漢中市果桑園豐產優質栽培技術

吳強 　劉明魯　熊曉軍　張建平　黃輝

(1.陜西省漢中市漢臺區蔬果中心　723000； 2. 漢中市農業技術推廣中心　723000)

果桑為落葉灌木或小喬木，枝條柔韌，樹冠冠幅大，根系發達，生長快，萌芽力強，耐修剪，壽命長。漢中市積極培育果桑新興產業，先后從中國農業科學院蠶業研究所種質資源圃引進了中桑5801、大10、72C002、紅果2號等優良果桑品種，在漢臺、勉縣、西鄉、鎮巴多地進行試驗示范種植，取得了較好的經濟效益，正在漢中市內穩步推廣，具有廣闊的發展前景。隨著果桑推廣面積的逐步擴大，筆者結合多年果桑種植實踐總結出包括園地選擇、栽植技術、樹型養成、桑園管理、病蟲害防治、桑果采摘等內容的栽培管理技術，以供果桑種植者參考。

1　園地與土壤選擇

園地條件：園地應為日照充足、土層深厚、肥沃的土地，且在早春不易受凍害或具有早春防凍害設施。桑園地的選址應為遠離化工廠、磚廠等污染源和地下水位低并有灌溉條件的平原和溪灘地，避免公路的揚塵污染，并且要注意遠離油菜生產區和養蠶桑園區[1]，避免菌核病的交叉傳播，造成果桑園毀園。注重區位優勢和交通條件的選擇，以保證桑果品質新鮮及銷售運輸通道的暢通。此外，應充分考慮桑果的品質特點和食品安全標準，集中連片、成塊改造后再建園[2]，種植前應做好規劃分區，同一品種連片栽植。

土壤條件[3]：宜選擇土壤質地良好，疏松肥沃，有機質含量≥1.3%，pH值6～8，活土層厚度在50cm以上，地下水位在80cm以下。選擇粘土，避免根結線蟲發生的沙土地和壤質沙土，尤其是前茬栽種了易感根結線蟲的花生、番茄等作物的土地。

2　品種選擇[4～5]

其一宜選擇適應當地氣候特點和符合露地栽培要求的品種，其二要選擇產果量高，品質優，抗逆性及抗病性強的優良品種。可先引種、試種，再選擇優質、抗病、適宜本地生產的果桑品種栽植。陜西漢中地區推薦種植果桑中桑5801、大10、紅果 2 號、四季果桑、雞冠魯白桑等品種。在品種搭配上每個品種都配置 5～10株的雄株作為授粉株。

3　種苗選擇與處理

應選擇品種純正、根系發達、無檢疫性有害生物、苗木直徑(嫁接口上方1cm處)0.6cm 以上且大小均勻的1年生果桑嫁接苗或扦插苗[3]。剪去斷、裂粗根并對過長細根進行修剪，將果桑苗木的根系浸于促根劑和1 000倍的消毒溶液(克線磷+多菌靈)中，30min后開始定植。

4　栽植與樹型養成

4.1　栽植時期

果桑落葉后到次年春季桑樹萌芽前為果桑栽植的適宜時期，在陜西漢中地區以 12月初到次年 3月底為宜。

4.2　栽植密度

每667m2栽植果桑200～300株，行距以2.5～3.5m為宜，株距以1.0～1.5m為宜 。

4.3　栽植技術[3，6]

先全園翻耕、整畦，并在每一定植點上壅入10 kg以上腐熟有機肥，與表土拌勻后作底，然后作畦、挖穴。種植按照“深挖淺栽”的要求，將苗木置于定植穴中央，理直根系后扶正主干，然后填土、踏實，同時用手指輕輕向上提苗，確保根系與土壤密切接觸。栽種后澆透定植水，然后在定植面上覆蓋一層薄土以保濕。

4.4　樹型養成

大多數果桑品種的樹型養成以中干養成為宜，剪枝形式宜采用一級留枝的形式，采用通風透光、結構緊湊、枝序合理的模式[3]。種植后距離地面45～60 cm處剪去苗梢，養成主干，發芽后，新梢長到15～20 cm時選留 2～3個健壯的新梢。第 2年夏期結果后距離地面70cm處進行夏伐 ，使支干養成；果桑樹發芽后每支干選留著生位置勻稱的3～4個健壯新梢。自第3年起 ，每年結果后在其支干頂端處(即距離地面 65～70 cm處)夏伐定拳，以形成每株2～3個留拳，8～12根留條的樹型，其后每年進行夏伐。夏伐即夏季修剪，是在桑椹采收后，將所有的結果枝剪除，只保留基部 2～3個芽，促其萌發新梢，夏伐后的新抽枝作為來年的結果母枝。夏伐后新發果桑枝的生長狀況直接影響次年的桑椹產量和品質，故夏伐時間宜早不宜遲，以保證營養枝充足的生長時間。漢中地區夏伐一般在6月上中旬氣溫30℃以上進行，使用伐條機或電動桑枝剪進行剪伐，枝條剪伐后有漿汁流出，必須抑制水分流失，可采用白乳膠粘合劑[2]、新高脂膜、國光愈傷組織膜在剪口涂抹，可有效防止枝枯菌核病的發生，在果桑生長季的樹體管理中，采用抹芽、定枝、處理副梢等夏季修剪措施對樹體進行控制。

5　桑園管理

果桑園施肥分為春肥、夏肥、秋肥、冬肥，分別于2月中旬至3月中下旬、夏伐后、8月底和桑樹落葉后施入。果桑施肥應注重質量，配合施用氮、磷、鉀，多施有機肥以及適量硒肥。依據土壤質地和土壤肥力以及果桑的生長情況而適當調整施肥量和施肥次數，施肥時在離桑樹主干約20 cm處施肥，施肥后覆土。每年施1次葉面肥，每次施肥量根據對果品的要求來安排，可增加桑果產量和品質，增強樹體的抗性。多雨季節，應及時排除積水，防止桑園內澇導致爛根。干旱時期，則及時灌水。滿足桑果發育期所需水量。在果實膨大著色至收獲期間少澆水，當果桑進入休眠期后不用補充水分。

兩年生以上的果桑苗，抹芽時間在3月上旬，抹除主干上萌發的弱小芽和不定芽。當枝條頂部有6～8片新葉時摘心，摘心時間在 4月上旬，有利于營養生長轉入生殖生長，增強陽光照射，提高果實品質。夏伐后，當新梢長到15～20 cm時進行第1次疏芽；當新梢長到30 cm 時進行第2次疏芽。疏去著生位置不當、過密、細弱或過強的新梢；整枝修拳在果桑休眠期進行，2月底前結束。修去枯樁、枯枝、死拳、病蟲害枝條及不良枝條，并帶出果桑園集中燒毀[1]。

6　病蟲草害防治

果桑病蟲草鳥害的防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以保持和改善桑園良好生態環境為基礎，特別是要注重冬季桑園的管理，優先采用農業防治、生物防治和物理防治措施，謹慎使用農藥[1]。漢中地區果桑病害主要有桑椹菌核病、膏藥病、褐斑病及桑樹根結線蟲病等；蟲害主要有桑象蟲、桑天牛、桑毛蟲、桑癭蚊、桑尺蠖、野蠶、桑螟及桑介殼蟲等。

對果桑苗進行嚴格檢疫，發現破損和病苗要及時處理。在果桑幼齡期發現蟲害，應及時人工捕殺幼蟲及卵，控制園區蟲源數量。對桑天牛用人工捕殺成蟲及卵，用鐵絲伸進枝干上的排泄孔刺殺幼蟲。對桑介殼蟲，可用人工刮除介殼蟲體。選擇正確的殺蟲劑對各個花期進行噴射殺蟲，另外殺蟲劑濃度應適宜，噴射頻率和時間都應進行嚴格控制。每0.67hm2果桑園安裝1臺太陽能輻射殺蟲燈誘殺害蟲，特別是野蠶、桑毛蟲和桑天牛等成蟲[1]。在掛果期每5棵樹上掛上1張黃板，用來粘除果蠅、蒼蠅等昆蟲。果桑園內鋪設地布、黑色地膜，可用來抑制雜草生長。放置超聲波驅鳥裝置，防止鳥類危害果桑園造成經濟損失。

在桑芽萌動期、燕口期、始花期、盛花期、花末期以70%甲基托布津與80%代森錳鋅1:2配比混合，稀釋1 000倍分別噴一次，噴施時間間隔5 d。對于已經感染菌核病的桑椹，一定要及時處理，將感染菌核病的病果及時摘除帶離桑園并進行焚燒或深埋處理。

7　采摘[6]

漢中地區桑椹成熟期多為5月上旬，此時該區域正值雨季，若未及時采摘果實則容易造成落果。果實由紅色變為紫色或黑色即為桑椹成熟的標志；若為白果桑，則是果梗由青綠色變為黃白色，并且此時的果實晶瑩透亮，顆粒飽滿，此時的桑椹采摘最佳。除了采摘時期非常關鍵以外，桑椹的采摘方法也極為重要。桑椹采摘的最佳時間為清晨，注意輕

拿輕放，避免碰破果皮。用塑料方盒或方籃分裝桑椹，避免桑椹擠壓變形，盒與盒之間可墊一層泡沫板隔出空間。最后，將小塑料盒裝入放有防震泡沫的紙箱，每箱大約10～15 kg最佳。在運輸過程中，注意防震，避免桑椹擠壓損壞。

[1] 鄧永進,李興,田善福,等.果桑生態型立體栽植關鍵技術集成[J].特種經濟動植物 2016(1):47～49.

[2] 張偉.長治市成齡桑園改作果、葉二用桑園的意見和措施[J].北方蠶業,2014,35(1):42～43.

[3] 陳樂陽,黃世榮.果桑標準化栽培技術 [J].中國蠶業,2013,34(2):57～59.

[4] 鄭敏,陳文勝,張如良.福建果桑主要栽培品種及其整形修剪技術[J].東南園藝,2016(4):23～26.

[5] 崔靜平,白善軍.果桑研究現狀與開發利用潛力[J]. 長江大學學報,2016,13(21):12～14.

[6] 唐妍,鄭笑春.果桑優質高產栽培新技術研究[J].花卉,2016(1):63～64.