長白山區雄蜂蛹的生產要點

蘭鳳明 姚真良│文

吉林省養蜂科學研究所，132108

雄蜂蛹是結合蜜蜂的生物學特性，在特定的繁殖季節生產的高價值營養物質，富含高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素，是適合現代人食品需求的、集營養價值與藥理作用于一體的蜂產品，具有調節機體免疫力、提高機體抗病力、延緩機體衰老等功能，是具有市場開發價值、潛在市場效益巨大的蜂產品。現就結合我所多年蜂產品開發經驗，談談長白山區雄蜂蛹的生產問題。

一、生產中的蜂群管理

1. 生產群的組織

蜂場選擇生產雄蜂蛹，就要在早春蜂群出窖排泄后徹底治螨，加強蜂群的日常管理。長白山區氣候多變，溫差大，蜂群繁殖復壯較慢，生產群的組織受到一定的局限。在長白山區，雙王群生產雄蜂蛹要在5月上中旬左右組織生產群；單王群在5月下旬左右組織生產群。而要生產出優質的雄蜂蛹，要求生產群必須是強群，以雙王群最佳，群勢在10框蜂以上，蜂多于脾的無病群。螨害嚴重的、有白堊病的或幼蟲病的蜂群，不能作為雄蜂蛹生產群；螨害較輕的，可在生產時加螨撲立克兼顧治螨。

2.雄蜂脾的準備

長白山區受氣候和蜜源條件限制，只能在每年的5月中旬至8月中旬左右組織生產雄蜂蛹。每年的5月中旬，在外界蜜粉較豐富，生產群巢內蜜粉貯備充足，準備造脾。在組織好的生產群里選擇蜂王產卵力強，群勢較強盛，蜂多于脾，略有分蜂趨勢的蜂群，把準備好的空巢礎框放在2張蜜脾之間造脾。放入當晚，喂飼1∶1的糖水1～2升，獎勵飼喂刺激蜜蜂造脾。2～3天后，雄蜂巢脾筑造完整，如脾上有工蜂巢房，用刀割除，再放入蜂群修補。通過以上方法筑造的巢脾整齊、完整，非常適合用于生產雄蜂蛹。

3.生產群的選擇

選擇沒有各種病害的蜂群，群勢超過10框蜂的雙王群，如果在5月份生產，群勢可以稍低些。因老蜂王產未受精卵較多，可選擇老王組織產卵群。群內蜜蜂不應負擔過重，子脾（尤指卵蟲脾）過多，應調出1～2張。

4.生產雄蜂蛹的蜂群調整

生產雄蜂蛹之前應對蜂群進行調整，除調子脾，保證一定的蜂脾關系外，還應有充足的飼料，特別是花粉。花粉是雄蜂蛹生產的主要飼料，其生產群的花粉消耗比正常繁殖群大得多。生產雄蜂蛹最好的方法是：巢箱放產卵脾供蜂王產卵，繼箱哺育。待雄蜂脾在巢箱產滿卵再調到繼箱哺育，然后把新蛹脾、大幼蟲脾和大面積的花粉脾同時調到繼箱上，巢箱放老蛹脾或幼蟲脾。巢繼箱脾數應基本相等。

5.對生產群及雄蜂子脾的管理

單王群生產雄蜂蛹必須用控產器。將已清理好的雄蜂脾放入控產器中，放到巢箱子脾中間，將蜂王放入，然后蓋好蓋。想讓蜂王產卵整齊，應在加產卵脾當日進行獎勵飼喂，兩日基本產卵整脾的80%以上。為了產得更好，應放控產器產卵3天，然后撤出，把雄蜂脾調到繼箱中。到第5天，大部分卵已孵化幼蟲，此時應獎勵飼喂，防止脫蟲。如果外界零星蜜源較好，可以不獎飼。封蓋后的蛹脾，應每隔2～3日觀察一次，看是否有死蛹、嗑蛹現象。如果是蜂群的原因引起死蛹、嗑蛹現象，應調走蛹脾或人工孵蛹。同一蜂群最好不放2張雄蜂蛹脾，包括有雄蜂蛹的脾，不再用其控產作為雄蜂卵的生產脾；有雄蜂蛹的脾，不再用它作為哺育群。

雄蜂脾自產卵至取蛹需要20～22天，此時蜂蛹已成熟，營養價值及口感最佳。早取蛹，先產的蜂蛹合格了，后產的還未成熟，造成浪費；晚取蛹，后產的合格了，先產的可能已羽化出房，營養、口感、美感都大為遜色。

二、雄蜂蛹的采收

1.器械消毒

生產雄蜂蛹之前，一定要做好器械消毒。所用的刀、鑷子、塑料板、托盤、盛蛹瓶等工具及操作臺均應用清水沖洗干凈，然后用酒精消毒，才可使用。

2.采收方法

將封蓋的巢脾平放在操作臺上，用木棒敲打框梁四周，使雄蜂蛹震落到房底，然后用割蜜刀輕輕割去蛹蓋，翻轉巢脾使房口朝下，置于潔凈的托盤上，輕輕震動框梁四周，使蜂蛹落入托盤內，少數落不下來的，可以用鑷子夾出。

3. 雄蜂蛹的保管

雄蜂蛹保鮮是雄蜂蛹生產的關鍵環節。雄蜂蛹離開蜂巢后幾小時就會因怕熱、怕光改變體色，或遇金屬氧化變質而失去其應有的營養價值和風味，因此落入托盤的雄蜂蛹應立刻裝瓶，盡快放入-18℃的冷庫中貯存或采取其他方法保鮮。避免在空氣中暴露時間過長而失去其應有的色澤和營養價值。

三、生產雄蜂蛹需要注意的問題

1. 首選無病群，有輕微螨害的，應在下雄蜂脾同時加上螨撲立克治螨。

2. 哺育群勢應10框蜂以上，蜂數略緊些。

3. 下脾必用控產器，一般2天基本產80～90%，3天產滿。

4. 雙王同巢控產效果好。

5. 陰雨天必須獎飼，及時將粉脾提到繼箱，飼料足。

6. 連續控產2脾雄蜂子，蜂群往往出現子脾斷條，易產生分蜂熱。應根據群勢及子脾失調情況，適時調入子脾和補充幼蜂。

7. 應大群哺育，小群控產，或其他群形成子脾。

8. 有分蜂情緒群哺育雄蜂效果好，同時2脾甚至3脾哺育較好。

9. 有封蓋雄蜂脾的群，如不將原脾提走，不能做雄蜂哺育群。

10. 發現咬脾，應提出，放入恒溫箱。

11. 雄蜂蛹生產群工作積極性高，有時出現分蜂熱。

雄蜂蛹具有特有的生產方式和營養價值，屬于市場緊缺型蜂產品，對養蜂者來說是巨大的機遇。生產雄蜂蛹不僅可以增加蜂場經濟效益，獲取更高的價值回報，同時能起到防治螨害的作用，可謂一舉兩得。但我們同時要清楚，蜜蜂是群居性昆蟲，雄蜂在蜂群中的作用是傳宗接代，按種群結構來說，每群蜂中雄蜂數量最多幾千只，否則會被蜂群棄養，造成蜂群生產力大減，影響蜂群的正常繁殖。長白山區氣候多變，雄蜂蛹生產必須結合當地的氣候、蜜源、蜂群情況而定，要有時間和數量限制 ，不能盲目進行，要在確保蜂群正常繁殖的基礎上，適時生產雄蜂蛹，保證養蜂生產的穩步發展。