中職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)地方特色化教學(xué)模式探微

（廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校 廣東廣州 510000）

近年來(lái)，國(guó)際化交流日益加深，中國(guó)更加開(kāi)放地面向了世界，促進(jìn)了旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。行業(yè)的發(fā)展，需要更多、更優(yōu)秀的能與世界接軌的高素質(zhì)涉外旅游人才。中職院校的旅游專(zhuān)業(yè)是培養(yǎng)旅游人才的重要陣地之一，新形勢(shì)下，為提高學(xué)生的旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力及對(duì)于地方特色文化資源的應(yīng)用能力，各院校逐漸將地域特色滲透到旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)中，使旅游英語(yǔ)真正地走出校門(mén)，服務(wù)社會(huì)。

一、中職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)

1.具有較強(qiáng)的應(yīng)用性

目前，各行各業(yè)中外語(yǔ)的應(yīng)用越來(lái)越普遍，社會(huì)對(duì)應(yīng)用型外語(yǔ)人才的需求不斷加大，對(duì)應(yīng)用型外語(yǔ)人才的素質(zhì)要求也越來(lái)越高。中職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后從事旅游行業(yè)的工作，由于工作性質(zhì)，常常會(huì)接觸到來(lái)自不同國(guó)家、不同文化背景的客人，能否熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能，熟練運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言做好服務(wù)和管理工作至關(guān)重要[1]。因此，在中職旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，教師不僅要教授學(xué)生與旅游相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。

2.覆蓋的知識(shí)面廣，文化底蘊(yùn)深厚

旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，它涉及的內(nèi)容非常廣泛。從業(yè)者不僅要懂得歷史、地理、風(fēng)俗、藝術(shù)等文化，也要了解包括交通、通訊、衛(wèi)生等相關(guān)的旅游常識(shí)，同時(shí)還要掌握客源不同的文化背景、思維習(xí)慣等。因此，中職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)通過(guò)各種方式，拓寬學(xué)生的知識(shí)面，增加學(xué)生的文化底蘊(yùn)。

3.追求美的語(yǔ)言風(fēng)格

英語(yǔ)作為一種語(yǔ)言形式，是對(duì)外宣傳中國(guó)文化的重要載體。在旅游活動(dòng)中，導(dǎo)游要借助英語(yǔ)傳達(dá)獨(dú)特的地域文化內(nèi)容，而如果旅游文字材料富有強(qiáng)烈的美學(xué)色彩，擁有美的語(yǔ)言形式，感情豐富，則更能使傾聽(tīng)的人們受到感染，更容易為人們所感知和接受。因此，旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)不僅要求具有良好的英語(yǔ)語(yǔ)音素質(zhì)，還要追求豐富的審美感情，語(yǔ)言新穎優(yōu)美，符合文化宣傳的語(yǔ)言風(fēng)格。

二、中職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)與地方特色文化相融合的意義

1.有利于傳播中國(guó)文化

近些年來(lái)，中國(guó)與國(guó)際接軌的趨勢(shì)愈發(fā)凸顯，在世界各地，有越來(lái)越多的人開(kāi)始走進(jìn)中國(guó)，中國(guó)傳統(tǒng)文化、名勝古跡、風(fēng)土人情等越來(lái)越受到關(guān)注。涉外旅游專(zhuān)業(yè)人才是中國(guó)文化的弘揚(yáng)者，通過(guò)傳播、展示、交流將中國(guó)文化帶向國(guó)際，讓更多的人了解和感知。因此，將地方特色文化融入中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中符合時(shí)代的發(fā)展，是促進(jìn)文化傳播與交流的客觀需要。

2.有利于避免教育中理論與實(shí)踐的相脫離

地方特色文化包括當(dāng)?shù)氐娜宋牡乩怼v史風(fēng)俗、文化底蘊(yùn)等諸多方面，把地方特色文化融入旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)能夠充分發(fā)揮教學(xué)實(shí)踐作用，讓旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)更加多元，使教學(xué)活動(dòng)更加生動(dòng)、豐滿、鮮活，補(bǔ)充了理論知識(shí)的教學(xué)不足，避免了傳統(tǒng)教育中理論與實(shí)踐教學(xué)脫離的現(xiàn)象。在旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中，融入具有地方特色的文化內(nèi)容，不僅要求教師具有豐富的文化底蘊(yùn)，也要求學(xué)生在夯實(shí)英語(yǔ)基礎(chǔ)的同時(shí)，具有一定的文化素質(zhì)。

3.有利于提升學(xué)生的文化情懷

我國(guó)地大物博，旅游資源十分豐富，且不同地域的旅游資源所表現(xiàn)出的文化特征也不盡相同。中職院校旅游專(zhuān)業(yè)教師在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，立足本地特色，把獨(dú)特的資源和文化特征融入教學(xué)中，不僅能提升教學(xué)效果，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的完成，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，也能夠了解地方文化的特色及價(jià)值，提升學(xué)生的文化情懷和人文素養(yǎng)，豐富精神世界。

4.有利于提高學(xué)生就業(yè)能力

在旅游活動(dòng)中，導(dǎo)游的作用是通過(guò)介紹與展示，把當(dāng)?shù)氐奈幕厣故窘o人們。因此，旅游英語(yǔ)作為一種語(yǔ)言載體，應(yīng)用性與實(shí)踐性是其最基本的功能。在旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教育教學(xué)中，把地方特色文化融入其中，是教師從市場(chǎng)需求和實(shí)際應(yīng)用的角度出發(fā)，提升學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的重要途徑。而對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，加深地方特色文化的了解，可以不斷拓展自身的知識(shí)面，增加知識(shí)儲(chǔ)備，為以后走向社會(huì)參加工作打好基礎(chǔ)，提高就業(yè)能力[2]。

三、中職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)與地方特色文化相融合的途徑

1.以地方特色景點(diǎn)為素材，提升口語(yǔ)表達(dá)能力

中職旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在畢業(yè)后大多數(shù)會(huì)在旅行社、賓館等單位工作，工作中無(wú)論是向外賓介紹名勝古跡，還是在酒店從事管理和接待，都需要熟練地掌握英語(yǔ)，能夠與外賓流暢自如地交談，這就要求學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力要強(qiáng)，要能用外語(yǔ)和外國(guó)旅游者交流文化，溝通思想，表達(dá)自如。這是由旅游業(yè)及相關(guān)行業(yè)實(shí)際情況對(duì)從業(yè)人員要求所決定的[3]。旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)，突出口語(yǔ)表達(dá)是教學(xué)的特殊要求。以地方特色景點(diǎn)為教學(xué)素材，主要是針對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)教學(xué)，在實(shí)踐中提高學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力。在口語(yǔ)訓(xùn)練中結(jié)合地方特色旅游資源，將語(yǔ)言與旅游充分結(jié)合，發(fā)揮交叉學(xué)科的優(yōu)勢(shì)與特色。

廣東省是中國(guó)的旅游大省，廣州市作為著名的旅游城市，有著白云山、石室圣心大教堂、黃埔軍校舊址、金雞嶺等自然、人文資源，教師可充分把這些資源應(yīng)用于英語(yǔ)教學(xué)中。比如，在平時(shí)的訓(xùn)練中，教師就可以將學(xué)生分成幾個(gè)小組，以“黃埔軍校舊址”為素材，以小組為單位形成幾篇導(dǎo)游詞，然后每個(gè)小組推選一名成員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，教師和其他學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充和評(píng)價(jià)。

2.以“地方文化”為燃點(diǎn)，設(shè)定教學(xué)情境

在傳統(tǒng)的中職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，教師是課堂的主體，負(fù)責(zé)把知識(shí)灌輸給學(xué)生，學(xué)生常常是被動(dòng)地接受，缺乏獨(dú)立思考的過(guò)程。為了這種僵硬的課堂教學(xué)模式，教師在教學(xué)中要善于設(shè)定教學(xué)情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，地方文化是學(xué)生們最為熟悉的，也是最能激起學(xué)生興趣的話題，因此，在課堂教學(xué)中，教師要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置，實(shí)時(shí)添加學(xué)生感興趣的本地文化作為“燃點(diǎn)”，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與課堂教學(xué)。例如，為了培養(yǎng)學(xué)生對(duì)文化的品鑒能力，教師選擇一兩個(gè)廣州市著名的旅游景點(diǎn)為研究?jī)?nèi)容，采用課堂小組自由討論、幻燈片展示等豐富多彩的形式，分析、展示景點(diǎn)中所蘊(yùn)含的地方特色文化，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于文化的感知力和品鑒能力。此外，在平時(shí)的課堂教學(xué)中，教師也應(yīng)充分運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，把本地的人文景觀、風(fēng)土人情、特色食物等通過(guò)幻燈片、動(dòng)畫(huà)、視頻等形式為同學(xué)們展示出來(lái)，不僅能活躍課堂氛圍，也能更直觀、形象地為同學(xué)們介紹各個(gè)層面的文化特色，使學(xué)生獲得清晰的認(rèn)識(shí)和記憶。

3.進(jìn)入旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練，增加實(shí)踐機(jī)會(huì)

中職旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)要打破常規(guī)的課堂教學(xué)模式，積極有效地把教學(xué)融入實(shí)際旅游環(huán)境中。首先，學(xué)校要加強(qiáng)與旅游管理部門(mén)的與企事業(yè)單位的聯(lián)系與溝通，使學(xué)生們能夠更多地走進(jìn)本地特色旅游景點(diǎn)，通過(guò)親身實(shí)踐獲得切身體會(huì)，使旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)不再是“紙上談兵”，只有這樣，才能培養(yǎng)出既具有專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，又能有效分析與解決實(shí)際問(wèn)題的畢業(yè)生[4]。

比如，教師可以將學(xué)生帶至白云山進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練。教師可前一天分配任務(wù)，哪個(gè)景點(diǎn)的導(dǎo)游詞由哪個(gè)學(xué)生來(lái)寫(xiě)。到達(dá)該景點(diǎn)后，由負(fù)責(zé)該景點(diǎn)導(dǎo)游詞的學(xué)生進(jìn)行展示，并回答同學(xué)們的提問(wèn)，最后由教師進(jìn)行總結(jié)。再比如，在旅游旺季時(shí)，可組織學(xué)生在景區(qū)或大型廣場(chǎng)舉辦具有地方特色文化的英文宣講活動(dòng)，甚至是具有本地文化特色的英語(yǔ)劇表演，這樣“教學(xué)+實(shí)踐”的高校復(fù)合型人才培養(yǎng)模式，既能使學(xué)生們身臨其境地感受旅游英語(yǔ)的應(yīng)用，又有利于樹(shù)立城市文化品牌。

結(jié)語(yǔ)

將地方特色文化引入到中職旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，形成具有地方特色化的旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)模式，不僅豐富了旅游英語(yǔ)的課堂教學(xué)內(nèi)涵，更是緊密聯(lián)系了實(shí)際，提升了學(xué)生日后的就業(yè)能力，也為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。總之，在中職院校旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，立足地方文化，融入地方文化，是文化交流的需要，是學(xué)生發(fā)展的需要，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。