好像帶著某類成熟女性的氣質

Q = 《北京青年》周刊A = 晁夢蕊

Q：這些紫色的蛋糕誕生的緣由是怎樣的？

A：天然的紫色源其實比較少，但恰巧藍莓是在烘焙中一直青山不倒的水果元素。說是叫藍莓，但當把它打碎或者制成果醬之后，它呈現的就是我們一直夢寐以求的天然紫色。為了給這種既有酸甜口味，又有多汁口感的天然紫色一個完美的載體，我們選擇了濃郁的芝士蛋糕來進行融合。并且在頂部還加注了一層自制藍莓果醬，讓濃郁的芝士味道再多幾分藍莓味道。

Q：比如這個“十八歲”的蛋糕，使用了紫色雛菊、紫色三色堇、紫色馬卡龍，這些紫色有哪些寓意？

A：在專業烘焙領域，可以用的鮮花點綴，必須是可食用鮮花，在這個前提下，其實就少了很多其他的繽紛選擇。而紫色雛菊、紫色三色堇以及紫色馬卡龍的搭配，為的是用不同材質突出具有層次感的紫色。畢竟，我們是設計師出身，在色彩和視覺的呈現上，會有設計師的執著。雛菊質感強，三色堇更柔軟，而帶有經典甜點氣質的馬拉卡是整個數字蛋糕的立體感。而這種穩重中略帶俏皮的紫色，我覺得最適合送給咱們這些美少女的媽媽們！

Q：你覺得紫色能傳遞怎樣的情緒和寓意呢？

A：每次看到紫色花朵和紫色果子，都會贊嘆大自然的神奇。這種天然紫色看起來都很清新，甚至帶有可愛、俏皮。可是日常生活中的紫色衣物，卻很難呈現大自然中紫色的氣質。對于我自己來說，我不敢輕易在自己身上和身邊，嘗試紫色。它好像帶著某類成熟女性的氣質。……