『樹上長的水』你喝過嗎

從樹木中直接提取，味道就像你感受到的森林的味道

市場上那么多不健康飲料，催生出歐洲人一波又一波的“健康飲食”風潮，隨著消費者對天然有機綠色這些標簽的偏愛，人們選擇飲料的方向變為從“好喝”向“喝好”轉變。于是，一大波“新型概念植物水”飲品應運而生。

現在很多的消費者，他們不希望飲料里面有任何的添加劑，他們希望是天然的飲料。

尤其是各種具有當地特色的“樹水”，如楓樹水、樺樹水、竹子水、仙人掌水、椰子水以其天然、低卡、高濃度電解質等訴求大放異彩。

究竟什么是樹汁？

Tapped

樹水的來源并不是樹上的黏性液體！是樹木供自身生長的養分被根部吸收的水溶解所形成的組織液，其含有水（大約97%）、維生素、礦物質、糖、有機酸等物質。

采集的工藝也并不是“把樹砍了，使勁榨汁”，其實是將樹打個洞鉆過去，樹汁就會流出來，流出的汁液只占到樹木養料的1～2%，“洞是非常小的，一年以后樹就可以痊愈了，對樹沒有影響”，第二年仍做重復同樣的工藝。如此，做到樹汁的可持續生產和履行對生態環境的保護的承諾。

樺樹水

樺樹水

樺樹水被認為排毒佳品，富含礦物質、抗氧化劑和解毒效果。白樺樹會一年四季從土壤中吸收豐富的礦物質，一瓶中所含的錳就五倍于一杯羽衣甘藍的量，樺樹液中的酵素可以降低膽固醇排除廢物。另外，樺樹液也被研究機構證明有助于改善皮膚問題。

Tapped

英國Tapped公司迎合反糖飲料趨勢，專門生產了這款“樺樹水”。穿過白樺樹干過濾，收集重要的礦物質和維生素，是完全抗氧化錳的果汁飲料。

Sapp

來自北歐的Sapp與當地農民合作，以未稀釋的白樺樹純液制成這瓶低糖、有機、無轉基因且符合素食者需求的飲用水，不僅清甜還帶著沁人心脾的木香。

一棵成熟的樺樹每季可以產出高達 25加侖的汁液，但Sapp只取其中的一小部分，讓樹木得以保護可持續發展的同時也讓這瓶水顯得珍貴異常。

為了應對時下口味不一的挑剔人群，Sapp為樺樹進行特制的有機草藥輸液，在原味以外還生產出蕁麻葉和玫瑰果漿果口味的樺樹水供各位生活達人和潮流愛好者選擇。

市場上還有很多的樺樹水品牌，大家根據需求自己選擇吧。

楓葉水（MapleWater）

很多人問楓樹水是什么？

你聽說過楓糖吧！楓糖漿就是楓樹水釀造出來的糖，而楓樹水則是楓樹自己流出來的水。

楓樹樹液稀釋之后并經過處理，保留了各種營養成分的飲品。一棵楓樹平均能提取出40升的汁液，其中的15%可被用來制作濃縮糖漿，也就是我們知道的楓葉糖漿，而剩余的85%無糖汁液，就是用來生產楓樹水的原料。

Sapp

楓葉水

楓樹水的營養原理是楓樹的汁液從土壤中穿過根部，向上流動至含有糖粉的楓樹樹干，并在這個過程中自我過濾了一遍。

楓樹樹液包含至少34種對人體有益的化合物；楓樹水既能當普通飲料，也可用來泡咖啡、茶，用做冰沙，果汁，甚至烹調。

最地道楓樹水在加拿大分別是Oviva，Seva，和Maple3。目前只在當地的Quebec和BritishColumbia有售。但是在歐洲的同學想品嘗也不用急，很多在歐洲售賣的品牌也推出了同類產品。

DRINKmaple

DRINKmalpe是一款直接從楓樹里抽取的純楓樹液產品。“楓樹水低卡路里，無谷蛋白，非乳制品，非轉基因，有46種多酚物質、抗氧化劑、維生素、礦物質。含糖量只有椰子水的一半，而錳元素含量相當于一杯甘藍菜。

在英國，DRINKmaple產品可以在 CSN、Epicurium、Marigold、Diverse Fine Foods、JD’s Wholesale和InfinityFoods商店中買到。馬上會覆蓋歐洲很多國家。

竹子水

竹子是天然二氧化硅的豐富來源，對皮膚、頭發和指甲的健康十分有益。身體中也存在天然的二氧化硅，隨著年齡的增長逐漸減少。因此竹子水可以抵抗衰老。

從植物學角度出發，相比作為樹木，竹子更接近草，所以竹子水不能像楓樹或樺樹水一樣直接從樹干中提取，而是采用從竹子中壓榨取水。

你想知道它的味道？據說，大概就像礦泉水帶一絲似有還無的清甜，添上一抹松香的氣息，再加一點……呼吸新鮮空氣的感覺？

Sibberi

Sibberi家一直專供植物水飲料，他家也有楓葉水等飲品。憑借對樹木的研究，具備了收割竹子、從竹子中提取竹水的專業知識。竹子水具有像椰子水一樣的保濕補水作用，卻零糖分無負擔，擁有如煙熏綠茶后的香氣，口感比樺樹和楓樹水更清爽水潤。

仙人掌水（cactuswater）

仙人掌水來自刺梨仙人掌的汁液。這種植物由于其藥用和營養特性從古至今常被使用，主要集中在墨西哥、南美的荒漠地區，以及在美國該植物生長繁茂的部分地區。從早春到夏天，仙人掌開花并結果的位置都是在其儲存水分的掌片邊緣。

DRINKmaple

Sibberi

竹子水

飲用仙人掌水，其中一個主要的原因是它含有豐富維生素C、礦物質、電解質、黃酮類化合物，被稱為最新的美肌飲品。仙人掌具有強力抗氧化功能，蛋白質、纖維素等多種營養物質以及豐富的SOD，黃酮類等活性成分，都藏在它厚厚的肉莖里。其次，作為干旱大漠中極罕見的綠色植物，仙人掌能夠在沙漠生存，它的鎖水能力如果是第二，那沒誰敢說自己是第一了。

仙人掌水聲稱含有被稱為甜菜紅的抗氧化劑，這有助于減少體內炎癥、維持細胞的功能和幫助對抗自由基。仙人掌本身便蘊含一萬多種被科學家認為遠超過維他命的植物營養素，能提高人體對胰島素的敏感性，對于糖尿病患者來說，有助降低血糖濃度及降低高血脂，可降低肥胖患者血中膽固醇的含量。

也可改善水腫、減退睡醒時的臉部水腫問題，特別是那些討厭的眼袋。特別是，如果你飲酒前先喝的仙人掌水，當中的甜菜素，能促進身體的新陳代謝，可以減輕宿醉癥狀。

仙人掌水

椰子水

猴面包樹果實能量水

仙人掌水的口味一點不比椰子水差，還更加清爽一些，含糖量也比椰子水低，卡路里卻只有椰子水的一半，怪不得它已經晉升為健身狂們最愛了。

Caliwater、TrueNopal、CaliWater、truenopal和Steaz都是仙人掌水的熱門品牌。

椰子水

椰子樹的根部不斷從土壤中汲取水分與鉀、鈉、鈣、鎂等豐富的礦物質，經過軀干的運輸和種皮的層層過濾后，水分與營養物質一同儲存在胚乳中，經過日積月累，椰樹的精華就被存儲在青椰子的椰子水里了。

在果汁里，椰子水的熱量非常低，總糖只有2.14%，熱量只有13.62千卡/100毫升，熱量相當于同類果汁的1/4～1/3。因為這樣的特性，它和其他果汁搭配的時候可以起到減糖、減熱量的作用。

在椰子水的基礎上，不少產品在風味上進行改進，將椰子水和果汁進行簡單的搭配。產品的賣點緊扣椰子水，并疊加其他元素。如，百事旗下的Naked椰子水和Lifewater，就做了這樣簡單的風味搭配。

升級版的就是將椰子水和不同的產品進行疊加，如咖啡、茶、果昔、甚至發酵類的產品等，也能夠迸發出新的火花。

將健康的椰子水與氣泡飲料相結合，替代熱量較高的碳酸軟飲料，也是一種不錯的創新概念。

猴面包樹果實能量水（Matahi）

它是由猴面包樹的果實制作而成的，是一款新式的天然、提神飲品，但不宜多喝。

總而言之，以上這些飲料并不會讓你永葆青春或者所向披靡，但確實可以保證它們是相對健康有益的。不過，小編需要提醒讀者，世界上公認最健康的飲料還是水質良好的白開水，大家少喝飲料多喝熱水吧！■（摘自歐時代）（編輯/細辛）