茶園間作技術的抗旱性研究

周許端

(福建省周寧縣文化館355400)

茶樹在生長發育過程中，所形成的耐陰、喜濕、喜溫、喜酸和喜漫射光的特性，為茶園的間作技術提供了基礎。自古以來就有“桐木之性與茶相宜”、“雄麻黍稷”等茶園間作技術的記載。建國以后，茶樹的種植方式由叢栽向條栽轉變，在茶樹管理過程中，尤其是幼齡時期或經過重修剪、臺刈后，茶園的間作技術可以充分利用土地和空間，改善生長環境，更能起到改良土壤物理性質、提高土壤肥力、減少地面裸露、保持水土、抑制雜草生長和減少病蟲害等諸多作用。所以，在追求經濟效益、生態效益和社會效益和諧發展的當下，合理的茶園間作技術已成為一項有效的栽培措施[1,2]。近年來，高溫旱害肆虐我國許多茶區，嚴重影響了茶樹的正常生長，從根本上預防此類災害，則必須重點改變和升級茶園的栽培模式，努力向立體生態復合茶園的方向發展，而茶園的合理間作則是立體生態復合茶園的一個重要組成部分[3]。以江南茶區為例，立足于該茶區的特點，綜合剖析干旱災害成因，并結合具體的茶園間作技術，在綜合論述前人茶園間作研究的基礎之上，以戰略發展的目光，提出粗淺的看法，指出間作技術在抵抗熱旱害上的作用和優勢，旨在為茶農開展災后科學自救提供一些借鑒。

1 茶園間作技術

茶園間作技術是指以茶樹為主作物，以林木、果樹、綠肥等為間作物，通過主作物、間作物之間的合理間作，來改善茶樹生長環境、促進茶樹生長發育，進而實現茶園良好的經濟效益和生態效益的目的[1]。

根據間作茶園中茶樹樹齡的不同，可將茶園間作大致地分為兩種類型。一是成年茶園的間作，通常呈現出果茶、林茶的長期間作模式。這樣的模式在茶樹生長發育過程中主要作用側重于防止雨水沖刷，保持水土(尤其在是山地茶園)，營造茶園優良的小氣候。二是幼齡茶園或重修剪、臺刈后的茶園間作。通常以豆科植物、禾本科植物、食用菌類、中藥材等與茶樹進行間作。由于幼齡茶園根系淺薄，所需養分和水分大等原因，此類間作模式偏向于改良茶園土壤，增加土壤團粒結構與有機質，提高土壤肥力，保水抗旱以及抑制雜草生長和減少病蟲害等作用[2]。

2 江南茶區旱害成因分析

江南茶區是我國茶葉重點產區，占全國茶葉產量的三分之二以上，優越的地理氣候環境孕育出了優異品質的茶葉，也為我國眾多名特優茶的生產和加工奠定了基礎[4]。而夏秋季節在高溫強光直射的影響下，江南茶區常出現旱害和熱害，進而影響茶葉的產量和品質。 據統計，2013年夏季，有11天最高氣溫超過40 ℃，在嚴重影響夏秋茶生產的同時，更使茶園遭受了高溫干旱所帶來的茶樹熱旱害。受害面積廣、受害時間長、受害程度重、受害過程特點鮮明、受害經濟損失大是這次江南茶區熱旱害的主要特點。調查結果表明，熱旱害的發生主要是與土壤條件、田間管理措施、樹齡以及茶樹品種等因素有關[5,6]。

2.1 土壤條件

土壤問題是導致成齡茶園出現嚴重危害的重要原因，突出表現在土層淺薄或土壤地下水位高、有障礙層而導致積水的茶園。在這樣的茶園里，茶樹的根系向下伸展困難，只能吸收小范圍的水分和養分，這種地塊也會最先出現旱害癥狀。因此，由水田改造的茶園和保蓄水能力差的茶園受害最為嚴重，而土壤深厚和茶樹生長健壯的茶園則受害較輕。

2.2 田間管理措施

在熱旱害期間沒有及時關注高溫天氣，缺乏合理的茶園田間管理，依然盲目地進行采摘和修剪，很容易造成茶樹樹冠層和表層枝葉水分的缺失，從而導致茶樹葉片在烈日的曝曬下受到灼傷，出現失水而枯萎脫落等現象。

2.3 樹齡、繁殖方式與品種

幼齡茶園根系較淺，茶樹行間裸露面積大，受到熱旱害的程度要甚于成齡茶園，幼齡茶園的地表溫度升高快，造成土壤的失水強烈，是熱旱害的重災區。與茶籽直播的有主根的有性系品種相比，使用扦插技術的無性系品種由于根系淺、主根不明顯受害相對較重。就江南茶區主要推廣的幾種茶樹品種而言，龍井群體和鳩坑群體要明顯優于安吉白茶、藪北、云南大葉種等無性系品種[6]。

3 間作技術的抗旱性

3.1 合理間作，改良土壤物理性質

江南茶區是我國綠茶的最主要產區，在茶葉產業迅猛發展的大背景下，江南茶區茶園面積近年來呈現出劇增的趨勢，茶園多是由水田抑或林地改造而來，容易形成地勢低緩的基本特征，在便于灌溉和管理的同時，也表現出土層淺薄、地下水位高以及蓄水能力差等弊端。

通過間作技術來改良土壤的物理性質，必須將幼齡茶園和成齡茶園分開來考慮。幼齡茶園可以間作白三葉草、花生、綠豆等較為低矮的植物來改良土壤。劉清同等(2006年)[7]在探究亞熱帶丘陵茶園間作白三葉草的生態效應時發現，茶園間作白三葉草可以增加土壤關鍵時期(4～6月)和關鍵層次的(0～20cm)的水分含量，對夏季高溫和秋季持久性干旱有一定的延緩效應。針對成齡茶園而言，可以間作一些經濟林木來改善土壤的物理結構。研究表明，茶樹與常綠冠木間作可以在夏秋季干旱時降低水分的蒸發，改善樹冠周圍的土壤墑情。除此之外，茶園中還可以合理間作太子參、百合、白術、浙貝等中藥材。福建省柘榮縣茶場與當地特色產業緊密結合，在幼齡茶園中間作太子參，既起到了提高土壤保水蓄土能力、在雨季攔截土壤徑流的作用，又獲得了茶葉、太子參的雙豐收，充分實現了生態效益和經濟效益的雙贏[7～11]。

3.2 合理間作，提高土壤養分

高溫干旱期間不當的采摘、修剪和施肥方式，也是熱旱害形成的重要原因。首先就施肥方式而言，江南茶區以撒施為主，這樣的方式常常使肥料浮于表層，在高溫天氣里少有深入土壤，為根系所吸收，茶樹無法獲得足夠的養分，茶樹抗逆性降低。在提倡溝施和穴施的同時[6]，不妨考慮合理間作綠肥。綠肥指的是直接或經堆漚后施入土壤做肥料用的栽培或野生綠色植物體系，具備水土保持和荒坡地修復等功能[12]。黎秀娣等(2010年)[8]在英德茶園基地中進行豆科綠肥的間作實驗，發現了合理的間作綠肥品種，尤其是華夏3號品種，能夠提高茶園土壤有機質含量和營養成分含量，增加土壤肥力狀況。對于采摘和修剪不當的茶園在提倡停采養護的同時，可以考慮合理間作。楊潔等(2010年)[13]在調查純茶園和栗茶間作茶園生態環境時發現，間作茶園能更有效地提高土壤有機質含量和改善養分狀況，促進優質茶葉品質的形成。葉晶等(2013年)[14]在浙江省天臺山設置茶柿的栽培模式，在對土壤進行理化分析時發現，與純茶園相比，茶柿間作模式的茶園可使土壤的有效P和有效K的含量分別提高91.7%和150.0%。此外，茶樹與裂褶菌的間作可形成了茶菌互利共生的雙贏模式。茶園小環境氣候為裂褶菌提供了良好的生長條件，而裂褶菌在出完菌后能產生大量的有機物質，這些有機物質成為了茶園優異的肥料養分來源[15]。

3.3 合理間作，防治蟲害

受到病蟲危害嚴重的茶樹，抗逆性差，更容易在高溫干旱天氣里表現出葉片變色、焦枯或脫落等的癥狀。黎健龍等(2010年)[16]對復合茶園和單一茶園中節肢動物群體進行調查分析，結果發現在不噴施農藥的情況下，復合茶園的節肢動物群體個數隨時間推移穩定增長，波動最小，而且天敵資源多，茶園具有較好的穩定性，能較大地促進生態平衡。也有研究表明，茶樹的氣味能吸引茶蚜，間作作物因為改變了茶園氣味組成，在一定程度上影響了蚜蟲的數量以及空間分布，所以可以選擇楊梅、吊瓜等為間作物來防治蟲害[17]。此外，白三葉與茶樹間作對增加昆蟲多樣性和抑制茶尺蠖、假眼小綠葉蟬等茶園常見害蟲有顯著效果，可將其成功控制在經濟蟲口水平以下，促成茶園的優良昆蟲生態群落體系[7]。

3.4 合理間作，抑制雜草

高溫干旱期間忌田間耕作除草，尤其是幼齡茶園。但是雜草的生長與茶樹爭肥、爭光和爭水，顯然是要不得的。白三葉、豆科綠肥、甘蔗等與茶樹進行間作，通過遮蔭作用、他感效應和機械阻力等因子可以有效地抑制和減少雜草數量和種類[7]。

3.5 合理間作，調節光照強度

有調查表明，受害較為嚴重的區域多是受太陽直接照射，且照射時間長的朝南、朝西的茶園。對于這種情況，可以在茶園中間作梨樹、柿樹、桂花、銀杏或玉米等高桿作物，以起到遮蔭降溫和調節光照的作用。在減緩強烈光照和增濕降溫的同時，還可以為茶樹營造漫射光環境，提高茶葉的產量和品質[9]。

4 小結

作為建設現代立體生態復合茶園的一項重要措施，茶園間作技術在抗旱性能方面表現是突出的。合理的茶園間作技術在改良土壤物理性質、提高土壤養分、防止病蟲害、抑制雜草生長和調節光照強度等方面能起到一定的作用。但是，值得一提的是，不同的地區要結合當地實際情況，尤其是要充分結合當地特色產業，有選擇性地進行合理的茶園間作，切忌盲目選擇，跟風從眾[18]。

灌溉技術雖然能夠及時有效地緩解災情，但終非久計。茶園間作在高溫干旱緩解前可以起到地表覆蓋、遮陽防曬、防蟲除草等積極作用，而在高溫干旱緩解之后，茶園間作則能改良土壤理化性質，增加土壤團粒結構，為土壤長久穩定提供有機綠肥，有利于秋茶的留養和來年春茶的品質。