互聯網環境下鎮江市生鮮農產品供應鏈模式研究

田麗麗

摘 要：近年來，隨著電子商務的快速發展，鎮江地區呈現出網絡營銷、直銷、綜合性超市農產品專銷等多元化現代銷售新趨勢。基于此，著重研究新常態下鎮江市生鮮農產品供應鏈模式的發展方向。

關鍵詞：生鮮農產品;供應鏈模式;新零售

中圖分類號：F326.6? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? 文章編號：1673-291X（2018）36-0021-01

一、互聯網環境下鎮江市生鮮農產品供應鏈模式

1.“農民合作組織主導型”供應鏈模式。鎮江市在生鮮農產品電子商務發展初期便采取了“平臺+種植戶”的運行模式，即由農民合作組織電子商務平臺統一策劃和包裝，種植戶提供產品的模式進行銷售。這樣有效降低了進駐電子商務平臺的門檻，減少了農戶的負擔，使得各農戶更便利地參與進來，同時大大提高生鮮產品的流通效率。以丁莊葡萄合作聯社為例，目前已經建立了“手機、淘寶、微信、網站”四位一體的電子銷售平臺，2016年電商銷售量達2萬盒。2017年合作聯社專職招聘電商人員，負責電商日常經營管理和顧客服務。平臺幫助園區中小散戶銷售葡萄，尤其是貧困戶，這些農戶的葡萄以往通過商販批發，價格上遭受壓榨，而通過電商平臺賣出去的葡萄均價達到了8元/斤，畝產收益均突破1萬元，切實增加了農戶的收益。

2.“連鎖超市主導”供應鏈模式。以超市為終端中心的生鮮農產品供應鏈模式，依托生產基地與儲運企業，較“農貿市場主導”供應鏈模式來說，可以提高生鮮農產品質量和安全水平，因此相對產品價格也較高。以大潤發超市為例，大潤發在鎮江地區提供生鮮在線訂購服務，采用O2O模式，消費者通過下載大潤發生鮮網APP或關注微信公眾號，就可以在平臺上訂食品，在線支付，滿29元免郵，1小時內送到家。

3.“新零售店”供應鏈模式。調研發現，鎮江地區很多實體水果店、蔬菜店都開設了微信群和網店，在上面發布產品信息，同時提供包裝、配送等服務。有的則主動出擊，改變傳統的銷售模式，以直銷店、體驗店等形式向周邊地區擴散，進一步拓展了銷售渠道。以句容華甸農產品專業合作社為例，前幾年該社蔬菜主要提供給句容當地農貿市場和蘇果超市，隨著市場環境的變化和網絡技術水平的提高，現在該社在句容市區以提供食堂團購蔬菜為主，在南京地區則采用新零售模式，開設了5家句農精選直銷店，向南京直供生鮮農產品。

二、新常態下鎮江市生鮮農產品供應鏈模式的發展方向

根據研究機構尼爾森報告，2015年我國的生鮮電商市場規模在500億元左右，2018年有望超1 500億元，年均復合增長率在50%左右。隨著收入的提高和生活節奏的加快，年輕人群和中產階級對于生鮮上門的需求會變得更加強烈。對此，生鮮農產品供應鏈模式的發展方向著重從以下兩方面進行。

1.供應鏈由提供產品向提供服務延伸。供應鏈競爭由同質化向差異化轉向，服務差異化逐漸成為生鮮農產品供應鏈的增值點，供應鏈成員應從消費者體驗視角打造與生鮮農產品關聯的服務項目，構建符合生鮮消費者需求的消費場景，激發并促進生鮮消費者進行體驗式消費，進而帶動生鮮消費者對生鮮農產品的場景消費。依托產品提供增值服務，以服務體驗拉動產品消費，最終實現生鮮農產品供應鏈的持續盈利。比如，丁莊葡萄合作聯社就重點打造葡萄核心區，增強葡萄園區對游客的吸引力，同時建設合作聯社綜合服務中心，利用庫區項目，重點建設5 000平方米的丁莊葡萄合作聯社綜合服務中心，包括游客接待中心、葡萄主題文化館、葡萄檢測中心、電商倉儲中心、農產品展示中心等。

2.供應鏈各環節達成戰略合作。供應鏈成員如農民合作組織應積極謀求與具有知名度和規模的電商戰略合作，比如蘇寧易購等大型網絡交易平臺，雙方合作可以從直營店經營、超市進駐、線上特色店運營、商家內購會、旅游線路設計開發等多途徑展開。全面提升品牌效應，通過品牌推廣進一步整合提升產品品質。同時，建立生鮮農產品生產端大數據平臺，充分對接交易平臺銷售端數據，使農產品從生產到銷售全程可溯源、全程可監控。