大棚黃花苜蓿—菱角水旱輪作栽培技術

王 萍 倪新華

（1.江蘇省揚中市農業委員會，江蘇 揚中 212200；2.江蘇省揚中市油坊鎮農業服務中心，江蘇 揚中 212218）

黃花苜蓿（Medicago hispida Gaertn.）又名秧草、金花菜，具有降血脂、抗凝血、防出血、清內熱等功效，為長三角地區特色蔬菜品種，深受廣大消費者歡迎。近年來，揚中市的黃花苜蓿種植面積逐年擴大，并向組織化、規模化、產業化、品牌化方向發展[1]，但由于多年重茬種植，土壤理化性質惡化，其病蟲害發生日趨嚴重，產量與品質明顯下降，嚴重影響了當地新興特色蔬菜產業的可持續發展。水旱輪作可有效降低土壤中病蟲害基數，改善土壤理化性狀。為此，我們開展了大棚黃花苜蓿—菱角水旱輪作生態栽培模式試驗示范，并總結了一套栽培技術，現將其介紹如下。

1 黃花苜蓿栽培技術

1.1 品種選擇

選用抗性強、品質好、產量高的本地黃花苜蓿品種，如淮揚金花菜、揚中小葉種等。采用當年的新種子。

1.2 整地筑畦

播種前15～20 d采收菱角，排水降漬。播種前3～5 d，每667 m2施商品有機肥400～500 kg或腐熟廄肥1 000～1 500 kg作底肥，耕翻均勻，在中層施用45%硫酸鉀型復合肥（15-15-15）20 kg，旋耕整平。播種前1～2 d，筑畦寬1.5～3 m、溝寬20～25 cm、溝深15～20 cm。

1.3 播種

黃花苜蓿于10月中下旬、最高氣溫低于25℃時播種，確保冬前生長期有50～60 d。播種時注意天氣變化，最好播后有連續3 d以上的晴好天氣。播種前2 d，攤曬毛籽（莢果）3～4 h。播種前1 d，用50%百菌清可濕性粉劑500倍液浸種24 h。浸種后如遇陰雨天，可將種子攤放在陰涼處，攤放厚度不超過10 cm，每天灑水保濕，天晴后及時播種。可直接將種子均勻撒播在畦面上；也可條播，拉繩分條，播幅10～12 cm，空幅8～10 cm。播后淺耙蓋籽，拍平壓實，盡量少露籽。每667 m2用毛籽25～35 kg或凈籽4～6 kg。

1.4 田間管理

1.4.1 水肥管理

黃花苜蓿播種后立即灌水，小面積種植的可人工澆水或噴淋，大面積種植的提水溝灌，畦面濕潤后立即排干余水，確保田間不積水，最好采用水肥一體化設備灌水施肥。出苗前，根據天氣和土壤墑情適時補水，保持土壤表層相對含水量60%～70%。出苗后，結合施肥進行澆水，一般不需單獨灌溉。如遇連續干旱天氣，需及時灌溉；連續陰雨天氣，需及時清溝理墑，排除積水。4～6片真葉期，每667 m2追施尿素3～5 kg；每次采收后，待切口干燥后，每667 m2施45%硫酸鉀型復合肥（15-15-15）5.0～7.5 kg。可結合補水將肥料溶于水后潑澆或噴淋，不宜在晴天中午施肥。

1.4.2 除草

播種壓實后，每667 m2用33%二甲戊樂靈（施田補）乳油100～150 mL兌水35～45 kg噴灑畦面，不得漏噴或重噴。齊苗后，及時清除田間雜草。禾本科雜草可用高效氟吡甲禾靈（高效蓋草能）25～35 mL兌水35～40 kg噴灑防除，闊葉雜草宜人工清除。

1.5 采收

黃花苜蓿以嫩莖葉供食用，最遲采收期為4月上旬。第1茬應在群體高度不超過10 cm時留茬3～4 cm采收，以后根據溫度、植株長勢，結合市場需求，每隔15～20 d采收1次，留茬3～4 cm。拔節后每次采收的留茬高度應在前茬高度的基礎上提高2 cm。

1.6 留種

大田面積的10%～15%作為留種田。4月上旬最后1次采收結束后，每667 m2施45%硫酸鉀型復合肥（15-15-15）20～25 kg趁雨撒施或大水澆施。5月上旬，90%以上莢果呈黃褐色時，齊地面整體收割，堆垛（垛高不高于50 cm）晾曬3～5 d后脫粒、篩分、揚凈，將黃花苜蓿莢果置于陰涼通風處保存。留種田宜每年更換。

2 菱角栽培技術

2.1 品種選擇

選擇熟期較早、高產優質的菱角品種，如餛飩菱、邵伯菱、兩角紅菱等。

2.2 育苗

1月中旬～2月中旬，按育苗田與大田1∶（10～15）比例選擇育苗田塊，可選用春節期間黃花苜蓿采收后不再繼續生長的大棚或空茬期大棚。在育苗區域或大棚四周筑圍埂，平整土壤，灌水深5～10 cm。篩選菱種，剔除爛果、病果，均勻撒播，每667 m2用種150～250 kg。菱種發芽前保持5～7 cm淺水位，發芽后水位加深至10～15 cm。前期覆蓋塑料薄膜，晴天中午棚內氣溫在35℃以上時，適當揭開下風口的棚膜進行通風降溫，寒潮來臨前及時閉棚。當水溫穩定在15℃以上時，撤除大棚四周裙膜。如有青苔（水綿）發生，每667 m2用二甲基三苯基氯化磷（青苔殺手）20～30 mL兌水25 kg均勻噴灑水面。

2.3 移栽

4月中旬，黃花苜蓿騰茬后及時耕翻，菱角移栽前1～2 d灌水深10～20 cm。移栽時，將菱角植株連根拔起，放在容器中保濕運送至種植大棚，定植行距2 m、穴距1 m，每穴栽3～5株。定植時，將菱角幼苗基部的根系捺入土中，整理菱盤使其向上浮在水面上。育苗棚內可保留適宜密度讓其繼續生長，或重新栽植菱角。

2.4 田間管理

2.4.1 溫度及水層管理

移栽時覆蓋大棚膜，棚膜兩側通風；外界氣溫穩定在25℃以上時，逐步撤除裙膜和頂膜。前期保持10～15 cm深水層，盛夏高溫季節根據田埂高度適當加深水位至15～25 cm，開始采收后，應結合灌水保持田間緩流水。

2.4.2 施肥

如菱盤上抽生的新葉發黃、植株長勢弱，選晴天傍晚每667 m2用尿素50～75 g、磷酸二氫鉀50～75 g兌水25 kg噴施葉面，也可在灌水口每667 m2隨水灌施尿素5～10 kg、磷酸二氫鉀5～10 kg。

2.4.3 疏除過密菱盤

當菱盤抽生過多（超過15個/m2）時，應及時疏除過密處長勢較弱的菱盤。菱盤密度以10～12個/m2為宜。

2.5 采收

首批菱角開花后15～20 d開始采收。將菱盤逐個輕輕提出水面，翻轉檢視，摘下充分膨大的菱角。用清水淘洗菱角，漂浮在水面的為嫩菱，沉入水底的為老菱，將嫩菱和老菱分開放置和銷售。每隔4～7 d采收1次。

2.6 清茬排水

9月底10月初，在種植黃花苜蓿前15～25 d采收全部菱果。將整株菱角移出種植田塊，排干田水，撿拾殘留的菱角。

2.7 留種

6月下旬～8月下旬，選擇符合本品種特征特性、果形端正、果大角鈍的老熟菱角，裝入透水的容器中，沉入清潔水體中保存。也可在采收結束、排干田水后，撿拾土表上的菱角作種。

3 效益分析

3.1 病蟲危害減輕

應用大棚黃花苜蓿—菱角水旱輪作栽培模式后，黃花苜蓿的猝倒病、立枯病、漚根病未見發生，發生病害主要為菌核病。應及時通風降濕，發病初期拔除病株，并在發病區域及其周邊20 cm范圍內撒施生石灰粉末。黃花苜蓿蟲情減輕50%以上，發生蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、白粉虱等。每667 m2可用50%吡蚜酮水分散粒劑5 g兌水30 kg或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治1～2次，間隔15～20 d防治1次。采收前15 d內禁止用藥。菱角上常發生的菱螢葉甲和白絹病未見發生。

3.2 經濟效益提高

種植黃花苜蓿的地塊接茬種植大豆，平均每667 m2黃花苜蓿產量1 250 kg、收入5 000元，每667 m2大豆產量200 kg、收入1 600元，全年每667 m2總收入6 600元。應用大棚黃花苜蓿—菱角水旱輪作模式后，平均每667 m2黃花苜蓿產量1 500 kg、收入6 600元，每667 m2菱角產量900 kg、收入3 600元，全年每667 m2總收入10 200元，每667 m2較常規種植模式增收3 600元，扣除增加的人工等成本，純收入增加1 800元。由于病蟲害發生減輕，該模式的農藥施用量較常規種植模式減少50%以上，黃花苜蓿的質量更安全、品質更好，售價也更高。