有機蔬菜種植技術初探

張衛紅

（上海美合蔬菜種植專業合作社，上海 金山 201514）

上海美合蔬菜種植專業合作社成立于2011年11月，主要從事蔬菜種植與配送，合作社蔬菜種植面積有20 hm2（其中有機蔬菜種植面積6.67 hm2），種植的蔬菜種類主要有青菜、杭白菜、芹菜、胡蘿卜、廣東菜心、芥蘭、生菜等，年產量2 280 t，年產值達720萬元。美合合作社的蔬菜種植實行標準化生產，已有12個蔬菜品種通過無公害認證，2個蔬菜品種正在申報綠色認證。為了配合金山區創建有機蔬菜生產示范縣（區），美合合作社積極開展有機蔬菜種植，不斷嘗試蔬菜有機種植方法，以生產更多的優質蔬菜產品，滿足廣大消費者的需求。現將美合合作社有機蔬菜種植“六大”措施介紹如下。

1 利用間套種，舍次保主或上下共生

采用蔬菜間套種方式，將病蟲誘集到次要作物上，以減輕病蟲對主栽蔬菜品種的危害，如西蘭花（花菜）和青菜套種模式。大棚中間栽培3畦西蘭花（花菜），株行距均為45 cm，在棚邊提早種植青菜，西蘭花（花菜）栽培15 d后調查發現，青菜上跳甲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲的有蟲株率為80%，而主栽作物西蘭花（花菜）有蟲株率僅為20%，較單一種植西蘭花（花菜）病蟲危害率降低了60%。

間套種不同高度的蔬菜品種，上下共生，提高設施蔬菜的生產效率，如大蒜-薺菜栽培模式。秋季在大蒜下種植薺菜，利用薺菜控制雜草生長，利用大蒜驅蟲避害，蔬菜生產過程中無需用藥防蟲除草，蔬菜產品品質好、質量佳，經濟效益也較高。

2 一種多收，降成本保質量

綠葉菜一種多收，可有效降低除草等人工成本。如夏季種植青菜，待青菜長至10 cm高時間收雞毛菜上市，15 d后采收小青菜，一種兩收；冬季種植菠菜，采取撒播方式，菠菜種植密度較大，可多次間收，持續上市，一種三收。

3 移栽種植，預防雜草

除人工除草和地膜覆蓋外，二次翻耕和移栽可防治草害。以芹菜種植為例，提前10 d翻耕田塊，芹菜種植前再翻耕1次，將快要長出或已經長出的小草翻入土中，隨后移栽株高15 cm左右的芹菜苗，芹菜生產過程中不僅不需要人工除草，而且由于沒有其他作物搶奪光照資源，芹菜產量較高。

4 改善土壤環境，增強土壤肥力

翻耕棚內土壤時，均勻撒施微生物菌肥（粉劑），以利改善土壤團粒結構，疏松土壤，提高土壤肥力。如茄果類蔬菜有機生產，栽種前667 m2施有機認證的商品肥2 t及微生物菌肥，生長中期追肥時將顆粒微生物菌肥和蔬菜有機葉面肥混拌后埋在蔬菜的根部周圍，隨后利用噴灌設施補水。這種施肥方式可使肥效緩慢釋放，可降低大棚內濕度，疏松土壤，促進蔬菜生長，減少蔬菜土傳性病害的發生。蔬菜作物收獲后，土壤呈黑色散顆粒狀，不板結，沒有鹽堿化的泛紅或泛黃現象。

5 種養結合，減少病蟲草害發生

在蔬菜采收結束的地塊放養雞、鴨、鵝等家禽，可大大降低田間病蟲害的發生基數，防除雜草。鴨子還可捕食棚外排水溝內的蝸牛和小螺螄等浮游生物。

6 自創配方，提高蔬菜抗病抗蟲能力

美合合作社在蔬菜生產過程中還發現，噴灑牛奶可提高蔬菜自身免疫力，可降低番茄病毒病、黃瓜霜霉病發病率50%以上，防病效果顯著；噴灑可口可樂可提高草莓抗蟲抗病能力，可樂草莓已被廣大消費者熟知。

美合合作社在有機蔬菜生產過程中，除了采用上述“六大”措施外，還積極應用防蟲網、地布、地膜、殺蟲燈、性誘劑、食誘劑、黃板等綠色防控技術，選用高產、抗病力強的優良蔬菜新品種（冬春22號、金品改良28號青菜等）和有機認證的蚯蚓有機肥，全方位實施生態栽培技術，降低了化學農藥和化學肥料的使用量，大幅提高了蔬菜的質量和品質。