廣元市天曌山野生韭菜資源調查與分析

馬甲強，李 波，梁勤彪，楊明府

(1.四川省廣元市城市園林綠化管理處，四川 廣元 628000； 2.四川省廣元市天然林資源保護工程管理中心，四川 廣元 628000；3.四川省廣元市林業科學研究院，四川 廣元 628000)

韭菜俗稱壯陽草、扁菜等，是百合科多年生草本植物。在中國栽培歷史悠久，分布較廣，營養豐富，含有揮發油硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B和C、鈣、磷、鐵等成分，具有調節血脂、預防和治療心血管疾病的作用[1]。20世紀80年代，國家蔬菜種質資源中期庫收集野生韭菜和地方品種韭菜資源270份[2]，近幾年，在華北、西北、東北等地區收集保存國家種子庫300多份[3]，成為韭菜種質研究的基礎。四川廣元有多種地方品種和野生韭菜，但隨著人們對健康和生活質量的提高，對野生韭菜過度采挖，種質資源存在瀕臨滅絕。2017～2018年對天曌山野生韭菜資源進行調查，明確野生韭菜資源種類、分布和用途，為有效保護和利用野生韭菜提供參考。

1 材料與方法

1.1 調查地點

根據天曌山地形地貌特點，于2017～2018年在天曌山國家森林公園景區內外進行調查。

1.2 調查方法

采取實地調查和走訪群眾相結合。實地調查中，隨機抽取調查樣點1m×1m，采集樣點樣本，調查樣本形態特征、數量和種類。

2 結果與分析

2.1 天曌山自然地理和氣候條件

廣元天曌山地處龍門山和米倉山南麓，面積26km2，地理坐標為E：105°40′～105°45′，N：32°27′～32°30′。該地區屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，雨水充沛，光照充足，四季分明，平均氣溫在15～23℃之間，無霜期192d，>100℃的積溫2949.20℃，年降水量1844.4mm，海拔1100～1700m。森林覆蓋率達92%，植物多樣性豐富，其中木本植物40余科100多種、草本植物40多種，古樹名木有油松、柏木等190余株，一、二級珍稀植物10余種，被專家和學者稱之為“川北樹木基因庫”“植物標本園”，也稱“綠色海洋”。

2.2 野生韭菜的分布及生物學特性

野生韭菜為多年生草本植物(A llium japonicum Reg)。經過對樣點取樣和調查，根據韭葉寬，天曌山野生韭菜有3種，分別為：

2.2.1 窄葉韭 主要生長在海拔1500～1700m的林下山脊坡面，陰坡面長勢好，生長處腐殖質深厚。葉長10～28cm，葉寬0.2～0.5cm，葉片從生，深綠色，扁平狀，具有強烈特殊氣味。每年3月底開始發芽，4月中旬采收最佳時期，7～9月陸續開花，薹1個，花球直徑1～2cm，每花球小花8～13個，結籽率低。

2.2.2 近寬葉韭 主要生長在海拔1200～1500m山脊陽坡面，耐寒耐旱，適應性強。葉長8～15cm，葉寬0.5～0.7cm，葉片簇生，綠色，葉中脈明顯，且中脈于葉下面凸出。每年4月初發芽，9～10月陸續開花，薹3～6個，花球直徑2～3cm，每花球小花10～20個，可供觀賞。

2.2.3 卵葉韭 主要生長在海拔1700m左右的山脊陰坡面。葉類似卵形，葉長7.0～15.0cm，葉寬3.0～7.0cm，葉中脈明顯。每年4月為最佳采收時期，既可食用又可觀賞用。由于當地百姓的過度采食，該卵葉韭資源越來越少。

3 保護與利用

3.1 加大野生韭菜種質資源的保護

我國野生韭菜種質資源豐富，營養價值高，但隨著人們健康理念的提高，越來越多的人在野外采挖，致使一些野生韭菜頻臨滅絕。近年來，天曌山近寬葉韭、寬葉韭逐年減少，建議針對野生韭菜種質資源的搜集和保護有重要意義。

3.2 加大野生韭菜種質資源的馴化栽培

我國主要對野生韭菜種質資源調查和營養成分研究較多[4-5]，對野生韭菜馴化栽培較少，劉朝安等[6]初步介紹了廣西野生韭菜栽培技術，缺乏對某種野生韭菜栽培技術示范推廣。建議充分利用當地特色蔬菜加強進行馴化栽培，提升野生韭菜的利用價值，促進對野生韭菜種質資源的保護與利用。

3.3 加強野生種質資源的分類鑒定

據報道，我國國家種子庫韭菜種質資源300多份[3]，但野生韭菜種質資源分類不夠清晰。劉朝安等[6]按照葉寬分為：巨寬葉野韭菜，葉寬>3.0cm；寬葉野韭菜，葉寬2.0～3.0cm；窄葉野韭菜，葉寬<2.0cm，王海平等[4]等多星韭(Allium wallichii Kunth.)，葉寬>3.0cm、卵葉韭( Allium ovalifolium Hand．-Mazz.暫定名)，葉寬3.0～7.0cm；近寬葉韭(Allium hookeri Thwaites暫定名)，葉寬0.3～1.0cm。本文根據葉寬，將分為3種：窄葉韭，葉寬0.2～0.5cm；近寬葉韭，葉寬0.5～0.7cm；卵葉韭，葉寬3.0～7.0cm，與前人分類基本一致。僅從葉寬等表型特征分類準確性不高，建議從生物學特性和分子生物學特性綜合鑒定，摸清野生韭菜種質資源的種類，規范鑒定分類方法。