草莓畸形果的發生與綜合防治（上）
——草莓畸形果的發生原因

湖南省益陽市赫山區蔬菜局 （413002） 何永梅

草莓采用設施進行半促成栽培或促成栽培效益好，但由于栽培中小高畦畦面低，栽培密度大，大水漫灌等原因，使促成栽培的部分草莓開花結果期處于低溫、弱光和高濕環境。另外，由于棚室內授粉昆蟲少，且施肥不科學，易造成營養失調，畸形果發生率高，產量和品質降低，嚴重影響草莓的經濟效益。

草莓畸形果一般表現為果實過肥、過瘦，呈雞冠狀、扁平狀或凹凸不整等形狀。雞冠果易發生于植株營養條件良好的第一級果，在開花時花托變得寬大，早期可以預測。

畸形果發生的根本原因是由于一部分雌蕊未能受精，致使該部分肥大生長受到抑制。而雄蕊或雌蕊的不稔性以及環境條件所造成的授粉受精障礙是導致雌蕊未能受精的主要原因。具體分析如下。

1．品種因素

在草莓主栽品種中，有些品種易出現雄蕊短、雌蕊長的現象，雌雄器官育性不一致，且花粉粒少而小，育性低；有些品種的稔性花粉少，本身育性不高，同時又沒有混種花粉量多、育性高、花期相同的品種，因而造成授粉受精障礙，易發生畸形果。一般休眠淺、耐寒性強、花粉多且健全的品種，如豐香、春香、寶交早生、全明星等品種形成畸形果的可能性較小，但當其株齡3～4年后就會退化衰老，導致畸形果增加。

2．與花果級次有關

低級次花易出現雄性不稔，高級次花易出現雌性不稔，但前者只要有良好花粉就可正常坐果發育，而后者卻不能坐果或坐果不良。一級花序一般正常果占90%以上，畸形果占5%左右，不坐果的很少；二級花序一般正常果占80%～90%，畸形果占5%～15%，不坐果占5%左右；三級花序一般正常果僅占60%～70%，畸形果和不坐果的各占15%～20%。

3．缺乏傳粉媒介或環境不利媒介傳粉

草莓為蟲媒花，必須借助昆蟲進行傳粉。常見的訪花昆蟲有蜜蜂、花蠅等。溫室促成栽培草莓開花結果期，如若溫室密閉，傳粉昆蟲少，就遠遠解決不了草莓花傳粉的要求，若再加上沒有良好的通風條件，影響花粉的傳播，致使授粉受精發生障礙而形成畸形果。即使溫室內放養蜜蜂，但在低溫弱光條件下，蜜蜂不出巢活動，同樣影響花粉傳播，使授粉受精不良，也易形成畸形果。

4．環境條件不適

（1）溫度低 草莓在平均溫度10℃以上開始開花，授粉的適宜溫度為13．8～20℃，低于10℃明顯不利于花藥開裂，花粉發芽率降低，同時花粉管的伸長也會受到抑制，受精能力下降而形成畸形果。花期如遇0℃以下低溫，可導致花托部分受凍變黑、花粉受害、發芽率低，喪失授粉受精能力。在草莓開花前后，如遇低溫或霜凍，花蕾會受害，影響花藥的散開與花粉的萌發，造成授粉受精不良。12月下旬至翌年1月下旬，易遭受寒流襲擊，棚溫處于5℃以下，此時正值溫室草莓開花結果期，易造成草莓花粉敗育，不結果或產生畸形果，嚴重影響草莓產量及品質。

（2）濕度大 草莓花藥開裂最適合的濕度為30%～50%，柱頭受精和花粉萌發的最適濕度為40%～60%。濕度過高、過低均不利于授粉受精，濕度為80%時，花粉發芽率低。同時濕度過大還會影響昆蟲活動，不利傳粉。當花上有水滴時，裂開花藥上的花粉會破裂，從而影響授粉。促成栽培草莓開花結果期，往往為了保溫而密閉溫室，極少通風；栽培畦面低，采取大水漫灌方式澆水；栽培密度大等，均易造成溫室內濕度增大，而影響授粉。

（3）光照不足 草莓花粉粒中的淀粉能夠提供花粉管伸長所需的養分，完成受精。草莓開花前15天開始形成花粉，形成花粉期間如果光照不足，會抑制花粉萌發時所需淀粉的積累，從而使花粉發芽率降低，引起畸形果的出現。聚合果（雞冠果）發生的主要原因是植株在花芽分化期短日照條件下的光照不足。

5．花期噴藥

棚室草莓促成栽培開花期，由于濕度大易發生各種病害，花期噴藥在防治病害的同時，也將授粉昆蟲殺死，并抑制花粉的萌發，從而造成授粉不良，尤其對噴藥當天開的花影響較大，對第二天的花影響較小。

6．營養失調

草莓花芽分化過程中，如氮、磷營養過量，花芽分化過多過快，早期果發育過大，易使營養充實不勻畸形果增多；且花芽分化過多，弱勢花增加，果形差異大，畸形果比例也會上升。氮素營養過剩，短日照條件下光照不足，花芽發生聚合（聚合花芽）引起聚合果（雞冠果）的產生。缺硼會使花器細胞分裂失調，花芽畸形，形成大而扁的花蕾，現花蕾時2～3枝花梗同時開花，從而形成雞冠形果、雙頭果或多頭果。有時土壤酸化，硼被大量淋失，或施用過量石灰都易引起硼缺乏。土壤干旱，有機肥施用少，也容易導致缺硼。鉀肥施用過量，可抑制對硼的吸收，導致缺硼形成畸形果。草莓結果期缺少鈣，對果實細胞壁發育影響較大，開花期缺硼，對花粉萌發、花粉管伸長有影響，均可導致畸形果的大量發生。（待續）