高職旅游管理專業集群式模塊課程構建與實施

謝瓊

摘 要 已公布的調查數據表明，我國高等旅游專業人才培養現狀不容樂觀，迫切需要優化課程體系設置。通過分析集群式模塊課程的內涵及其融入高職旅游管理專業課程體系改革的適用性，以桂林旅游學院高職旅游管理專業為例，構建了“2586”集群式模塊課程及其內容體系，并闡述了具體的實施路徑，為促進我國高職旅游專業人才培養提供新思路。

關鍵詞 集群式模塊；高職院校；旅游管理專業；課程改革

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2017）35-0026-04

全國旅游行指委課題組公布的一份調查結果顯示，數量上旅游人才供給很難滿足行業的需求量；層次上一線服務人員的學歷多數為中等職業水平，員工的總體學歷層次不高；結構上旅游院校專業設置總體不夠合理，沒有建立起與旅游各種業態對應的職業崗位群，課程標準和職業標準也沒有進行有效地銜接[1]。我國對高等旅游專業人才的培養不盡如人意，需改進的問題較多，而課程體系的優化設置就是一個關鍵抓手。桂林旅游學院（以下簡稱“學校”）的高職旅游管理專業通過分析和總結該專業基于集群式模塊課程的課程體系改革與實踐，為促進我國高職旅游專業人才培養提供了新思路。

一、集群式模塊課程的內涵解析

集群式模塊課程（縮寫為KH），是20世紀90年代我國職教專家蔣乃平在借鑒MES、雙元制、CBE等全球流行職業教育理念之后，結合我國國情特色提出的一種具有創新意義的課程模式，具體見圖1[2]。歸結其關鍵特征，可用“寬基礎、活模塊”來概括，具體而言，就是將某專業的課程結構體系設置為兩大塊：一是“寬基礎”板塊。該板塊的課程相對固定，且沒有明顯的職業指向，主要是集中學習與該專業相關的基礎課程，培養和訓練學生在該專業領域所需的通用能力和關鍵技能。二是“活模塊”板塊。該板塊開設的課程職業導向比較明確，且需要結合市場變化和專業發展特點進行靈活組合。在課程設置方面，通常是將某一專業領域涉及的具體職業方向劃分為若干個不同的模塊課程群集，學生從自身的需求和偏好出發，在這些模塊課程中進行彈性選課，其學習的內容主要注重培養某一職業領域的專業能力，突出實踐操作教學，強化從業能力培養[3]。

二、集群式模塊課程融入高職旅游管理專業課程體系的必要性

（一）對接行業需求，調整專業發展方向

近年來，隨著我國旅游業在內涵和外延上的深入拓展，各種新興業態相繼涌現，這些衍生出來的新產業不僅為旅游人才的培養和就業提供了更為廣闊的空間，也為高等院校的發展注入了新動力。旅游管理專業因其口徑寬、覆蓋面廣，在發展上體現不出明顯的專業特色，將集群式模塊課程模式融入高職旅游管理專業課程體系改革，讓旅游管理專業的學生找到專業自信和認同并學有所長，是一種合理選擇。其中，關鍵之處就在于該模式的“活模塊”課程設計，模塊課程的設置不是固定不變的，隨人才市場需求變化，根據學校的辦學定位和旅游行業的發展特點進行增減和調整。當然，這一模式的有效實施，對課程體系改革的決策者也提出較高要求，除了需要做好該模式的實施機制設計外，還要借助改革契機，整合利用好師資、實訓、就業等教育資源和教學時機，最大程度地保障實施效果。

（二）尊重學生個體差異，開展分層教學

隨著我國高等教育的普及，當前的高職生源成分比較復雜，涵蓋了普通高考生、三校生（普通中專、技工學校和職業高中的畢業生）、復轉軍人等多種生源類型，這使得入校后的學生在知識掌握程度、能力發展水平、興趣愛好和心理特征等方面存在著較大的個體差異，求學意愿和態度以及價值取向也不平衡[4]。但現實情況是，國內許多高職院校忽視了這種客觀存在的差異性，仍采取統一的人才培養模式和課程設置，致使學生在校期間難以選擇自己感興趣的學習內容。要想打破這一僵局，將集群式模塊課程模式融入課程體系設置未嘗不是一個勇敢的嘗試。引入集群式模塊課程，旅游管理專業可提供多個職業方向的模塊課程供學生自由選擇。在教學組織上，打破班級束縛，采取新形式上課。這種從學生的特點出發，因材施教、構建分層次人才培養的課程模式，有助于使每個學生的個性、專長和潛力得到最大發展[5]。

（三）培養教學團隊，促進教師專業發展

高職教育的特點是為社會培養在某一專業領域既有較強的理論素養又有高超的實踐操作技能的人才，要實現這一目標，首先要保證授課教師的知識結構和專業水平。在我國，許多院校的旅游管理專業教師多從其他學科或行業轉崗而來，或是剛出校門的畢業生，在教學技能和行業實踐方面普遍有所欠缺。加之旅游行業日新月異的變化，使得許多一線教師的知識結構面臨陳舊和老化的窘境，因此，加快重組和更新旅游專業教師的知識結構，促進教師專業發展是提升我國高等旅游專業人才培養水平的關鍵。實施集群式模塊課程，由若干個職業方向的專業課程模塊群組成，每個任課教師可根據自己的從教經歷或專業特長選擇模塊，具有相似學科背景或從業經歷的教師匯聚在一起，組合成同一專業方向的教學團隊。而那些還沒有明確的專業發展方向或后續加入專業發展行列的教師，則需要通過各類教師培訓計劃加強進修與學習，繼而形成候補型教學梯隊。總之，要想有效地促進我國高校教師的專業發展，除了外在的一些激勵因素之外，更多的是要激發教師內在的發展意識和需求，讓其找到專業發展的方向感和歸屬感。

三、高職旅游管理專業集群式模塊課程構建與實施

（一）人才需求調研與培養目標定位

2012年，學校旅游管理專業委員會成員在長三角、珠三角一帶的各類企業和用人單位展開了廣泛調研，并根據調研結果和學校辦學情況，更新了該專業兩個年級的人才培養方案，確定該專業除了繼續保留原有的酒店、旅行社等專業方向外，還增設養生、會所、高爾夫三個專業發展方向。目前，學校旅游管理專業的人才培養定位為：培養勝任各類旅游休閑和企事業機構（如酒店、旅行社、大型主題公園、高級會所、高爾夫俱樂部、養生養老機構及相關行政管理機構等）的寬口徑就業適配能力，掌握外語溝通能力、旅游服務禮儀意識與技能、旅游企事業單位管理專業知識的高素質技術應用型旅游專門人才。其中，學生除了修滿規定的學分外，還需獲得與所修課程方向相關或相近的職業資格證書。endprint

（二）集群式模塊課程構建

人才培養方案的落實，需要設置一套結構合理、操作性強的課程體系。經過對集群式模塊課程模式的一番理論探討和集體論證后，學校旅游管理專業委員會在修訂原有課程結構體系的基礎上，構建了該專業“兩個板塊、五個大模塊、八個小模塊和六個子模塊”的集群式模塊課程（簡稱“2586”模式）及其內容體系，具體見圖2。

1.“寬基礎”板塊的課程設置

寬基礎板塊的課程設置由人文素質模塊和職業基礎模塊兩大模塊組成。其中，人文素質模塊又由政治文化類、工具類和社會能力類3個小模塊組成。該板塊的課程設置強調對學生通用性知識和技能的培養，形成學生“博一片”的發展后勁。如政治文化類課程開設有毛鄧三重要思想概論、思想道德修養與法律基礎、形勢與政策、國學與藝術欣賞等課程，主要是為了增強大學生的愛國意識和思想道德水平；工具類課程開設有計算機應用基礎、大學英語、英語聽說等課程，注重培養學生對關鍵學習工具和方法的掌握；社會能力類課程開設有口才與寫作、賓客服務溝通技巧等課程，旨在提升學生的社交與溝通水平。職業基礎模塊課程開設有管理學原理與實務、旅游與休閑概論、旅游服務業應用心理學、旅游經濟學等課程，主要幫助學生夯實根基，為以后的專業模塊課程學習積累后勁。

2.“活模塊”板塊的課程設置

活模塊板塊的課程設置由職業核心素質模塊、職業素質拓展模塊和綜合實踐模塊3大模塊組成，其課程設置的目的在于培養學生“精一門”的從業能力和就業競爭力。其中，職業核心素質模塊是整個課程模式中的核心模塊，包括職業知識模塊、職業技能模塊和職業資格模塊3個小模塊。而職業技能模塊按照本專業的人才需求導向，又分別設置了酒店管理、旅行社管理、養生旅游、會所管理、高爾夫管理與旅游信息管理6個職業方向的子模塊，每個子模塊有3門課程供學生自主選修。為真正體現模塊課程“活”的精髓，該專業在子模塊課程資源的整合與利用方面進行了諸多的探索和創新，如在模塊課程的方向上，結合當前旅游業的新業態和辦學方向的調整，刪減了景區管理模塊，增設了養生旅游、高爾夫運營管理、會所運營管理和旅游信息管理等新模塊；在模塊課程的選擇上，允許學生結合興趣、學習基礎和從業意向，在推出的模塊組合中進行彈性選課；在模塊課程的教學形式上，采取了按選修同一模塊課程的同學組合成新班級的做法。此外，在職業素質拓展模塊，結合當前國家提倡的大學生創業教育，推出了一系列創業指導課程，較好地將創業教育融合到專業課程學習體系。

（三）集群式模塊課程的保障實施

1.廣泛開辟渠道，完善實訓實習條件

高職旅游教育質量的提升，不僅需要構建完善的實踐課程體系，更要幫助學生在真實的工作環境中掌握職業技能，培養綜合素質。學校旅游管理專業實訓基地獲得了國家財政資金的資助，建設了高爾夫練習場及其運動技術分析室、360茶藝會所休閑吧、心理沙盤游戲室、空氣監測分析室、信息管理實驗室、旅游創新創業中心等實訓實習場所[6]。同時，開辟了杭州宋城集團、廣州長隆歡樂世界、深圳東部華僑城、北京香港馬會、廣州利茲卡爾頓、陽澄湖費爾蒙、深圳觀瀾湖高爾夫球會等40余家校外實習基地，與其形成了穩固的實習合作關系。

2.積極培養師資，加強教師隊伍素質建設

目前，我國高職教育教師呈現出典型的“二元化”發展格局，即一些教師擁有高學歷和完備的專業知識但缺乏實踐操作技能，而另一些教師擁有豐富的實踐經驗和高超的動手能力但理論和專業基礎薄弱[7]。要想改變這種師資隊伍的尷尬局面，必須通過各種途徑來提高教師的素質和水平。為此，學校利用課程體系改革的契機，加強對師資隊伍的培養，相繼派出6位教師到高級酒店、會所、旅游局等機構進行掛職鍛煉，5位教師到國內外的著名大學進行學歷進修和訪學交流。

3.整合校內外資源，編寫校本教材

課程體系改革與創新的教學成果要固化成教材，校本教材是繼續推進課程建設的重要載體[8]。為了有效促進校本教材編寫工作的有效落實，學校成立了由分管教學副校長負責的教材編寫小組，并組織一批旅游行業的中高層管理人員、業務骨干和校內教師一起參與校本教材的開發與建設。截至目前，學校高職旅游管理專業的教師代表共出版包含《旅游職業英語》《旅游市場營銷》《旅游應用心理學》在內的7部校本教材。這些教材的編寫，有力地保障了該專業課程體系改革的有效實施。

4.開展職業資格鑒定，實行雙證融通教學

目前，學校旅游管理專業所屬的旅游休閑與管理學院擁有正規的國家職業技能鑒定資質，能開展秘書、化妝師、茶藝師等10多項職業資格的培訓與鑒定工作。在基于集群式模塊課程的課程體系改革中，該專業的學生從入學教育開始，就融入職業資格認證教育；在每個模塊的課程教學中，任課教師會根據課程特點或教學內容，將職業資格教育貫穿其中，通過近幾年來的努力，該專業學生的各類職業資格考證通過率達80%以上。

參 考 文 獻

[1]翟帆.旅游業：新引擎釋放新動能還要靠人才[N].中國教育報，2017-04-25（9）：1-2.

[2]蔣乃平.集群式模塊課程的理論探索[J].教育與職業，1994（11）：8-10.

[3]蔣乃平.彈性選課的演變與課程觀念[J].職業技術教育，2001（16）：14-17.

[4]蔣乃平.職教課程改革是永恒的主題——“寬基礎、活模塊”課程模式再論之十六[J].職業技術教育，2008（25）：45-49.

[5]丁金昌.高職院校分層次人才培養問題與路徑選擇[J].高等工程教育研究，2015（4）：171-173.

[6]百度貼吧.關于旅游管理專業的那點事[EB/OL].（2017-06-24）[2017-10-23].http：// tieba.baidu.com/p/5182233378.

[7]賈文勝，梁寧森. 基于校企共同體的高職院校雙師型教師隊伍建設[J].中國高教研究，2015（1）：92-95.

[8]丁金昌.實踐導向的高職教育課程改革與創新[J].職教論壇，2015（10）：59-60.endprint