黃秋葵高產栽培技術

張少麗

（福建省福安市甘棠鎮農業服務中心，福建 福安 355007）

黃秋葵又名羊角豆、秋葵等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢供食用。黃秋葵營養豐富，每100 g嫩莢中含蛋白質2.5 g、維生素A660國際單位、維生素B 0.2 mg、維生素 C44 mg、鈣81 mg63 mg0.8 mg1、磷 、鐵 ，嫩莢中含有的黏滑汁液有健胃潤腸、保肝強腎的功效。

黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發芽、生長發育適溫25～30℃，開花結果期適溫26～28℃，月均氣溫低于17℃開花結果受影響，夜溫低于14℃植株生長不良。福安市屬中亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫暖濕潤，年均氣溫13.6～19.8℃，年降雨量1 350～2 050 mm，無霜期287 d，光溫和地理條件十分有利于黃秋葵的生長。近年來，黃秋葵在福安市的種植面積逐年擴大，產量高，效益好，深受廣大種植戶和消費者歡迎。

1 品種選擇

1.1 五福

臺灣省品種，早熟，株高1.8～2 m，分枝力強，主側枝均可結果，結果數多，主枝結果節位低（一般在第5節開始結果）；葉片細裂，莢果五角形（偶六角），果色翠綠（高溫期因生長速度快表現淡綠色），果面光滑，果形美觀；嫩果口感脆嫩，品質好；每667 m2產量800～1 000 kg，高的可達1 500 kg以上。

1.2 早生五角

日本引進品種，早熟，耐熱，株高1.5～2 m，分枝性強，自基部分枝3～4條，主側枝結果力均強，采收期達130 d；果實濃綠色（高溫期淡綠色）細長形、橫面五角型，果皮無剛毛；667 m2產量1 500 kg。

2 整地施肥

選擇通風向陽、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、富含有機質的沙質壤土地塊種植，避免連作，有條件的可水旱輪作。前茬作物收獲后，清理田間殘枝枯葉，挖好田間排水溝。定植前10 d深耕曬土，結合整地每667 m2施腐熟人畜糞1 500 kg、復合肥30～40 kg，肥料與土壤混合均勻后耙平耙細，筑畦寬（含溝）1.5 m、溝深0.25～0.30 m。

3 播種育苗

福安市沿海平原地區黃秋葵一般在3～4月播種，以直播為主，也可用穴盤加小拱棚育苗移栽。（1）大田直播：播前用25℃左右清水浸種12 h，將種子撈出后置于25～30℃條件下催芽，待50%以上種子破口時即可播種。每穴播3粒種子，播后覆細土厚2 cm，每667 m2用種量0.6～0.7 kg。幼苗出土后及時間苗、定苗，每穴留苗1株。（2）育苗移栽：選用54 cm×28 cm（32穴）育苗盤，將蛭石、火燒土、珍珠巖按3∶1∶1比例配制基質。基質裝盤后壓播種穴深1 cm左右，每穴播2粒種子，播種后加蓋小拱棚。出苗后及時揭蓋小拱棚，土溫保持25～30℃，3～5 d即可出苗。及時間苗和定苗，每穴留苗1株。苗齡20 d左右、秧苗長有2～3片真葉時即可定植。

4 定植

定植時每畦栽雙行，株距40 cm，667 m2定植2 000株左右。黃秋葵要求光照充足，若種植密度過大，田間通風透光不良，植株生長受影響，產量和品質降低；若種植過稀，雖然單株產量提高了，但總產量降低。

5 田間管理

5.1 肥水管理

黃秋葵生長前期以施氮肥為主，中后期以施磷鉀肥為主，整個生長期需多次追肥。秧苗長有4～5片真葉時（育苗移栽的，為定植緩苗后）第1次追肥，667 m2施人糞尿1 000 kg；結果初期第2次追肥，667 m2施人糞尿1 500～2 000 kg；以后每半個月追肥1次。從第2次追肥起，配合施用磷、鉀肥。幼苗定植成活后，土壤保持濕潤，不宜長時間干旱缺水。盛夏季節正值黃秋葵生長和收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應及時灌水，保持畦溝濕潤，雨季或臺風季節注意防澇。

5.2 中耕除草與培土

為促進黃秋葵根系生長，植株現蕾前應進行多次中耕，結合中耕防除雜草。植株封行前培土1～2次。福安市地處我國東南沿海，入夏以后常遇暴雨和臺風，應用木棍或竹竿固定植株，防止其倒伏。

5.3 摘除分枝、老葉

五福等黃秋葵品種第1朵花下可抽生4～6條側枝，易造成營養生長過旺而影響嫩果生長。因此，應視植株生長情況適度抹去側芽、側枝，既可避免養分消耗，又可改善田間通風透光條件。若定植較稀，留下壯枝，剪除部分弱小分枝，以增加結果枝。進入盛果期后，植株生長快，應及時摘除老葉、殘葉，以利通風透光。

6 病蟲害防治

黃秋葵病蟲害主要有白粉病、病毒病、蚜蟲等。（1）白粉病；發病初期可用15%粉銹寧1 000倍液防治，每隔3 d防治1次，連防2～3次。（2）病毒病：及時防治蚜蟲；發病初期拔除病株，噴灑20%病毒A 400倍液防治。（3）蚜蟲：可選用10%吡蟲啉1 500倍液或3%啶蟲脒乳油2 500倍液等低毒農藥防治。黃秋葵在夏季每天均可采收，因此要注意農藥的安全間隔期。一般在采收前10 d集中防治1次病蟲害，開始采收后不宜再使用化學藥劑。

7 適時采收

果長8～10 cm時在早晨或傍晚采收，采收時用剪刀剪斷果柄即可。采收過早莢果產量低；采收過遲莢果纖維化，影響口感。盛夏高溫季節每天或隔天采摘1次，溫度低時3～5 d采摘1次。