高職農業企業經營管理教學設計探討

摘 要 在分析培養高職農業類專業開設農業企業經營管理課程必要性的基礎上，指出影響學生學習農業企業經營管理的因素，從教學目標、內容、模式、效果等四個方面提出培養高職農業類專業學生企業經營管理能力的措施，以提高高職農業類專業學生的企業經營管理水平，促進農村經濟可持續發展。

關鍵詞 農業企業經營管理；教學設計；高職農業類專業

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）24-0121-03

Study on Teaching Design of Agricultural Enterprise Manage-ment in Higher Vocational Education//LIU Yongjian

Abstract Based on the basis of analyzing the necessity of setting up

the management course of agricultural enterprises in higher voca-tional agriculture， this paper points out the factors that affect students

management of agricultural enterprises， and puts forward the coun-termeasures of cultivating higher vocational education from four aspects： teaching goal， content， mode and effect and so on， so as to improve the level of enterprise management and management of agricultural students in higher vocational colleges and promote the sustainable development of rural economy.

Key words agricultural enterprise management； teaching design； higher vocational agricultural specialty

1 前言

我國是一個農業大國，要促進傳統農業產業轉型升級，當前最迫切的問題就是要盡快培養與其相適應的數以萬計的新型職業農民[1]。而高職院校培養的涉農專業學生是高素質高技能的人才，是有文化、懂技術、會經營的農業生產者與管理者。農業企業經營管理課程內容包括家庭農場、專業合作社、涉農加工企業的經營與管理等。對高職涉農專業學生實施農業企業經營管理課程教育，讓他們樹立農業企業經營管理意識，及時分析企業的經營環境與面臨的困難，從而制定發展戰略目標，促進企業發展，因此，課程教學設計具有十分重要的意義。

2 開設課程的必要性

課程的地位 農業企業經營管理是涉農專業的核心課程，課程圍繞現代農業的組織形態，進行經營與管理分析，為培養農業企業經營管理者而服務，通過課程學習，全面提升學生從事農業企業經營管理所需的能力。本課程的先行課程主要有管理學基礎、公共關系學、企業人力資源管理、農產品營銷與策劃、農村財務管理等課程。

課程的作用 現代農業的發展要求農業生產者懂技術會經營，而目前很多農民技術單一，生產主要是自產自銷，沒有掌握太多的科學文化知識，不懂得經營，不謀求更多的收益和更高的利潤。本課程教學培養高職農業類專業學生企業經營管理能力，以培訓學生的實際操作能力為核心，讓他們掌握農村經濟合作組織的建設與管理，農產品的生產、管理、營銷等知識，提高農業企業經營管理水平，成為懂技術會經營的農業生產者與管理者，滿足現代農村發展對人才的需求，為農業現代化提供人才支撐，從而促進農村經濟結構合理調整，有利于解決“誰來種地”“如何種好地”的問題。

3 影響課程教學的因素

課程實踐性強，學習難度大 本課程的教學環節以集中課堂教學為主，而要提高學生的農業企業經營管理能力，教學則要實施實地考察、實踐經驗交流學習、野外素質拓展等模塊，課程實踐性強，每一個環節安排的教學時間不多，學生在短時間內要掌握知識點，學習難度大[2]。

學生對企業經營管理知識缺乏 企業經營管理的基本要求是讓企業樹立核心競爭力，確保企業可持續發展。但因自身條件和外部環境的局限，大多數學生的市場意識和企業管理觀念普遍不強，缺乏企業經營管理知識，學習難度大，影響課程開設。

對教師要求高 由于農業企業經營管理涉及企業管理學、市場營銷、計算機基礎等方面的知識，在教學過程中，教師要根據對現代農業企業經營與管理的需要，安排教學內容，不僅要具有農業企業經營管理課程的理論體系和框架，而且要有豐富的相關實踐經驗，因此對教師要求高。

4 課程教學設計

制定合理的培養目標 當前，農村職業教育落后是制約高職農業類專業學生培養的根本障礙，主要表現在職業教育目標偏離農村現實需要，教育形式單一，教育資源分散，教育規模和能力有限等[3]。通過本課程的學習，要求學生能夠認清農業發展的前景，掌握典型的農業組織形態的經營管理特點，能夠從事和指導農業企業的經營管理，因此需要制定合理的培養目標。

1）知識目標：要求學生掌握農業企業經營與管理所必需的基礎知識，了解相關農業企業發展動向；掌握家庭農

場、農民專業合作社、涉農加工企業等農業組織形態的本質、特征運行機制與經營管理。

2）能力目標：具有從事農業企業主要管理工作的能力；具有一定的市場分析能力、參與組織策劃能力；能夠組建一個工作團隊，并帶領團隊實現企業目標；能對團隊工作進行有效控制；能夠從多種渠道獲取工作所需要的各種信息。endprint

3）素質目標：具有良好的道德品質和正確的價值觀；養成良好的生活習慣和工作習慣；具有愛崗敬業、遵紀守法、誠實守信的品質；具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和客戶服務意識。

課程教學內容 高職農業類專業學生企業經營管理能力的培養，要根據農業企業生產經營活動過程中員工應具有的經營管理能力來進行。因此，設計針對高職農業類專業學生的企業經營管理課程內容，要為他們有效實施農村企業管理與促進農村企業發展服務。學生學習時間為16周，每周四課時，共64課時。其中，理論教學內容主要是培養學生對課程基礎知識的理解和記憶，具體如表1所示，共28學時。

對高職農業類專業學生實施企業經營能力培養，要把理論與實踐相結合，根據實踐需要來確定實踐教學內容（表2），共36學時。通過實地考察、野外素質拓展訓練、網絡營銷實踐操作、經驗現場交流，把課堂與操作實習有機結合，讓學生主動參與，提出在生產、經營中遇到的困難和問題，進行交流、討論、分析，從而解決實際問題。

構建科學的培養模式

1）實施多種教學方式。對高職農業類專業學生實施農業企業經營能力的培養，教師在教學過程中依據教學內容、教學目的和學生特點，采用學習興趣小組進行分組學習，借用多媒體進行教學，實施分組討論、案例分析、觀看影視、角色扮演、辯論、講座、游戲、練習等方法，調動學生學習積極性，增強教學效果，促進學生自學能力的提高。

2）實踐教師上課全程錄像交流。對高職涉農專業學生實施農業企業經營能力的培養，應邀請農業專家就農村經濟合作組織的建設與管理、農產品質量安全、農產品市場營銷及品牌創建等進行詳細全面的講解。教學過程進行全程錄像，音像資料放在學生交流網上，方便學生下載和學習。

3）現場參觀學習。為開闊高職涉農專業學生的眼界，增強學習效果，教師可以充分利用當地現代農業示范園區、農業企業、專業合作社、家庭農場等生產基地開展實踐教學，組織學生進行實地走訪考察學習，增長專業知識，更新農業企業經營管理觀念，了解現代農業產業合作經營和發展標準化農業生產的重要性。

完善保障措施，確保教學效果顯著

1）選定實踐性強的教材。對高職涉農專業學生實施農業企業經營能力培養，要選定實踐性強的教材。教材注重實踐性，使學生的就業觀念發生轉變，激發學生的創業意識[4]。教材可采用蔡根女主編的《農業企業經營管理學》（二版），它是教育部和高等教育出版社組織出版的第一部農業企業經營管理學教材。輔助資料為農業企業經營管理學習網站與相關企業網站、部分與農業企業經營管理相關的專業期刊。

2）組建課程教學團隊。根據高職涉農專業學生農業企業經營能力培養要求，組建課程教學團隊，實行專兼教師結合教學。基本知識、基本技能由專職教師系統講授和訓練，專業技術和專業技能由兼職的高水平創業教育專家教師專門講授和指導，企業管理、企業文化和創業培訓由企業兼職教師進行專題講座，充分發揮專兼教師特長，實現優勢互補。

3）建立可行的培訓考評體系。培養學生農業企業經營理念是一個復雜的系統過程，涉及許多方面，對其考評主要是看學生的實際操作能力。根據課程人才培養要求，采取簡便易行、行之有效、真實可靠的考試考核辦法，綜合運用理論考試、實踐考核等多種評價方式，對學生進行必要的考試考核。

5 結束語

培養高職涉農專業學生企業經營管理能力，應緊緊圍繞農業現代化和特色效益農業發展，培訓生產經營型、專業技能型、社會服務型高職農業類專業學生，著力培訓一支有文化、懂技術、會經營的學生隊伍，為加快農業現代化提供人才支撐。因此，課程教學必須立足創新，以提高學生的科技素質、職業技能、經營能力為核心，不斷探索學生教育的新機制和新措施，從而提高學生進行農業企業經營管理的綜合素質。

參考文獻

[1]胡德華.新型職業農民培訓工作存在的問題及其創新對策：以浙江省為例[J].成人教育，2012（11）：85-88.

[2]劉永建.基于農民創業培訓的《網絡營銷》課程設置探討[J].農業網絡信息，2013（6）：148-150，16.

[3]高潔，王俊杰.新型職業農民培養與農村職業教育發展研究[J].中國職業技術教育，2014（12）：65-69.

[4]劉永建.高職市場營銷專業創業教育課程教學設計[J].中國教育技術裝備，2016（14）：81-83.endprint