草莓高效栽培技術(shù)

陳逸云

（上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，上海青浦201709）

草莓，又稱(chēng)楊莓或紅莓，屬薔薇科多年生草本植物，原產(chǎn)歐洲，于20世紀(jì)傳入中國(guó)，并在我國(guó)得到較快發(fā)展[1]。草莓富含維生素、礦物質(zhì)及多種氨基酸等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)血滋補(bǔ)、生津養(yǎng)肺等保健功效，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)[2]。上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)地處長(zhǎng)三角沖積平原的吳淞江邊，地勢(shì)平坦，海拔2.8～3.5 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，雨水充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，非常適合草莓生長(zhǎng)。近年來(lái)，白鶴鎮(zhèn)草莓的種植面積不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益較高，現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下，供廣大種植戶參考。

1 選用優(yōu)良品種

目前，白鶴鎮(zhèn)草莓主栽品種為紅顏和章姬。紅顏品種果實(shí)圓錐形，果面色澤鮮紅，口感酸甜多汁，抗性較好，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)；章姬品種植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，果面鮮紅有光澤，果肉柔軟多汁、味甜，但不耐貯運(yùn)。

2 育苗

2.1 苗床準(zhǔn)備

草莓對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，喜中性或微酸性土壤（pH值5.5～7.0）。草莓喜光、喜水、喜肥、怕澇，宜選擇地勢(shì)較高，地面平坦，土質(zhì)疏松，排灌方便，光照良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，前茬為豆類(lèi)、瓜類(lèi)、小麥田的壤土或沙壤土地塊作苗床，避免與茄科作物輪作[3]。冬季翻耕曬垡，立春后667 m2施充分腐熟農(nóng)家肥2 000 kg、復(fù)合肥35 kg，深翻土壤，筑壟寬2 m、溝深25～30 cm。種苗定植前7～10 d，每667 m2均勻噴灑施田補(bǔ)150 mL兌水60 kg，防除雜草。

2.2 種苗定植

選擇無(wú)病、健壯的秧苗或脫毒組培苗，于3月份定植，每m2栽15株。定植時(shí)做到上不埋心、下不露根，緩苗期注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)早活棵、早發(fā)棵。

2.3 肥水管理

苗田需保持濕潤(rùn)，天氣干旱勤灌水，雨天確保溝系暢通，做到雨停水干。5～6月為草莓發(fā)苗高峰期，根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)追肥1～2次，每次每667 m2兌水澆施碳酸氫銨30 kg；8月上旬草莓幼苗葉色偏黃可再追肥1次，每667 m2澆施尿素10 kg；8月中旬至移栽期不追肥，以免推遲花芽分化。

2.4 環(huán)境管理

草莓喜溫涼氣候，根系生長(zhǎng)適溫15～22℃，莖葉生長(zhǎng)適溫20～30℃（-15～-10℃芽易發(fā)生凍害），花芽分化期適溫為5～15℃，開(kāi)花結(jié)果期適溫為4～40℃。越夏時(shí)，當(dāng)氣溫高于30℃且光照較強(qiáng)，需適當(dāng)遮陽(yáng)。光照強(qiáng)，植株生長(zhǎng)矮壯，果小色深，品質(zhì)好；光照中等，果大色淡，含糖量低，采收期較長(zhǎng)；光照過(guò)弱，不利于草莓生長(zhǎng)。

2.5 苗期管理

種苗活棵后，對(duì)匍匐莖均勻引苗，子苗間距掌握在12 cm左右，摘除多余匍匐莖，每棵秧苗數(shù)保持40株左右，及時(shí)清除老葉、病葉和枯葉，拔除雜草，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)，培育壯苗。

2.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

株高15～18 cm，單株鮮重30 g左右，健壯；根系發(fā)達(dá)，根莖直徑0.5～0.8 cm，根須長(zhǎng)度10～15 cm，白根多；單株復(fù)葉數(shù)5片以上，葉色濃綠、無(wú)病斑。

2.7 起苗

清除草莓植株的老葉、枯葉、病葉及小的匍匐莖，留三葉一心即可。定植前2～3 d，噴灑農(nóng)地樂(lè)1 000倍液加多菌靈800倍液，做到帶藥移栽。如苗田偏干，提前2 d澆足水。

3 定植

3.1 整地施肥

8月中下旬，及時(shí)清除前茬作物及雜草，翻耕土壤。定植前7～10 d，每667 m2撒施充分腐熟農(nóng)家肥4 000～5 000 kg、復(fù)合肥40～50 kg，深翻土壤。若有機(jī)肥未達(dá)到充分腐熟則溝施，并盡量深施。地勢(shì)高、地下水位低的地塊施肥溝可淺一些，壟面到溝底的深度控制在20～25 cm；反之，地勢(shì)較低、地下水位較高的地塊，施肥溝可深一些，壟面到溝底的深度為25～30 cm。溝底須平坦，便于灌排水。

3.2 土壤消毒

7～8月高溫期，大棚覆蓋塑料薄膜，灌足水后高溫悶棚15～20 d；或每667 m2用50%福美雙可濕性粉劑750 g兌水10 kg與細(xì)土100 kg拌勻后撒入定植穴中，然后栽植。

3.3 定植

9月份，選晴天下午4時(shí)以后或陰天帶土移栽，以上不埋心、下不露根為原則，根系向下垂直理順，新莖弓背一致朝外，邊定植邊澆水，每667 m2栽5 500～6 000株。

4 田間管理

4.1 除草、覆膜、保溫

棚室保溫前，及時(shí)中耕除草，摘除植株下部老葉，保留5～7片葉，10月中旬覆蓋黑色地膜，破孔放苗，當(dāng)夜溫降至8℃（一般10月下旬）時(shí)覆蓋棚膜保溫。白天加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚內(nèi)空氣濕度，11月下旬扣二層膜預(yù)防凍害。可通過(guò)調(diào)節(jié)溫度，根據(jù)市場(chǎng)需求控制草莓的采收期。

4.2 肥水管理

緩苗期土壤以濕潤(rùn)為主，發(fā)棵期土壤要干濕相間，以利于根系生長(zhǎng)和發(fā)棵。干旱天氣，澆水后排干余水；多雨天氣，保持溝系暢通，確保雨停水干。開(kāi)花期控水，果實(shí)膨大期至成熟期保持土壤濕潤(rùn)，提倡膜下溝灌、滴灌，小水勤灌，禁止大水漫灌。10月中旬，根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)追肥1～2次，苗勢(shì)中等每667 m2澆施復(fù)合肥10～15 kg，苗勢(shì)弱可每間隔7～10 d追2次肥，苗勢(shì)旺可不追肥。定植到現(xiàn)蕾，新生復(fù)葉達(dá)到5～6片的營(yíng)養(yǎng)體較為理想。10月下旬，在草莓植株至溝底中間每667 m2穴施復(fù)合肥30～35 kg，以便澆水時(shí)復(fù)合肥溶解后易被根系吸收，且不會(huì)造成肥料流失；果實(shí)膨大期結(jié)合灌水每667 m2溝施復(fù)合肥30 kg，隨后保持通風(fēng)，以利降低田間濕度預(yù)防病害，及時(shí)扣好內(nèi)層棚膜，做好防凍準(zhǔn)備。翌年3月初，及時(shí)清除植株老葉、枯葉，結(jié)合灌水每667 m2溝施復(fù)合肥20 kg，同時(shí)拆除二層膜。3月中下旬開(kāi)花結(jié)果期加強(qiáng)通風(fēng)。

4.3 植株管理

第1朵花開(kāi)放前，每個(gè)花序留8～10朵小花，摘去花序前端花蕾，并及時(shí)摘除老葉、黃葉、病葉和病株。加強(qiáng)通風(fēng)，可進(jìn)行人工補(bǔ)光。

4.4 輔助授粉

可用蜜蜂授粉，1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚放置1箱蜜蜂。草莓開(kāi)花1周后將蜂箱移入溫室內(nèi)，如蜜蜂放入太早，溫室內(nèi)草莓開(kāi)花較少，蜜源不足，不利于蜜蜂生長(zhǎng)和授粉。蜜蜂適宜的生活溫度為15～25℃，5～35℃時(shí)蜜蜂即可出巢活動(dòng)，氣溫長(zhǎng)期在10℃以下時(shí)，蜜蜂減少或停止出巢活動(dòng)。陰雨天中午11～12時(shí)，可制造人工微風(fēng)或用雞毛撣進(jìn)行人工授粉。

4.5 疏果

翌年1月下旬幼果青色時(shí)進(jìn)行疏果。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和品種特性每株留果型周正的草莓幼果5～9個(gè)，疏去畸形果、病蟲(chóng)果和小果，去除未結(jié)果的小花、弱花。疏果有利于果實(shí)生長(zhǎng)整齊，提高商品果率。

5 病蟲(chóng)害防治

草莓病害主要有灰霉病、白粉病、黃萎病、炭疽病等，蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)等。大棚栽培草莓優(yōu)先選用煙熏法、粉塵法防治病蟲(chóng)害，在干燥晴朗天氣可采用噴霧法。采果期用藥，應(yīng)遵循先采果后噴藥的原則，注意交替使用藥品種類(lèi)，合理混用，以提高病蟲(chóng)害防治效果。此外，可在棚室放風(fēng)口設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)阻蟲(chóng)。

5.1 病害

（1）灰霉病：每667 m2可用10%腐霉利煙熏劑（速克靈）200～250g熏蒸3～4 h；也可選用50%腐霉利可濕性粉劑（速克靈）1 500倍液、40%嘧霉胺懸浮劑（施佳樂(lè)）800～1 200倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑（凱澤）1 000～1 500倍液等藥劑均勻噴霧防治。（2）白粉病：每667 m2可用45%百菌清煙熏劑200～250 g閉棚熏1夜，次日清晨通風(fēng)；也可選用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑（世高）1 000～1 500倍液、20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑（捷菌）2 000倍液、40%氟硅唑乳油（福星）5 000～8 000倍液、50%醚菌酯干懸浮劑（翠貝）3 000倍液等藥劑均勻噴霧防治。（3）黃萎病：移栽前可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液浸苗15～20 min或灌根防治，或用50%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液均勻噴霧防治。（4）炭疽病：可用12.5%氟環(huán)咗懸浮劑（歐博）3 000～4 000倍液或60%吡唑醚菌酯·代森聯(lián)水分散粒劑（百泰）800～1 000倍液浸苗或灌根防治，或選用25%吡唑醚菌酯乳油（凱潤(rùn)）1 500～2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑（阿米西達(dá)）1 000～1 500倍液、25%咪酰胺乳油600～1 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑（世高）1 000～1 500倍液、20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑（捷菌）2 000倍液、80%福美雙可濕性粉劑（炭疽福美）1 000～1 500倍液、75%肟菌戊唑醇水分散粒劑（拿敵穩(wěn)）3 000倍液等藥劑均勻噴霧防治。

5.2 蟲(chóng)害

（1）紅蜘蛛：可選用5%噻螨酮乳油（尼索朗）1 500～2 000倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液、400億孢子/g球孢白僵菌可濕性粉劑1 500倍液等藥劑均勻噴霧防治。（2）蚜蟲(chóng)：可選用0.3%苦參堿可溶性液劑500～1 000倍液、3%啶蟲(chóng)咪微乳劑500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液等藥劑均勻噴霧防治。（3）斜紋夜蛾：可用15%茚蟲(chóng)威懸浮劑（安打）3 500～4 500倍液或22%氰氟蟲(chóng)腙懸浮液（艾法迪）防治。

6 采收

大棚草莓采收期為12月上旬至翌年5月上旬，果面著色70%以上時(shí)采收最佳。采收過(guò)早，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)積累少、汁液少、香氣淡、外觀差、品質(zhì)低；采收過(guò)晚，不易運(yùn)輸，果實(shí)容易腐爛。應(yīng)在清晨露水干后或近傍晚采收，避免在中午高溫時(shí)段采收。采收時(shí)輕摘輕放，用大拇指和食指掐斷果柄，切忌硬拉，避免拉下果序和碰傷果皮。草莓的成熟期不一致，應(yīng)間隔1～2 d采收1次，每次采摘把成熟適度的果實(shí)全部采凈。采收過(guò)程中確保所用工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。

[1]羅學(xué)兵.草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2011，17（4）：74～76.

[2]馮琳，韓彩娥.大棚草莓高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（15）：62.

[3]王國(guó)平，宋傳玲.草莓優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2016（7）：31～32.