站在嵌入式廚電的行業風口

游苗苗

看準 抓住趨勢紅利

2013～2016年間，廚房電器市場零售規模持續兩位數年增長，而嵌入式廚電2017年繼續實現高增長，市場整體增速達41.5%。

消費升級大趨勢，為嵌入式廚房提供了發展土壤。

改革開放即將進入不惑之年，中國正迎來新一輪消費浪潮。從國家層面看，中國經濟已由出口驅動轉變為消費驅動，國內消費占國民生產總值的比重日漸上升；從行業來看市場開始陸續誕生眾多新興消費品牌和商業模式；從消費層面看，消費的含義被日益擴大，選擇也越來越多，而3億新中產消費釋放出誘人的市場紅利。

馬云曾對特朗普說：“你要對我好，因為我們國家有3億中產階級，能把美國所有產品都買完，能幫你創造一百萬的就業機會。”

新中產需要與之匹配的消費產品來實現生活體驗的升級，而現實卻讓新中產階層陷入消費困境。例如，品牌選擇的困境，缺少帶有明顯的中產符號或階層區隔意義的品牌；產品同質化的困境，“物美價廉”不能說服新中產私人定制成趨勢；產品品質的困境，對生活品質有更高要求，對自我生命本身和生活體驗有更高要求。

廚電存量市場的更換，刺激了新的需求。

廚電產品的使用周期一般是10年，甚至更短，目前2008年之前購買使用的廚電產品，都將面臨著置換。數據顯示，2009年冰箱零售量就達到了2433萬臺，整個廚電置換市場的前景可想而知是十分巨大的。而依據產品使用周期可知，2018～2019年將迎來產品置換的高峰期。

二手房的活躍和精裝房市場的走強，拉動嵌入式廚電消費需求。

伴隨著房地產的增長，尤其是精裝房的推行，房地產的興衰成為影響廚電行業發展的重要的環節。

2017年房產調控，房地產市場降溫，銷售量大幅縮減。其中一二線城市較為明顯，該區域新房源少，因為對廚電行業的不利影響有限，而二手房交易火爆，新裝修需求仍舊對廚電行業有較大的推動作用。

一二線城市房產的降溫，三四線城市房地產卻異常活躍，而該區域期房的比例較高，交房周期更長，對于廚電行業的利好影響正慢慢釋放。且隨著“房住不炒”調控政策持續深入，家裝市場也迎來了消費升級，精裝修、全裝修市場得到發展，未來廚電市場需求將持續向品牌高端化、產品品質化邁進，對于高端廚電品牌將有較大優勢。

隨著房地產市場在三四線城市的急劇擴張，城鎮化建設也在加速發展，人口將逐漸回流，特別是外出務工人員。新中產的范圍正在擴大，急需提升自我生活品質的返鄉者，蘊含著巨大的消費財富，這些早已被房地產人所洞悉并緊緊抓住。而這些因素將影響著廚電市場，特別是嵌入式廚電在三四級市場的快速普及。

廚電行業洗牌提速，品牌鼎立格局逐漸明朗。

2017年，中國廚電市場整體銷售量微增長，銷售額微增長，客單成交均價增長，高成交單價數量多，低成交單價數量縮水，充分證實正規品牌的銷售量、額在增長，低端雜牌銷售量、額縮水。今年整體市場機會是正規品牌，正規品牌的崛起迎合了消費回歸理性，整體消費品升級的趨勢，證明傳統的粗工劣造已不能滿足國人消費需求，消費者更需要品質優質且科技含量高的廚電產品。

任重道遠嵌入式廚電在中國

對于嵌入式廚電，在歐美國家普遍存在，是西方廚房的標配，而在中國卻發展緩慢，普及率較低。

以目前市場大火的嵌入式洗碗機為例，從1927年，第一臺簡易洗碗機誕生，洗碗機在發達國家的普及率已達到60%，而需求更是以每年20%以上的速度遞增。在發達國家，洗碗機已經是人們日常不可或缺的家用必備廚具產品。中怡康數據顯示，洗碗機2017年市場規模達到43.3億元，增長高達119.2%，然而在中國的普及率卻不到3%。

中西飲食文化的差異，導致嵌入式廚電短時間內難以匹配中國人的生活習慣。以洗碗機為例，西餐少油污，且多是餐盤、刀叉、紅酒杯，所以在功能、結構上也略微單一；而中餐多油污，餐具種類多且量大，需要的空間和功能設計也相對復雜。特別是針對一些“個性化”需求，對洗碗機的功能要求更為復雜。如大多擁有洗碗機的家庭，不會完全依賴機洗，也會在餐具較少的情況下進行手洗，這就需要用到簡單的干燥、儲存功能，而不是從頭機洗一遍。

中國的嵌入式廚電企業如何在這樣的大環境下脫穎而出？需要的是日新月異的創新技術？還是燒錢花巨資明星代言以塑造品牌形象？嵌入式廚電市場已經火爆起來，雖然規模較小卻讓所有人看到了未來的無限前景。

中國的嵌電市場大勢已成，如何搶占先機是所有有志企業的一致目標。新中產階層的崛起帶來了嵌電市場的興起，這一趨勢無疑是廚電行業的一種革命，行業的大洗牌，所有進入的企業或多或少都處在同一起跑線上，如何實現“彎道超越”，是所有人的課題。

如何迎合新中產階層的需求是產品制勝的保證，而如何打通與消費者的無障礙溝通則是產品制勝的關鍵。“酒香也怕巷子深”，嵌入式廚電做的再好，不做營銷推廣、廣告宣傳，尋找起來十分困難，在現代社會也只有死路一條。

對于嵌入式廚電行業，如何走出一條屬于自己的路，如何走出一條屬于寶帕尼的路？精準定位、嚴格布局尤為關鍵。

寶帕尼嵌入式廚電，定位中高端，產品面向新中產階層，渠道的選擇上，采用短寬型渠道，追求渠道扁平化，使市場管理更加細化、量化，及時把握市場信息并可以靈活調整戰略，加快資金周轉速度。以大門店為首要目標，注重打造市場層級，提高區域容量。大門店帶來的視覺效果是品牌定位所需，客戶通過精心設計的展示體驗店，了解并使用廚電產品，深度體驗新中式廚房的價值，觸發情感上的共鳴，完成品牌的渠道推廣。

目前，以“變嵌”為主題的寶帕尼招商活動正火熱開展中，錯過了小家電，錯過了廚電，難道還要錯過嵌電么？

整合嵌電產品打造新中產廚房

打破邊界，釋放品牌的第一性原理，打造企業可持續發展力。

首先，我們嘗試打破用戶體驗邊界——以大冰箱為主角的全嵌入式廚房。從市場差異化著手，換一個思路做廚電。廚房中電器的主角一直在變化，15年前是消毒柜，5年前是灶具，今天是油煙機，而明天將是大冰箱。

其次，打破產品組合邊界——將冰箱、廚電新三樣、廚電老三樣與定制櫥柜完美結合，打造全嵌入式廚房美學。

同時，全面構建多種有競爭力的盈利組合——以擁有多項國家專利技術的全國最大的嵌冰工廠制作廚電爆品，超過40款花式的嵌入式冰箱和常規冰箱；通過意大利最成熟的技術工藝，引流新品，將紅酒柜、洗碗機、蒸烤箱推向市場，吸引客戶；以及定位精準的極致單品，打造常規熱銷品，大吸力煙機、節能安全灶、智能恒溫熱水器。

另外、打破渠道邊界——與定制家具渠道聯姻，拓展戰略采購資源。

未來5～10年內，我國定制家居行業將維持多層級品牌并存的低集中格局。同時，消費者收入水平的提高帶動了生活電器零售額的快速提升。同時消費者對帶有輕奢屬性的耐用品的價格敏感度較低，更注重使用體驗，這契合定制家具的核心賣點。將在全國1800個定制家居品牌、超過50000個渠道終端中進行篩選合作，合作共贏。

構建不一樣的終端體驗。構建一個鏈接用戶場景的、有溫度的新中產廚房體驗店，不是冰冷的產品展示廳，而是分享美食的廚房俱樂部。地點首選社區臨街商鋪或商業廣場而非建材批發市場，店頭活動更多的不是產品特價促銷而是美食分享會。

最后，打破服務邊界——首席師傅提供七星級售后服務。針對新中產階層的痛點——嵌入式廚電的售后服務問題，我們推出選擇了首席師傅——一種新實體店商業模式，契合寶帕尼中高端品牌定位。首席師傅布局全國，深入貫徹到家服務管家模式，實現社區門店精準覆蓋，5A級形象、7星級服務，致力于在家門口解決廚電問題。高達99.97%服務滿意度，無憂售后，將為每一位用戶提供七星級服務。

1971年，寶帕尼設計的型號為9100的LA BABY經典廚房電器，被意大利第一座國家博物館永久收藏展出，在中國，我們將延續經典，為國內整體廚房行業注入品質動力。