“非遺”保護形勢下煙臺面塑文化的傳承研究

齊梅

摘要：現今，在經濟高速發展的同時，文化也在隨之發展變化，人們的審美情趣也在不斷發生改變，這給我國傳統的、流傳至今的民間文化藝術帶來了極大的沖擊。在這種情勢下，如何保護這些傳統手工文化，并使其不斷傳承下去，成為我們所面臨的、亟待解決的嚴峻問題。膠東地區是一個有著歷史悠久的飲食文化的地方，煙臺面塑是其中重要的一種文化。但是盡管如此，對煙臺面塑的相關研究卻是較少的。在這種情況下，再加上對非物質文化遺產進行大力保護的大的背景，為了更好的傳承和保護煙臺面塑藝術，對其進行相應的研究是極為必要和緊迫的。

關鍵詞：非遺保護；煙臺面塑；文化傳承

1煙臺面塑概述

（一）煙臺面塑藝術的背景

追根溯源，我國的面塑藝術的起源時代是堯舜時代，至今已有一千多年。通過對現有的史料進行考察可知，山東地區最早出現面塑藝術是因為當時的山東各地處于黃河流域，經常發生天災人禍，百姓們苦不堪言，人們就想出了將面捏成豬、羊等動物的形狀來祭祀天地以祈求風調雨順的方法來進行祈福。這也是能證明面塑藝術的發源地是位于黃河流域的山東地區的重要原因之一。

（二）煙臺面塑的風俗文化

煙臺面塑整體上造型古樸、色彩艷麗，可作為裝飾品在一些民間儀式上出現。以民俗文化為標準，可將煙臺面塑分為歲時面塑和禮儀面塑兩大類。煙臺面塑歷史悠久，其精湛的面塑技術代代相傳，是勞動人民集體智慧的結晶和體現。

膠東面塑作為一種“絕活，通過膠東百姓一代一代的傳承流傳至今，膠東面塑造型多樣、色彩繽紛、外觀精巧，漸漸發展為了一種各家各戶用來展示自己的手工技巧的獨特的藝術文化。雖然隨著時代的發展，生活水平的提高，面食已不再成為當地唯一的一種主食，但是膠東百姓在招朋待客的時候，面塑的餐桌上依然是必不可少的，這是一種主人家熱情好客的象征。

2對煙臺面塑文化進行傳承保護的必要性

（一）煙臺面塑具有民俗文化價值

由上文可知，面塑最早是出于祭祀天地的需要出現的，它其中的民俗文化的內涵極為豐富，可以說面塑與民俗活動的發展是相輔相成的：面塑是很多民俗活動的一種重要載體，而反過來民俗活動的興盛也促進了面塑文化的發展繁榮。我們前面已經說過了面塑最早是人們做祈福之用的，而且可以分為歲時面塑和禮儀面塑兩類。而且隨著時代的變化，人們賦予了面塑越來越多的寓意，一般是根據面塑的形狀的不同來表達不同的寓意，如做成魚、蓮的形狀代表“連年有余”，做成鴛鴦的形狀代表“夫妻恩愛”，做成棗的形狀代表早生貴子等?？偠灾嫠艿奈幕瘍群菢O為豐富的。

（二）煙臺面塑具有審美價值

煙臺面塑被譽為一種杰出的民間工藝美術，可想而知，其審美價值是極為突出的。首先，是直觀上的面。造型奇特、豐富多樣的面塑往往給人帶來一種視覺上的享受。其次，除了直觀上的美的享受之外，煙臺面塑還體現出一種更深層次的倫理道德觀念，展現出了勞動人民自古以來的一種勤勞、樸實、善良、忠誠的美好品德，傳達出了勞動人民對美好生活的一種追求精神。最后，煙臺面塑也體現出了老百姓內心深處的審美需求。面塑多以紅、黃、綠、黑、白五色著色，其中紅、綠代表“大吉大利”；黃代表“富貴綿延”等。因此煙臺面塑的審美價值是極為豐富的。

（三）煙臺面塑具有經濟價值和教育價值

首先，煙臺面塑具有經濟價值。面塑作為一種手工活，從古至今都是勞動人民謀生的一種手段。古時逢年過節或者農閑之時，會有人走街串巷賣面塑，以此來養家糊口；現今，面塑藝術作為一種傳承已久民俗文化，已經發展成為一種產業，經常與旅游業、餐飲業相聯系，廣受歡迎和好評，能為地方財政帶來很大收益。其次，煙臺面塑還具有教育價值。面塑不單單只是一件用來觀賞、食用的藝術品，更重要的是它所體現出來的文化價值和精神理念。

總而言之，煙臺面塑所蘊含的價值是極為豐富的，主要表現為民俗文化價值、審美價值、經濟價值和教育價值。正是煙臺面塑所具有的這些價值，決定了我們必須對其進行保護。

3對煙臺面塑文化進行傳承保護的方法

（一）親緣傳承

何為“親緣”，通俗的來講就是有血緣關系或者姻親關系的一群人；那么“親緣傳承”自然指的就是將某種手藝或者某一寶物在這樣一群人之間進行世代傳遞。在古時，我國的宗族觀念和家族觀念極為濃厚，在一個宗族或者家族內部形成或者流傳下來的手藝很少會傳授給外人，并且大部分擁有手藝的人都選擇將這一手藝直接傳給自己的子女；更甚者，有時候還會有傳男不傳女的觀念。面塑作為一種民間手工藝，以前也多是采取的親緣傳承這種方式。筆者認為，親緣傳承這種方式有利有弊。其中有利之處就是保證了一項技術能世代相傳，并且能很大程度上保證這項技術的原生性，不會有太大的改變。但是，其不利之處卻是更為明顯的，那就是當宗族或者家族中因為天災人禍或者其他原因出現斷層的情況，那么這項技術就會失傳，并且永遠也不會再為外人所知。

因此，筆者認為，在現今，要傳承和保護煙臺面塑，親緣傳承仍然可以作為一種傳承方式，但是也要隨著時代的變化對其加以改進，比如可以申請專利保護等，這樣起碼保證了技術不會斷傳。

（二）社會傳承

相對于前面所說的“親緣傳承”，社會傳承就指的是一項技術的流傳范圍并不限于有親緣關系的人之間，而是在一定條件下可以傳授給外人，這通常有兩種方式可以實現，一是正規的拜師學習，二是自己私底下通過觀察、揣摩他人的技術無師自通學會的。社會傳承的范圍比親緣傳承的范圍要廣，并且其保密性相對較低。在筆者看來，社會傳承是一種很好的傳承方式，無論是拜師學藝還是無師自通都是值得提倡的?，F今社會是一個需要學習的社會，而且學習的氛圍濃厚、學習的條件也很好。我們要傳承煙臺面塑，可以通過由手藝人開班授課的方式，來將煙臺面塑技術傳承下去；并且創新是一種延續生命力的最有效途徑，我們可以將其與現在的糕點技術、西點技術等相互融合，使其內容和形式都得到創新，從而獲得新的適應時代發展需求的生命力。

（三）政府主導的傳承

保證一項手藝的傳承除了是個人自己的事之外，還是政府和國家的義務和職責，因此政府主導的傳承方式也是一種重要的傳承方式。而政府主導的傳承方式主要有兩種，一是學校傳承，二是媒體傳承。

其中學校傳承指的是政府可以開辦專門性的學校，來傳授面塑藝術，促進面塑藝術的傳承，這樣傳承范圍廣，而且專業性也較強。而媒體傳承，則是與學校傳承相比一個更為新興的事物?，F在是信息化時代，媒體技術更是日新月異，將這種新型技術與傳統文化的傳承相結合不僅是方式上的創新，而且也是思想上的創新。筆者認為媒體傳承對面塑傳承而言，是很好的一種傳承方式，它能將面塑用多種多樣的方式和手段展現在大眾的眼前，從而使更多的人能了解這種民間傳統手工藝術。

傳統文化藝術一直是我們發展歷史上的瑰寶，值得我們珍惜和保護。煙臺面塑的傳承已有上千年之久，它是千百年來勞動人民智慧的結晶和道德倫理文化的體現，如果讓它從此消失于世間豈不太過可惜？還是讓我們攜起手來，一起將它傳承到更遠的將來吧。