美食大盤點，舌尖上的夏威夷

夏威夷之所以被稱為旅游天堂，除了風景好、氣候佳、人熱情以外，多樣的美食也是吸引游客蜂擁而至的一大法寶。

在這里除了海鮮外，日本、南美、東南亞的美食都能在這里找到蹤影，并且融入夏威夷當地的特色，讓你吃到在別處可是有錢都吃不到的任性呢！所以，來夏威夷旅游千萬不要錯過這些夏威夷美食！

烤豬宴（Luau）

這是一道地地道道的燒烤類食品，烤豬宴的做法非常傳統，首先要做的是準備一個大坑，這個大坑必須是在地方所挖的，其次找上一些石頭，圍繞在這個大坑周圍，之后采用燒的方式，把這個石頭都加熱，之后將這些滾燙的石頭加入到一頭小豬的肚子里，這樣包好，再燜一會，就大功告成了。（圖1）

卡魯瓦烤豬（Kalua pig）

卡魯瓦烤豬傳統做法是用香蕉葉包好一只已經腌制好的豬，放入地下的爐灶里，讓它被煙熏加熱一整天。如今繁忙的現代夏威夷居民為了節約時間，改為手撕的熏肉配卷心菜來炒。（圖2）

米飯漢堡（Loco Moco）

帶有美國特色的Loco Moco，是傳統的夏威夷美食，它將漢堡肉餅和雞蛋覆蓋在米飯上，再澆上鹵汁而成。全島各處餐館菜單上，都一定有這一道菜。

現在，Loco Moco的材料已漸漸有所變化，除了牛肉漢堡扒之外，也可以用雞肉、豬肉和魚柳代替，甚至午餐肉、煙肉、火腿、葡式香腸等都可以。只要是當地能找到的食材，通通都可以用上。（圖3）

月亮魚

月亮魚是夏威夷海域食用魚中最色彩斑斕的一種，其優美的名字大概源于其圓圓的體形。整條魚重60到200磅，魚肉因部位不同顏色也不同。（圖4）

彩虹冰

奧巴馬酷愛的彩虹冰，每次去度假吃個冰都會“被黑”。Shave Ice最早據說是早期日本移民到夏威夷甘蔗田工作時帶來的，后來在夏威夷發揚光大。

? ? ?美國前總統奧巴馬酷愛彩虹冰

二十幾種口味可以選擇，形態就像一座小冰山。通常里面添加一整球的香草冰淇淋或是在冰上淋一層煉乳，口感絕佳。（圖5）

姜汁汽水

北美是唯一把姜汁作為飲料來直接飲用的，而其他大部分地區，特別是亞洲國家，姜汁只是用來做調料。夏威夷的醬汁汽水使用當地生姜制作而成，非常適合在炎熱的天氣下飲用。（圖6）

熱烤餅

熱烤餅是夏威夷很具人氣的美食，基本到熱門餐廳去吃，每次去都要排隊。新鮮出爐的烤餅，熱氣騰騰，松軟柔滑，香氣濃郁，讓人食欲大增。（圖7）

午餐肉飯團（Spam musubi）

Spam musubi是在小飯團上放上照燒午餐肉，再用紫菜包成團。在便利店、超市熟食店甚至一些醫院自助餐廳都能買到。（圖8）

開胃小吃潑奇（Poke）

它是經過夏威夷海鹽、辣椒面、大豆醬、細香蔥和脆脆的海苔來調味的生魚或其他海鮮。如果你不喜歡吃魚，你可以試試章魚、小螃蟹、蛤蜊或海螺。（圖9）

撈撈菜（LauLau）

撈撈菜也是夏威夷的傳統食品。其做法是先用芋頭葉包幾片魚和豬肉，然后再用芭蕉葉包裹在外，放上天下的淺炊坑，下面放熱石、香蕉葉埋起來烤數小時。（圖10）

（綜合自網絡）（編輯/小文）