簡(jiǎn)述農(nóng)旅融合基地的設(shè)計(jì)

馬貴奇,林 玲(四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 內(nèi)江 641000)

農(nóng)旅融合既是一三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方式，又是農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)緊密對(duì)接的現(xiàn)代營(yíng)銷模式，不僅要有看點(diǎn)，還要有大眾喜愛的知識(shí)點(diǎn)、農(nóng)業(yè)商品和服務(wù)的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)。消費(fèi)者是否認(rèn)可，檢驗(yàn)著農(nóng)旅融合成功與否。

當(dāng)前，各地農(nóng)旅融合發(fā)展非常“熱”，業(yè)主投資點(diǎn)多、面廣、投資額大，但效果參差不齊，有的甚至虧損厲害，究其原因：對(duì)投資效果估計(jì)不足，設(shè)計(jì)思路脫離了實(shí)際，結(jié)合近年的實(shí)踐，簡(jiǎn)要闡述農(nóng)旅融合的設(shè)計(jì)。

1 常見誤區(qū)

1.1 盲目追求高大上

這是需要高消費(fèi)來(lái)支撐的設(shè)計(jì)，有不少投資者出自于建筑、商業(yè)、礦產(chǎn)等行業(yè)成功人士或團(tuán)體，資本實(shí)力雄厚，懷著高投資高回報(bào)的理念，在客源有限條件下，面向高檔消費(fèi)群體，把農(nóng)旅融合做成農(nóng)村高級(jí)景區(qū)，建設(shè)高檔住宅、餐飲、游樂，收取高額門票，大眾消費(fèi)寮寮無(wú)幾，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)一落千丈，無(wú)法回收成本;在一線城市周邊，消費(fèi)群體大，或許經(jīng)營(yíng)效果不錯(cuò)。

1.2 贏利依托吃喝玩

也有資金實(shí)力相對(duì)較小的投資者，土地租用面積不大，側(cè)重于投資農(nóng)家樂、茶座、KTV、游樂場(chǎng)、小規(guī)模綠化或花園等，缺少農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)或農(nóng)村鄉(xiāng)土風(fēng)情，等同于消費(fèi)者換個(gè)地方吃喝玩樂，難以長(zhǎng)久維持。

1.3 規(guī)模花草當(dāng)農(nóng)旅

常常以成片的草花、樹狀花卉為主，沒有自己的特點(diǎn)和內(nèi)涵，很容易被同質(zhì)化，甚至看點(diǎn)遠(yuǎn)遜城市綠化美化工程，難以維持。

1.4 城市公園搬農(nóng)村

有的投資者因常年在外經(jīng)商，有見多識(shí)廣經(jīng)歷，如溫泉、濕地公園、動(dòng)物園、蝴蝶園、花卉園等等，于是選擇在農(nóng)村建設(shè)類似城市的公園，試圖吸攬顧客，通過經(jīng)營(yíng)獲利。結(jié)果顧客往往不買賬，誰(shuí)都不愿千里迢迢來(lái)農(nóng)村看城市人造風(fēng)光。

1.5 人為仿異地風(fēng)光

投資者游覽過高原、大草原、熱帶種植、美麗的海灘、石林、溶洞等秀美的自然風(fēng)光，大自然的美的確讓人難忘，受啟發(fā)，于是去農(nóng)村租用土地，模仿建設(shè)異域風(fēng)情園。殊不知，這樣的投資太大、人造痕跡明顯、模仿的“自然”景觀不自然，脫離了“農(nóng)”味，無(wú)法與異地天然景觀媲美，結(jié)論：某地自然的景觀比這好多了。

1.6 普通種植盼客來(lái)

有的設(shè)計(jì)過于簡(jiǎn)單，如葡萄園、柑橘園、草莓園等，主要以生產(chǎn)和采摘為主，這類園子高度同質(zhì)化，缺少景觀建設(shè)、文化或科技內(nèi)涵，吸引力不夠，難以吸引顧客。

2 把握原則

2.1 把準(zhǔn)市場(chǎng)導(dǎo)向

消費(fèi)者最大的需求，就是去農(nóng)旅融合園找尋農(nóng)的“根”，賞“農(nóng)”的自然美，設(shè)計(jì)時(shí)不僅要有產(chǎn)業(yè)支撐，還要有農(nóng)村文化、科普、農(nóng)業(yè)創(chuàng)意，好看、好玩、好內(nèi)涵是總體需求。

2.2 立足自身優(yōu)勢(shì)

設(shè)計(jì)農(nóng)旅基地，既要考慮當(dāng)?shù)刈匀?山、水、林、氣候、生產(chǎn)習(xí)慣等)、社會(huì)資源(交通、通訊、社會(huì)治理、目標(biāo)人群等)的綜合利用，還要考慮人才及營(yíng)銷模式，發(fā)揮各種優(yōu)勢(shì)，確保做優(yōu)做強(qiáng)。

2.3 突出地域特色

根據(jù)本地植物種類，選擇不同的植物搭配，塑造不同的景觀類型，如特色瓜廊、菊科植物造型、觀花植物迷宮、簡(jiǎn)易木棒座椅等；餐飲要突出本地“味兒”；加工產(chǎn)品盡可能體現(xiàn)本地特產(chǎn)型；農(nóng)業(yè)文化也要做到本土化。

2.4 不斷創(chuàng)新改進(jìn)

一個(gè)好的農(nóng)旅基地，并不是一蹴而就的，保持常態(tài)化的更新，才可能保持更強(qiáng)的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力，特別是別人容易復(fù)制的產(chǎn)業(yè)。既要保持產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀賞性創(chuàng)新，更要體現(xiàn)品種復(fù)合搭配、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新。

3 穩(wěn)妥設(shè)計(jì)

3.1 因地制宜慎決策

搞農(nóng)業(yè)旅游融合，不是什么地點(diǎn)、什么條件下都可以實(shí)施的，也不是花巨資按自己想象改造山、水條件能算得過賬的。決定是否在某地設(shè)計(jì)建設(shè)農(nóng)旅融合基地，事前要充分論證好目標(biāo)市場(chǎng)及規(guī)模、生產(chǎn)及建設(shè)規(guī)模、投資及回收點(diǎn)、農(nóng)旅創(chuàng)新及吸引點(diǎn)、投資能力與風(fēng)險(xiǎn)等，切不可憑一時(shí)的熱情盲目下手。

3.2 瞄準(zhǔn)大眾尋消費(fèi)

農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合基地最主要的消費(fèi)是農(nóng)特產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、觀光休閑產(chǎn)品、農(nóng)藝科普產(chǎn)品，必須依靠?jī)r(jià)廉物美優(yōu)勢(shì)，吸引大眾消費(fèi)，借助大眾口碑和新媒體傳播，更好地推廣自己。作為業(yè)主或設(shè)計(jì)者，必須多做市場(chǎng)調(diào)查，尋找大眾消費(fèi)點(diǎn)，有針對(duì)性地創(chuàng)造大眾喜愛的產(chǎn)品。

3.3 塑造主題立標(biāo)志

成功的農(nóng)旅融合產(chǎn)業(yè)基地，在設(shè)計(jì)和建設(shè)中，一定要突出自身最具代表性的主題，圍繞主題做精做細(xì)。如資中響水灘的杜鵑幽谷，借助山間峽谷打造而成，讓人易記易傳；銀山玫瑰園則以玫瑰品種試驗(yàn)及應(yīng)用示范為主，融入了景觀旅游，得到了消費(fèi)者認(rèn)可。

3.4 農(nóng)旅設(shè)計(jì)重融合

農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合，必須深刻理解兩者的融洽關(guān)系，就如一棵大樹，農(nóng)業(yè)是根，為旅游景觀提供素材，旅游是枝葉，是表現(xiàn)形式，也是效益體現(xiàn)并反哺農(nóng)業(yè)的部分，要通過巧妙的處理讓兩者協(xié)調(diào)互利，融合發(fā)展。如蔬菜產(chǎn)業(yè)園，可按季節(jié)的不同，通過品種和色彩合理搭配、田間造型、立體栽培等多種方式表現(xiàn)蔬菜園的美感、藝術(shù)感、知識(shí)點(diǎn)、豐收點(diǎn)，讓普通的蔬菜園變成觀光性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)融合園。

3.5 創(chuàng)收點(diǎn)子巧準(zhǔn)實(shí)

創(chuàng)收是農(nóng)旅園區(qū)的落腳點(diǎn)和可持續(xù)發(fā)展點(diǎn)，各農(nóng)旅園區(qū)收費(fèi)點(diǎn)多種多樣，巧點(diǎn)子很多，歸結(jié)起來(lái)有：門票費(fèi)、停車費(fèi)、產(chǎn)品購(gòu)置費(fèi)、餐飲費(fèi)、住宿費(fèi)、娛樂費(fèi)、小商品費(fèi)、專項(xiàng)活動(dòng)及服務(wù)等幾個(gè)主要方面，建議門票、農(nóng)副產(chǎn)品、小商品等大眾性消費(fèi)要低，有利帶動(dòng)人氣和總體消費(fèi)。

3.6 創(chuàng)新吸住客回頭

不斷創(chuàng)新是農(nóng)旅融合園生命延續(xù)的手段，農(nóng)旅園都需要大量的回頭顧客，農(nóng)旅景觀、設(shè)施條件、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)理念都需要不斷改進(jìn)創(chuàng)新，如果沒有創(chuàng)新改進(jìn)，顧客沒有新奇感，很難再回頭光顧，其中，依靠科技打造新奇特亮點(diǎn)非常關(guān)鍵。

3.7 消費(fèi)心理須滿足

經(jīng)營(yíng)方式上，要讓消費(fèi)者覺得很“值”，如適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)優(yōu)惠、科普知識(shí)免費(fèi)傳播、免費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)等；產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)實(shí)用，購(gòu)物的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格要實(shí)；切忌誤導(dǎo)性消費(fèi)，如某農(nóng)旅園辦油傘節(jié)，每人微信集贊20個(gè)免費(fèi)，卻鉆顧客空子，向沒有集贊的兒童收費(fèi)，這樣的經(jīng)營(yíng)方式糾紛不斷，影響企業(yè)聲譽(yù)。

3.8 安全省錢抓效果

過于華麗的設(shè)計(jì)往往投資很高，建成了高消費(fèi)園，脫離了農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)出實(shí)際和人們消費(fèi)水平，難以保證成本收益率(客源充足的一線城市周邊除外)；以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村理念科學(xué)設(shè)計(jì)農(nóng)旅園，相對(duì)投資要省得多，更自然，令人感受農(nóng)村的樸實(shí)與樂趣，但“土”也須功能配套，優(yōu)美舒適，設(shè)施、路道、溝渠、河塘要安全衛(wèi)生，安全標(biāo)志醒目。

農(nóng)業(yè)和旅游的融合，能相互促進(jìn)，尤其對(duì)農(nóng)業(yè)的反哺性很強(qiáng)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。其設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理，是投資決策、維持生存和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，涉及農(nóng)業(yè)科技、經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、旅游、投資等學(xué)科綜合。目前，這類設(shè)計(jì)人才稀缺，應(yīng)加強(qiáng)人才培養(yǎng)和知識(shí)傳播，避免在農(nóng)業(yè)旅游設(shè)計(jì)上出現(xiàn)重大失誤，避免為投資業(yè)主造成不應(yīng)有的損失。