蘑菇渣對大白菜幼苗生長發育的影響試驗

陳繞生

（江蘇聯合職業技術學院淮安生物工程分院，江蘇 淮安 223200）

大白菜原產于我國北方，為十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，含有豐富的粗纖維、維生素及礦物質等，深受廣大消費者喜愛。為提高大白菜秧苗指數，降低育苗成本，我們開展了不同基質配比對大白菜育苗影響的試驗[1～2]，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試大白菜品種為新煙雜4號。

1.2 試驗方法

試驗于2017年設在江蘇聯合職業技術學院淮安生物工程分院試驗農場的溫室大棚內。播種前進行浸種催芽，用25～30℃溫水浸種24 h，然后將種子置于20℃條件下催芽2 d。11月13日播種，采用盆播[3]育苗，每盆播1粒種子。試驗設9個處理：A1（基質和沙體積比為1∶1）、A2（基質和沙體積比為4∶1）、B1（基質和園土體積比為1∶1）、B2（基質和園土體積比為4∶1）、C1（蘑菇渣和沙體積比為1∶1）、C2（蘑菇渣和沙體積比為4∶1）、D1（蘑菇渣和園土體積比為1∶1）、D2（蘑菇渣和園土體積比為4∶1）和純基質，以純基質為對照。每處理3次重復，每個處理30盆，隨機區組排列。用1%的84消毒液噴灑基質并攪拌均勻，密閉2 d后散開，以釋放多余的氯離子；用1%的84消毒液浸泡盆和用具消毒。從播種到育苗試驗結束約2個月，其間一直澆清水，用游標卡尺測量大白菜莖粗、直徑，用直尺測量株高、開展度、葉面積、根長等指標，用SF-602電子天平測量植株地上部和地下部的鮮重、干重[4]。

2 結果與分析

2.1 不同基質處理對大白菜出苗率的影響

由表1可知，各基質處理的大白菜出苗率參差不齊，但均好于純基質處理（ck）。A1和A2處理基質透氣性好，而保水性較差，不能保證大白菜發芽所需的水分，但由于基質中含有一定的養分，能滿足幼苗初期生長的需要，因而大白菜幼苗出苗率較高，葉色為綠色；B1和B2處理基質具有一定的保水性，但透氣性差，影響根系的吸收能力，幼苗吸收養分不足，因此幼苗葉色比較淺，甚至發黃；C1和C2處理基質具有一定的營養成分，幼苗出苗率高，葉色綠；D1和D2處理基質透氣性低，影響了根系的吸收能力，幼苗吸收養分不足，因此幼苗出苗率偏低，葉色較淺。各基質處理中，含有蘑菇渣成分的C1和C2處理的大白菜出苗率最高，分別為41.33%和42.67%。

表1 各基質處理大白菜的出苗率

2.2 不同基質處理對大白菜植物學性狀的影響

由表2可知，C1、C2處理的大白菜壯苗指數[5]分別為0.004688和0.003931，均高于純基質處理（ck）（0.003109），說明含有蘑菇渣成分的基質對大白菜幼苗生長有利，其中C1處理大白菜幼苗最健壯；C1處理大白菜的總鮮重與總干重差為0.315 g，純基質處理（ck）為0.359 g，兩者相差不大，說明C1處理幼苗積累的干物質比較多，幼苗比較壯實；C1處理大白菜根的長度為4.17 cm、直徑為0.113 cm、數量為5.00根，純基質處理（ck）分別為3.70 cm、0.096 cm和9.00根，說明C1處理大白菜根的質量較優，但數量相對偏少；C1處理大白菜的葉片數為3.00張、葉面積為8.255 cm2，純基質處理（ck）分別為2.67張和6.737 cm2，C1處理的大白菜葉片數較多、葉面積較大，能為幼苗的光合作用提供足夠的葉片及葉面積，為幼苗的生長奠定了重要的物質基礎；C1處理大白菜的株高為2.00 cm、開展度為6.40 cm、莖粗為0.125 cm，純基質處理（ck）分別為2.33 cm、5.15 cm和0.115 cm，C1處理大白菜的株高矮、開展度大、莖粗壯；C1處理大白菜的根冠比為15.38%，純基質處理（ck）為18.86%，兩者相差不大。由此可見，蘑菇渣50%、沙50%的基質配比比較合理。

表2 各基質處理大白菜幼苗的植物學性狀

3 小結

食用菌生產會產生大量菇渣，如將廢棄生菇渣隨意堆放則嚴重污染環境。將蘑菇渣發酵后加入不同體積的沙、園土等配制成復合基質用來育苗，可降低育苗成本，實現變廢為寶。試驗結果表明，C1處理即蘑菇渣和沙按體積比1∶1配制的基質育苗效果最好。但蘑菇渣養分不足，使用過程中需加入適量肥料，具體加肥量有待于下一步試驗研究。