高職農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理教學(xué)設(shè)計探討

摘 要 在分析培養(yǎng)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)開設(shè)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理課程必要性的基礎(chǔ)上，指出影響學(xué)生學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的因素，從教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、模式、效果等四個方面提出培養(yǎng)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營管理能力的措施，以提高高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生的企業(yè)經(jīng)營管理水平，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理；教學(xué)設(shè)計；高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）24-0121-03

Study on Teaching Design of Agricultural Enterprise Manage-ment in Higher Vocational Education//LIU Yongjian

Abstract Based on the basis of analyzing the necessity of setting up

the management course of agricultural enterprises in higher voca-tional agriculture， this paper points out the factors that affect students

management of agricultural enterprises， and puts forward the coun-termeasures of cultivating higher vocational education from four aspects： teaching goal， content， mode and effect and so on， so as to improve the level of enterprise management and management of agricultural students in higher vocational colleges and promote the sustainable development of rural economy.

Key words agricultural enterprise management； teaching design； higher vocational agricultural specialty

1 前言

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，要促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，當(dāng)前最迫切的問題就是要盡快培養(yǎng)與其相適應(yīng)的數(shù)以萬計的新型職業(yè)農(nóng)民[1]。而高職院校培養(yǎng)的涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生是高素質(zhì)高技能的人才，是有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與管理者。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理課程內(nèi)容包括家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、涉農(nóng)加工企業(yè)的經(jīng)營與管理等。對高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生實施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理課程教育，讓他們樹立農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理意識，及時分析企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境與面臨的困難，從而制定發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，因此，課程教學(xué)設(shè)計具有十分重要的意義。

2 開設(shè)課程的必要性

課程的地位 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理是涉農(nóng)專業(yè)的核心課程，課程圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組織形態(tài)，進(jìn)行經(jīng)營與管理分析，為培養(yǎng)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理者而服務(wù)，通過課程學(xué)習(xí)，全面提升學(xué)生從事農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理所需的能力。本課程的先行課程主要有管理學(xué)基礎(chǔ)、公共關(guān)系學(xué)、企業(yè)人力資源管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷與策劃、農(nóng)村財務(wù)管理等課程。

課程的作用 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者懂技術(shù)會經(jīng)營，而目前很多農(nóng)民技術(shù)單一，生產(chǎn)主要是自產(chǎn)自銷，沒有掌握太多的科學(xué)文化知識，不懂得經(jīng)營，不謀求更多的收益和更高的利潤。本課程教學(xué)培養(yǎng)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營管理能力，以培訓(xùn)學(xué)生的實際操作能力為核心，讓他們掌握農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的建設(shè)與管理，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、營銷等知識，提高農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理水平，成為懂技術(shù)會經(jīng)營的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與管理者，滿足現(xiàn)代農(nóng)村發(fā)展對人才的需求，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才支撐，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)合理調(diào)整，有利于解決“誰來種地”“如何種好地”的問題。

3 影響課程教學(xué)的因素

課程實踐性強，學(xué)習(xí)難度大 本課程的教學(xué)環(huán)節(jié)以集中課堂教學(xué)為主，而要提高學(xué)生的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理能力，教學(xué)則要實施實地考察、實踐經(jīng)驗交流學(xué)習(xí)、野外素質(zhì)拓展等模塊，課程實踐性強，每一個環(huán)節(jié)安排的教學(xué)時間不多，學(xué)生在短時間內(nèi)要掌握知識點，學(xué)習(xí)難度大[2]。

學(xué)生對企業(yè)經(jīng)營管理知識缺乏 企業(yè)經(jīng)營管理的基本要求是讓企業(yè)樹立核心競爭力，確保企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。但因自身條件和外部環(huán)境的局限，大多數(shù)學(xué)生的市場意識和企業(yè)管理觀念普遍不強，缺乏企業(yè)經(jīng)營管理知識，學(xué)習(xí)難度大，影響課程開設(shè)。

對教師要求高 由于農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理涉及企業(yè)管理學(xué)、市場營銷、計算機基礎(chǔ)等方面的知識，在教學(xué)過程中，教師要根據(jù)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理的需要，安排教學(xué)內(nèi)容，不僅要具有農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理課程的理論體系和框架，而且要有豐富的相關(guān)實踐經(jīng)驗，因此對教師要求高。

4 課程教學(xué)設(shè)計

制定合理的培養(yǎng)目標(biāo) 當(dāng)前，農(nóng)村職業(yè)教育落后是制約高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的根本障礙，主要表現(xiàn)在職業(yè)教育目標(biāo)偏離農(nóng)村現(xiàn)實需要，教育形式單一，教育資源分散，教育規(guī)模和能力有限等[3]。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能夠認(rèn)清農(nóng)業(yè)發(fā)展的前景，掌握典型的農(nóng)業(yè)組織形態(tài)的經(jīng)營管理特點，能夠從事和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理，因此需要制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)。

1）知識目標(biāo)：要求學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理所必需的基礎(chǔ)知識，了解相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展動向；掌握家庭農(nóng)

場、農(nóng)民專業(yè)合作社、涉農(nóng)加工企業(yè)等農(nóng)業(yè)組織形態(tài)的本質(zhì)、特征運行機制與經(jīng)營管理。

2）能力目標(biāo)：具有從事農(nóng)業(yè)企業(yè)主要管理工作的能力；具有一定的市場分析能力、參與組織策劃能力；能夠組建一個工作團(tuán)隊，并帶領(lǐng)團(tuán)隊實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)；能對團(tuán)隊工作進(jìn)行有效控制；能夠從多種渠道獲取工作所需要的各種信息。endprint

3）素質(zhì)目標(biāo)：具有良好的道德品質(zhì)和正確的價值觀；養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和工作習(xí)慣；具有愛崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法、誠實守信的品質(zhì)；具有良好的人際交往能力、團(tuán)隊合作精神和客戶服務(wù)意識。

課程教學(xué)內(nèi)容 高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營管理能力的培養(yǎng)，要根據(jù)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中員工應(yīng)具有的經(jīng)營管理能力來進(jìn)行。因此，設(shè)計針對高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生的企業(yè)經(jīng)營管理課程內(nèi)容，要為他們有效實施農(nóng)村企業(yè)管理與促進(jìn)農(nóng)村企業(yè)發(fā)展服務(wù)。學(xué)生學(xué)習(xí)時間為16周，每周四課時，共64課時。其中，理論教學(xué)內(nèi)容主要是培養(yǎng)學(xué)生對課程基礎(chǔ)知識的理解和記憶，具體如表1所示，共28學(xué)時。

對高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生實施企業(yè)經(jīng)營能力培養(yǎng)，要把理論與實踐相結(jié)合，根據(jù)實踐需要來確定實踐教學(xué)內(nèi)容（表2），共36學(xué)時。通過實地考察、野外素質(zhì)拓展訓(xùn)練、網(wǎng)絡(luò)營銷實踐操作、經(jīng)驗現(xiàn)場交流，把課堂與操作實習(xí)有機結(jié)合，讓學(xué)生主動參與，提出在生產(chǎn)、經(jīng)營中遇到的困難和問題，進(jìn)行交流、討論、分析，從而解決實際問題。

構(gòu)建科學(xué)的培養(yǎng)模式

1）實施多種教學(xué)方式。對高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生實施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營能力的培養(yǎng)，教師在教學(xué)過程中依據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目的和學(xué)生特點，采用學(xué)習(xí)興趣小組進(jìn)行分組學(xué)習(xí)，借用多媒體進(jìn)行教學(xué)，實施分組討論、案例分析、觀看影視、角色扮演、辯論、講座、游戲、練習(xí)等方法，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，增強教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生自學(xué)能力的提高。

2）實踐教師上課全程錄像交流。對高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生實施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營能力的培養(yǎng)，應(yīng)邀請農(nóng)業(yè)專家就農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的建設(shè)與管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷及品牌創(chuàng)建等進(jìn)行詳細(xì)全面的講解。教學(xué)過程進(jìn)行全程錄像，音像資料放在學(xué)生交流網(wǎng)上，方便學(xué)生下載和學(xué)習(xí)。

3）現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)。為開闊高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的眼界，增強學(xué)習(xí)效果，教師可以充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等生產(chǎn)基地開展實踐教學(xué)，組織學(xué)生進(jìn)行實地走訪考察學(xué)習(xí)，增長專業(yè)知識，更新農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理觀念，了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)營和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。

完善保障措施，確保教學(xué)效果顯著

1）選定實踐性強的教材。對高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生實施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營能力培養(yǎng)，要選定實踐性強的教材。教材注重實踐性，使學(xué)生的就業(yè)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識[4]。教材可采用蔡根女主編的《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》（二版），它是教育部和高等教育出版社組織出版的第一部農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)教材。輔助資料為農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)習(xí)網(wǎng)站與相關(guān)企業(yè)網(wǎng)站、部分與農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理相關(guān)的專業(yè)期刊。

2）組建課程教學(xué)團(tuán)隊。根據(jù)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營能力培養(yǎng)要求，組建課程教學(xué)團(tuán)隊，實行專兼教師結(jié)合教學(xué)。基本知識、基本技能由專職教師系統(tǒng)講授和訓(xùn)練，專業(yè)技術(shù)和專業(yè)技能由兼職的高水平創(chuàng)業(yè)教育專家教師專門講授和指導(dǎo)，企業(yè)管理、企業(yè)文化和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)由企業(yè)兼職教師進(jìn)行專題講座，充分發(fā)揮專兼教師特長，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。

3）建立可行的培訓(xùn)考評體系。培養(yǎng)學(xué)生農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營理念是一個復(fù)雜的系統(tǒng)過程，涉及許多方面，對其考評主要是看學(xué)生的實際操作能力。根據(jù)課程人才培養(yǎng)要求，采取簡便易行、行之有效、真實可靠的考試考核辦法，綜合運用理論考試、實踐考核等多種評價方式，對學(xué)生進(jìn)行必要的考試考核。

5 結(jié)束語

培養(yǎng)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營管理能力，應(yīng)緊緊圍繞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營型、專業(yè)技能型、社會服務(wù)型高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生，著力培訓(xùn)一支有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的學(xué)生隊伍，為加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才支撐。因此，課程教學(xué)必須立足創(chuàng)新，以提高學(xué)生的科技素質(zhì)、職業(yè)技能、經(jīng)營能力為核心，不斷探索學(xué)生教育的新機制和新措施，從而提高學(xué)生進(jìn)行農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的綜合素質(zhì)。

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