褪去華麗外衣，抓住實驗本質

游繼香

摘要：通過對“晶體的析出、分離、洗滌和干燥”復習教學的分析，不難得出復習實驗時需要有“褪去華麗外衣，抓住實驗本質”的思想，讓學生透過現象看本質.只要做到這一點，實驗復習課就能變得深入淺出，復習效果也會大大提升.

關鍵詞：晶體；析出；分離；洗滌 ；干燥

一、問題的提出

學生普遍覺得實驗題難，害怕實驗題；教師覺得實驗復習課難上，復習了很長時間，也達不到理想效果.這是因為實驗題往往有一個新的背景，陌生度很高，學生很難抓住實驗操作與原理的結合點，不能很好地理解實驗操作的來龍去脈，導致得分不高.現階段，大部分教師在復習實驗題時，往往是先復習化學實驗基礎知識和技能，然后就是題海戰術，通過試題講解來查漏補缺或拓展延伸.這種題海戰術往往是低效的， 學生仍然不知道如何在一個嶄新的實驗情境中去應用自己已掌握的實驗基礎知識和技能.為此，筆者提出了“褪去華麗外衣，抓住實驗本質”的復習思想并進行實踐.

二、實施策略

1.研究試題，掌握命題特點

浙江選考已進行五次，其中四次以物質制備為背景，考查基本的實驗操作和技能；一次是利用題給信息分離并測定Fe3+的濃度，考查內容與四次制備實驗有很多相似之處，所以備考復習的重點應放在物質的制備這類題型上.只要是制備實驗就不可避免地會考察實驗裝置，反應原理、產品的分離和提純及產品的分析這四個方面的內容，褪去實驗試題華麗的外衣，其實實驗題考查的還是我們最基礎的實驗知識和技能.

2.抓住本質，小專題復習

在實驗復習前，教師要先對五次選考中涉及實驗裝置，反應原理、產品的分離和提純及產品的分析這四個方面的內容進行總結和分析，找出命題的規律，針對這些命題規律做一些小專題復習，以達到鞏固基礎的目的.如復習實驗裝置時，教師可以整理常考的實驗儀器讓學生了解這些常用儀器的主要用途和使用方法；復習反應原理時，可以讓學生重溫書本上的經典實驗，多問幾個為什么，讓學生做到融會貫通，提升他們的遷移應用能力；復習產品的分離和提純時，可以從晶體的析出、分離、洗滌和干燥四個方面進行歸納和整理；復習產品的分析時，可以從常見離子和物質的檢驗、氧化還原反應計算等方面進行復習.

三、案例剖析

本案例選取的復習內容是制備實驗中重要組成部分——產品的分離和提純.五次選考中涉及到“產品分離和提純”相關實驗操作的如表1所示.

仔細分析五次選考中涉及到“產品分離和提純”的相關實驗操作，不難發現這些操作都源于課本，或從課本知識點衍生而來.這些零碎的知識點散落在課本的各個角落，但它們之間又有著千絲萬縷的聯系，如果能將這些零碎的知識點串聯起來復習，效果一定事半功倍.為此，筆者根據制備實驗的流程特點，用《晶體的析出、分離、洗滌和干燥》為課題對“產品的分離和提純”進行了一次全面系統的復習.

1.設置問題組，引出晶體析出中的易考點

復習晶體的析出時，教師可以設置問題組，引出結晶方法的選擇，濃縮程度的選擇和晶體顆粒的大小與結晶條件的關系這些需要重點復習的知識點.

問題組：（1）根據物質A和B的溶解度隨溫度的變化示意圖（如圖1所示），A、B物質各適合用什么方法將它們從飽和溶液中析出來？并總結蒸發結晶和冷卻結晶的適用條件.

（2） 結晶之前，如果溶液很稀，經常需要蒸發濃縮，不同的物質濃縮的程度是不一樣的，一般分兩種情況，1、加熱至大量晶體析出；2、是加熱至晶膜出現，請思考下列物質濃縮時，分別適合濃縮到哪種程度？

NaCl、KNO3 、NaHCO3 、CuSO4·5H2O、Na2SO3

（3）請總結什么樣的物質適用加熱至大量晶體析出，什么樣的物質適用加熱至晶膜出現.

（4）在制備實驗中，經常會對最后得到的晶體顆粒大小有要求，這就需要我們了解晶體顆粒的大小與結晶條件的關系，怎樣的條件適合得到較大的晶體顆粒，怎樣的條件適合得到較小的晶體顆粒？

通過上面四個問題，學生可以清楚掌握結晶方法的選擇，濃縮程度的選擇和晶體顆粒的大小與結晶條件的關系.問題（1）和問題（4）對學生來說較簡單，源于課本.問題（2）是為問題（3）作鋪墊，因為濃縮程度的選擇在課本中沒有明確說明，只在制備摩爾鹽中提到蒸發濃縮至溶液表面出現晶膜為止，所以教師在這里需要借助學生比較熟悉的幾種物質，引導學生歸納濃縮程度的選擇與物質溶解度變化及熱穩定性的關系.

2.展示晶體分離裝置，辨析異同點

晶體析出后需要從溶液中分離，可以用哪些方法，分別適用于什么情況.先把這些問題拋給學生，討論后教師再展示幾種常見的晶體分離的裝置（如圖2所示）.

普通過濾裝置學生很熟悉，用它做對比，讓學生分析傾析法、減壓過濾（也稱吸慮或抽濾）和熱過濾.傾析法在日常生活中經常被用到，學生很容易理解，復習時簡單提一下即可.在晶體的分離方法中，減壓過濾考查得非常頻繁，應該作為重點復習.由于高中教學無法提供學生做減壓過濾的實驗條件，學生對于減壓過濾只能停留在看看演示實驗或實驗視頻的程度，而減壓過濾的使用注意事項卻考查得非常細致，所以很多學生仍然覺得記住這些使用注意事項有難度.教師在復習階段可以重做減壓過濾實驗，然后讓每位同學們圍繞減壓過濾使用注意事項盡可能多地出題，最后同學之間相互交流.這種出題的方式讓學生們在看書、思考、交流的過程既鞏固了原有知識，又實現了查漏補缺的效果.熱過濾在書本上沒有明確介紹但在習題中會碰到，導致很多學生一直以為“熱過濾”就是“趁熱過濾”，教師在復習時需要做的是強調 “趁熱過濾”與“熱過濾”的不同點.

3.以書編題，突破晶體洗滌中的難點

晶體的洗滌考查的內容比較豐富，如：洗滌劑的選擇 ，洗滌的具體操作方法和洗凈的判斷方法等.其中洗滌劑的選擇是一個難點，教師可以通過實驗化學書上制摩爾鹽的相關資料編一道簡單的思考題，讓學生自己總結洗滌劑選擇的原則和洗滌效果.endprint

思考題硫酸亞鐵銨[（NH4）2Fe（SO4）·6H2O]為淺綠色結晶，商品名摩爾鹽，易溶于水，不溶于乙醇，在水中的溶解度比（NH4）2SO4和FeSO4都要小，如表2所示.[1]如要洗去摩爾鹽表面的（NH4）2SO4和FeSO4雜質，請根據題目條件選擇最佳洗滌劑（）.

A.蒸餾水B.冰水C. 酒精

學生通過分析摩爾鹽和雜質的在水中溶解度大小及溶解度隨溫度變化的關系能很快確定冰水洗滌效果比常溫的蒸餾水洗滌效果好.對于酒精，同學們都知道這個答案是最佳的，但是卻解釋不清楚，因為題中只給出摩爾鹽不溶于乙醇，并沒有說明雜質是否能溶于乙醇.對于這種知其然而不知其所以然的情況下，教師可以給予提示：考慮晶體表面有水膜和乙醇的水溶性，學生便能恍然大悟. 通過一道簡單的思考題，讓學生自己分析得出用蒸餾水、冰水和乙醇的區別，進而總結出常用洗滌劑的適用條件和洗滌效果如表3所示.

4.追本溯源，了解晶體干燥方式選擇時的注意點

固體產品的干燥在實驗化學這本書上共出現四次：在《鍍鋅鐵皮鋅鍍層厚度的測定》中提到將鐵片放在石棉網上，用酒精燈小火烘干；在《硫酸亞鐵銨的制備》中提到取出晶體，用干凈的濾紙吸干；在《阿司匹林的合成》中提到將粗產品轉移到表面皿上，在空氣中風干；在拓展課題7-2《對氨基苯磺酸的合成》中提到收集產品，晾干.通過這幾個例子，我們很容易了解到固體產品較穩定且需要快速干燥時適合選烘干，固體產品容易氧化和分解（如含結晶水的物質）適合選擇用濾紙吸干，固體產品不易氧化可以選風干或晾干，選擇時都需要根據產品的性質和干燥方式的特點來選擇.

四、結束語

從《晶體的析出、分離、洗滌和干燥》的實際教學情況看，“褪去華麗外衣，抓住實驗本質”的思想讓師生透過現象看到了本質，讓實驗復習課變得深入淺出，讓復習效果大大提升.用晶體將這些零碎的知識點串聯起來，學生覺得這是一堂熟悉的又陌生的復習課，參與的積極性很高.高考實驗試題一直都在有規律地變，只要教師主動去研究命題規律，褪去其華麗的外衣，用接地氣的方法幫助學落實實驗基礎知識和基本技能，知其然，并知其所以然，學生再去做這樣的實驗題一定會有質的飛躍.

參考文獻：

[1] 王祖浩. 實驗化學[M].江蘇教育出版社，2009.endprint