應在各種不同觀光區域的顯著位置設置引導指示標志、公共信息標志、全區導游圖、標示牌、景點介紹牌等。標識物應起到改善游憩體驗、增進游客安全、避免意外災害、闡釋科普知識，宣傳經營政策理念的作用。信息導示系統設計應該以人為本，充分考慮到公眾和旅游者的需要，通過生動、有效的視覺導示系統與服務，提高旅游者的游覽質量，提升園區服務與推銷效果。信息導示標牌的制作要精美，使其成為園區一道獨特的景觀，材質選用泰山當地木、石、繩等原始材料為宜，色彩可鮮艷奪目，并與地域、園區的整體環境風貌保持協調。

（七）景觀設施設計

休閑農業園區景觀設施主要有：園門、園路、園垣、園橋、園燈、園椅、公共廁所、飲水臺與洗果池、涼亭與園舍、垃圾桶、園林綠化等，其選設應有利于保護景觀，方便旅游觀光務。

景觀設施設計應與園區旅游規模和功能需求相適合，與園區定位檔次相協調，不可千奇百怪，更不可喧賓奪主。比如園垣設計，主要起到隔離、隱蔽、局部劃分，以及景觀裝飾的點綴作用，應以柵籬、木圍欄、花柵、石垣等通俗形式和原始材料為主。園橋設計須與地形相協調，外形應美觀、古樸，包括橋體兩側設置的護欄，既安全耐用，又與園區建筑風格相協調。園椅應在地面平坦、避風、陰涼干燥及出入方便等條件良好處設置，如園舍、涼棚、鋪石地、露臺邊、水岸邊、山腰墻角、樹下均可設置。園椅構造設計要實用、耐久，材料的防水、防火、隔熱性能良好，局部園椅色彩變化可提升園區視覺沖擊力。在水邊、草地上、園路旁、軸線端點、平臺、山坡或建筑前均可設置綠廊、涼亭等設施。綠廊可與園路成正交，亦可與之平行；或與園路相同，或變更地面鋪砌，如鋪以地方石片、磨石子等，以作區劃。涼亭可設在位置顯要處，或附設于其他建筑物旁。涼亭設計應與園區建筑風格統一，結構造型一致，屋面、墻面、柱子等材料、質感一脈相承，內部可設置桌椅、欄桿、盆缽、花壇等附設物。植物景觀營造不可破壞原有的種植格局，應保持農田的原始景觀。植物景觀應突出農田景觀的特色，充分利用鄉土植物群落結構、樹種、果樹干、花、葉、果等形態與色彩，形成不同結構景觀與四季景觀。

城鄉統籌發展，規劃設計先行。休閑農業是根植于農業、農村、農民并服務于城鄉居民的產業。目前，泰山地區休閑農業和鄉村旅游步入良好的發展機遇期，并已逐步形成地、市、區、縣、鄉、村多層次共同推進的格局。泰山鄉村休閑農業園區要始終把規劃設計工作作為開發建設的重頭戲，力求設計內容的知行合一，表里如一；還要考慮其區位條件和交通條件，因地、因時制宜，突出區域特色。特色是休閑農業發展的生命之所在，越有特色其競爭力和發展潛力就會越強，因此泰山地區的項目發展要與實際結合，明確資源優勢，選準突破口，使其特色更加鮮明，保持其“人無我有、人有我新、我精、我特”的唯一性地位。