豬常見霉菌毒素中毒的分析診斷和防治方案

孫樹文

（吉林省通榆縣開通鎮畜牧獸醫站，吉林 通榆 137200）

在某些條件下，霉菌能夠在大豆、玉米、棉籽和其他飼料原料上繁殖，有時會產生霉菌毒素。霉菌的繁殖需要充足的水分、氧氣、碳水化合物，且溫度為10～25℃。然而，超出上述條件時，霉菌的繁殖仍可能會發生，作物生病后更容易遭受霉菌的感染。豬因采食含霉菌毒素的日糧而中毒。加熱不能破壞毒素，但現代飼料加工技術（如高溫、高壓）可減少霉素的存在量。

1 豬黃曲霉毒素中毒

黃曲霉毒素由曲霉屬真菌產生，很可能是豬能接觸到的最普遍、最重要的霉菌毒素，普遍存在于玉米、大豆和花生中。毒素的影響取決于豬攝入的劑量和日齡：日齡越小，劑量越大，則毒副反應越大。最常見的情況是豬長時間采食低劑量的黃曲霉毒素，因此臨床癥狀表現為亞急性。飼料中濃度高達0.2 mg·kg-1時會出現臨床癥狀，＞0.3 mg·kg-1時可以致死。

臨床癥狀。黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀包括生長速度下降、飼料效率降低。高濃度的黃曲霉毒素會導致肝臟的損傷和衰竭，如黃疸。黃曲霉毒素雖不會直接影響豬的繁殖性能，但可能引起流產和無乳。黃曲霉毒素可產生免疫抑制，因此能增加并發疾病如PRRS（豬繁殖與呼吸綜合征）、SI（豬流感）和流行性肺炎等疾病的嚴重性。黃曲霉毒素有B1、B2、G1和G24種類型。飼料質量差、蛋白含量低時會加重毒素的影響。如果飼料中的黃曲霉毒素濃度低，豬需要4～6周才表現出臨床癥狀。

診斷要點。無論什么情況下只要發現豬群生長緩慢、營養狀況差并伴隨有慢性傳染性疾病，就應懷疑飼料中有黃曲霉毒素，并應采樣檢測。死后剖檢可見病變包括黃疸、貧血、腹腔積水、血凝不良和肝臟出血。肝臟的組織學檢查有助于確診。

治療方案。沒有特異性的治療方法。停喂可疑飼料直到再也檢測不出毒素。將飼料中的維生素和蛋白質含量增加10%，并飼喂2～3周可能有用；生長豬飼料中的賴氨酸再提高0.2%，飼喂4周。

2 豬麥角毒素中毒

麥角毒素由麥角屬真菌產生。這些真菌主要侵入小麥、燕麥、黑麥草和其他禾本科的種子，形成一種稱為菌核的黑色瘦長菌體。菌核內含有毒的生物堿，其中一種毒素稱為麥角新堿，能使小的血管壁收縮，因此可限制血液供應，特別是限制供應乳腺和肢體末端的血液。

臨床癥狀。飼料中菌核的比例超過0.1%時會導致豬出現臨床癥狀，且通常在持續飼喂幾周后出現，并伴隨著生長緩慢、呼吸加快和精神沉郁。懷孕的頭胎母豬乳腺對這類毒素最敏感。由于血液供應受到限制，隨后引發無乳癥，加之哺乳母豬對催產素無反應，引發仔豬的高死亡率。也常觀察到由于蹄壞死和蹄脫落而導致母豬跛行。也可引起尾巴和耳朵壞死。

診斷要點。麥角毒素中毒的診斷有兩種方法：用肉眼檢查飼料中是否有黑或棕色菌核體；實驗室檢測麥角新堿。

治療方案。沒有特效的解毒劑。更換被感染的飼料，用抗生素治療壞死部位。有些中毒豬必須用人道的方法處死。

3 赭曲霉素和桔霉素

其他曲霉屬真菌如赭曲霉和純綠青霉可分別產生名叫赭曲霉素和桔霉素的毒素。其適應北方的氣候條件，可見于燕麥、大麥、小麥和玉米中。當其在飼料中的濃度達到1 mg·kg-1時，豬會出現輕微的臨床癥狀，尤其是如果長期攝入，濃度＞1 mg·kg-1時，就可能會導致死亡。

臨床癥狀。主要癥狀是生長變緩和飼料轉化效率降低。肝臟受到損傷，但主要是影響腎臟，導致飲水量增加。幼齡生長豬中毒后會發生水腫和全身性肢體僵硬。急性中毒時死亡率高。中毒豬都會發生胃潰瘍，因此如果豬群胃潰瘍發生率高，可以考慮飼料含有這些毒素的可能性。

診斷要點。根據臨床癥狀和死后剖檢可能表明是赭曲霉素和桔霉素中毒，但還需通過檢測飼料或腎臟中的毒素濃度才能確診。毒素也能夠在血清中發現。腎臟可能出現白斑，有腎炎癥狀。

治療方案。本中毒癥沒有特效的解毒劑。停止飼喂可疑飼料。增加飼料中的維生素水平。中毒豬恢復較緩慢。

4 單端孢霉烯族毒素

單端孢霉烯族毒素是由鐮刀菌屬的其他真菌，主要是生長在小麥和玉米上的禾谷鐮刀菌和擬枝孢鐮刀菌產生，其產生的毒素有T2、DAS和DON（嘔吐毒素），顯著的作用是產生免疫抑制，也可影響骨髓產生血細胞。

臨床癥狀。飼料中的濃度達到或＞1 mg·kg-1時會導致豬采食量下降，更高濃度（10～20 mg·kg-1）時會引起豬嘔吐和食欲不振，但此濃度時豬往往會拒絕采食。

診斷要點。在生產中，單端孢霉烯族毒素中毒的診斷一般是根據臨床癥狀（飼喂后10～15 min時豬群突然嘔吐和食欲不振等癥狀）做出診斷。出現這種情況后應更換飼料，并采樣送檢。

治療方案。無需治療，毒素會很快排出。需要跟中毒豬只更換飼料。