余博濤
【摘要】 社會經濟的飛速發展,人們食品安全越來越重要,接連的食品安全惡性事件讓人們思考化學與食品安全的問題,這個高度關注的問題要引起我們的高度關注,并提出一些整治的策略。
【關鍵詞】 化學與食品安全 影響 策略
【中圖分類號】 G633.8 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1992-7711(2018)01-226-01
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化學與食品安全越來越受到重視,國家一些惡性事件的發生,引起了我們對食品安全的重視和關注。
一、化學物質對食品安全的影響
近年來,我國的食品安全的事件有不少,各級監管部門的工作付出了很多,但是劣質食品依然喝多,正如含有“三聚氰胺”成份的食品層出不窮,嚴重影響著人們的身體健康。
分析主要原因:
1.食品添加劑對食品的影響
食品添加劑長期少量隨同食品攝入,會產生積累,對人體健康造成潛在的威脅。
2.農藥殘留對食品的影響
農藥會隨著食物進入人體,急性毒性和慢性毒性,包括致突變性、致畸形性、致癌性。
3.食品包裝材料對食品的影響
一些包裝材料如聚氯乙烯單體氯乙烯具有麻醉作用,還有致癌和致畸形的作用,影響著我們的健康。
二、化學與食品安全的問題的防止和解決建議
1.要注意選擇一些沒有毒性的食品添加劑,或者選擇一些影響力很小的食品添加劑,保證每天攝入的量,控制風險到最小,在這個方面政府要加大監管的力度。
2.要選擇污染小的,毒性小的農藥,采取生物防治,優化環境。政府可以考慮建立無公害的食品原料生產基地。政府要加大宣傳,讓消費者在食用食品前處理得當。
3.要杜絕使用污染性強的包裝材料,不符合要求的包裝袋堅決趁早處理,保證食品包裝袋的安全。
4.建立政府出臺食品工業發展規劃書,從宏觀上加強政策保證,全面完善食品安全問題的方針政策。國家要加強食品安全的工作,加強食品安全專項整治工作,并形成長遠的導向性。
5.要從源頭上進行杜絕,防止農產品污染
我們要提倡無公害的產品,講究綠色食品,有機食品,國家要加大政策扶持,保證有條件的地方加大優勢農產品的生產,完善農業技術,推廣農業技術,保證農產品生產事業的發展。
6.大力提高食品工業水平
國家要優化產業結構,加大名優農產品的生產,采用規模化的企業集團的模式,加大對農產品的原料、加工、流通和銷售的監管,建議推進ISO、HACCP認證,取締不符合安全生產的農產品生產加工企業。
7.加強食品流通領域的監管力度,提高人民的食品安全意識
食品安全是關系到人類健康的大事情。政府要加大巡查,強化食品安全標識和包裝管理,控制食品添加劑,讓食品安全生產。我國要加快食品安全信用體系,強化食品安全監管系統的管理,重視承擔起保證食品安全這個政府和企業的義不容辭的責任來。我們國家還要引導人們拒絕被污染和霉變食物,將食品安全的知識融入到中小學課程中,提高中小學生食品安全意識,提高中小學生遠離污染食品的意識,引導消費者在消費的時候選擇名牌產品,杜絕食品污染的潛在危險。
8.引進開放機制和競爭機制,發展我國的“綠色食品”
為了開拓國際食品的市場,我國食品加工行業要增加引進國際資本,引進先進的管理經營經驗,推行和食品關聯的國際標準,讓我國的食品和國際接軌,發展綠色食品。綠色食品指的是嚴格的環境標準保證的安全的、無污染的優質、營養的食品。最重要的是沒有污染和安全,這是綠色食品的核心特征。我們要保證綠色食品在安全的水、土和氣等生態環境中種植,控制化肥和農藥,質量完全符合食品衛生的標準。所以,我們要大力發展綠色食品,根據市場的需求,徹底截斷污染的源頭。我國將開通多家綠色食品的安全通道,建立百家綠色食品市場,建立綠色零售的店面,創建萬種綠色品牌。隨著我國建立多種綠色食品產業,我國的綠色食品將進入世界食品市場。
總之,我們要關注化學與食品安全,關注我們的生命健康,讓現在的食品安全問題得到有效控制。
[ 參 考 文 獻 ]
[1]化學與食品安全關系淺析,方永義,夏云飛《商品與質量?學術觀察》,2014(6)
指導老師:王濤endprint