產前體況評分對圍產期奶牛生產性能和血鈣水平的影響

安立剛,張凡建,孫 健,王九峰

(1.中國農業大學動物醫學院,北京 海淀 100193;2.北京農業職業學院,北京 房山 102442)

奶牛分娩后啟動泌乳,能量需求大大增加,而此階段干物質采食量相對不足,導致圍產后期奶牛能量負平衡狀態的出現[1]。為了及時應對能量負平衡,奶牛發揮自身調節機制,對自身營養物質進行優化再分配的適應過程,包括動用身體儲備的脂肪來滿足營養的需求。如果奶牛不能很好的適應這個過程,就會導致代謝紊亂,繼而引起脂肪肝或酮病等生產性疾病的發生[2]。更嚴重的是,還會影響到奶牛一生的生產效益[3]。產前體況評分(Body condition score,BCS)是評估奶牛身體儲備脂肪的可量化的重要手段,在奶牛圍產階段的管理中發揮著重要作用。有研究推薦奶牛產前的BCS的最佳值為3.0-3.5[4]。為了進一步探討產前體況評分對圍產期奶牛的影響,識別導致代謝紊亂的風險因子,降低奶牛在圍產期發生生產性疾病的風險,特開展此項研究。

1 材料與方法

1.1 動物選取 在北京某規模化奶牛場,選取預產期在30 d后、臨床健康的經產奶牛(2～4胎次),根據體況評分標準(5分制),將奶牛分為兩組：正常組,3.0≤BCS＜3.5,10頭;肥胖組,BCS≥4.0,10頭。兩組牛的BCS值差異極顯著(P＜0.01)。所有奶牛均飼喂于同一牛舍,按照《中國奶牛飼養標準》飼喂相同日糧,即產前30天內飼喂干奶后期日糧,產后飼喂新產泌乳牛日糧。

1.2 采樣與方法 試驗期為55 d,即從產前15 d到產后40 d。 按照預產期,分別于產前14、7、4、2 d和1 d、產后0、1、2、4、7 d 和14 d 早晨空腹尾靜脈采集血液5 mL,現場分離血清,分裝待檢。產后11 d至產后40 d每天記錄產奶量。在產后30 d時采集新鮮乳汁20 mL,待檢。

1.3 檢測指標與方法 血清樣品：使用全自動血液生化儀檢測血清中鈣的濃度;新鮮乳：使用全自動乳質分析儀檢測乳成分。

1.4 數據統計與分析 采用SPSS13.0軟件對原始數據進行方差分析,結果以平均值±標準差來表示,以P＜0.05為差異具有統計學意義。

2 結果

2.1 產奶量

奶牛產后日均泌乳量統計顯示(圖1),產前體況正常牛的日均產奶量從產后11 d至31 d逐漸升高并達到泌乳高峰(45.89±2.00)kg,隨后產奶量逐漸下降。肥胖牛出現泌乳高峰的時間要稍晚于正常牛,且在產后11 d至31 d的階段,日均產奶量要低于正常牛。

圖1 產前體況評分對為奶牛產后產奶量的影響

2.2 乳成分 見表1。

表1 產前體況評分對奶牛產后30 d乳成分的影響 (均值±標準差)

與正常組奶牛相比,產后30 d時,肥胖奶牛具有較高的校正奶量(P=0.016)、較高的乳脂率(P=0.005)、較高的脂蛋比(P=0.009)和較高的干物質含量(P=0.012),其他乳成分的差異不顯著(P＞0.05)(表1)。

2.3 血鈣水平 奶牛分娩后的血鈣水平迅速下降。肥胖牛在產前2 d、產前1 d和產后4 d的血鈣水平顯著低于體況正常牛(P＜0.05)。體況正常牛在分娩后4 d時,血鈣水平恢復到產前水平,而體況肥胖牛需要在分娩后7 d才能恢復到正常牛的水平(圖2)。

3 分析與討論

圖2 體況評分對奶牛圍產階段血鈣水平的影響

奶牛產犢前的體況評分和泌乳早期的體況丟失與奶牛健康、繁殖性能和產后泌乳量存在密切的關系[5]。早期研究表明,在泌乳早期,體況正常牛(BCS≤3.0)的產奶量要高于肥胖牛(BCS＞3.25)[6]。在本研究中也發現了類似的結果。有文獻指出,產犢前高BCS的奶牛在產后會損失較多的體況[7-8]。與正常牛相比,肥胖牛在泌乳早期可能要更多地動用體脂來維持泌乳的能量需求。而產奶量的高低取決于采食量而非體況。在本研究中,肥胖牛擁有較高的乳脂率和乳脂/蛋白比率。這一結果說明肥胖牛乳腺組織中脂肪合成率的提高,也印證了肥胖牛更多的體脂動員。

有研究表明,乳脂/蛋白比值高于1.5奶牛的酮病、真胃變位、卵巢囊腫和乳房炎等疾病的發病風險會大大提高[9]。本試驗中,肥胖牛在產后30 d時的乳脂/蛋白比值處于較高水平(1.71±0.28),提示肥胖牛更容易出現健康問題。提高奶牛產后干物質采食量、減少體脂動員可能是提高奶牛泌乳早期產奶量,降低圍產階段疾病風險的主要途徑。

總血鈣濃度處于1.4～2.0 mmol/L被認為是奶牛發生了亞臨床低血鈣[10],本試驗的結果顯示,試驗中所有奶牛在產前2 d至產后2 d的階段,均處于亞臨床低血鈣狀態。奶牛在分娩后的血鈣水平迅速下降,而肥胖牛的血鈣水平較正常牛處于更低水平,且產后血鈣水平的恢復要更慢一些。肥胖牛更容易發生產后低血鈣的結論也在其他研究中提及,但其發生發展機制還有待于進一步深入研究。這可能與肥胖牛在泌乳早期的干物質采食量偏低導致的鈣攝入量不足,或者與血鈣調控相關激素的分泌紊亂有關。