主題酒店發(fā)展研究
——以鄭州弘潤華夏酒店為例

李坤杰

(河南師范大學旅游學院，河南新鄉(xiāng)453007)

1　概述

1.1　主題酒店概述

主題酒店是以文化為主題，酒店為載體，客人的體驗為本質。即以某一個特定的主題，來表達酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客感受到富有個性的文化感受;同時把服務項目與主題融合，以個性化的服務代替普通化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話、童話故事等都可以成為酒店加以發(fā)揮的主題，其最大的特點是賦予酒店某種主題，并圍繞這個主題建設具有全方位差異性和酒店氛圍的經營體系，從而營造出一種無法模仿和復制的魅力與獨特性，實現提升酒店產品質量和品位的效果。

1.2　鄭州弘潤華夏酒店概況

弘潤華夏酒店是一家四星級中原文化主題酒店，位于河南省鄭州市金水區(qū)，東鄰黃河博物館，南依千年古剎少林寺，地理位置優(yōu)越，交通便利。占地面積約31000平方米，酒店建筑為宮殿式仿古建筑，弘潤華夏將河南悠久的歷史文化融入到酒店的打造中，無論是酒店外形，內部裝飾都富有歷史的厚重氣息。弘潤華夏酒店承襲了黃河文明的悠久歷史文化內涵，并將現代科學管理，以和諧創(chuàng)造價值、誠信鑄就品牌、人本成就夢想、文化引領未來的核心價值觀體系融入到酒店的方方面面中，將中國傳統(tǒng)文化與現代酒店管理理念完美融合，竭力打造中國一流的主題文化酒店。

2　鄭州弘潤華夏酒店主題表達的不足之處

2.1　主題產品較為單一

主題酒店產品是指酒店圍繞某一主題要素，通過主題概念的引入、主題環(huán)境與氛圍的打造，產品主題化是酒店主題營造的一個核心環(huán)節(jié)，弘潤華夏酒店目前存在著主題產品過于單一化這個問題，在酒店的客房上缺乏主題特色的引導體系和豐富的客房類型，在客房裝飾上也沒有深入到房間的細節(jié)。在主題娛樂康體設施方面酒店的主題滲透做的不夠，缺乏特色產品，難以刺激顧客消費。酒店供顧客選擇的主題商品內容單一，雖然具有一定的主題特色，但單一的產品難免會造成顧客的消費疲勞。

2.2　主題文化氛圍不夠突出

從各功能區(qū)有形的裝飾品到無形的聲、光、色等環(huán)境氛圍，都可以使顧客感受到強烈的文化氣息，這就需要主題酒店將色彩、圖案、光線、結構、搭配等各種元素結合起來，注意細節(jié)的掌控和整體的效果，目前弘潤華夏酒店在主題氛圍的渲染上做的還不夠，尤其是酒店的大堂，弘潤華夏的大堂布置過于現代化，很難使顧客感受到華夏文明的主題氛圍。酒店的主題文化標識系統(tǒng)缺乏，目前只有一些簡單的裝飾品，并且很難在細節(jié)上感受到酒店的主題文化。

2.3　主題活動較為單一

體驗經濟要求能夠在主動參與、相互交流中獲得特殊樂趣和情感滿足，主題產品應考慮顧客對這種互動性的需求，設計開發(fā)出體現主題文化的主題活動。沒有主題活動的主題酒店是不完整的，或者說沒有主題活動的主題酒店會大大降低顧客的體驗感。鄭州弘潤華夏酒店目前的主題活動不夠豐富，只在店慶日和傳統(tǒng)的節(jié)日才會舉辦一些活動，而且活動形式過于單一，顧客的互動參與性沒有得到很好的體現，難以使酒店顧客更好的感受到酒店的文化氣氛和了解酒店文化，降低了顧客的體驗感。

2.4　主題化的服務不夠深入

在服務過程中，應將主題文化融入到服務項目中，使服務變得具有個性化，便于顧客更好地理解主題文化。弘潤華夏酒店服務人員的服飾選擇沒有很好地體現出酒店的文化主題，工服缺乏特色，在主題化服務方式上沒能很好地與主題意境相融合，酒店服務人員的文化內涵及素養(yǎng)需要加強，不僅要掌握豐富的主題文化知識，能夠準確逢釋并領悟主題文化的精髓，提供符合主題文化的專業(yè)服務，隨時都能為顧客進行主題文化相關知識的講解和交流，使顧客時時處處都能感受到主題文化的魅力。

3　鄭州弘潤華夏酒店主題打造建議

本文主要從三個層面對鄭州弘潤華夏酒店提出打造建議，在盡量保有酒店原有建筑及設施的基礎上分別從主題酒店的感官層面、產品層面、品牌層面著手進行打造，通過理論分析和實證研究相結合，運用多種基本經濟管理理論，分析主題酒店打造的理論基礎和主題酒店定位理論，總結出鄭州弘潤華夏酒店存在的優(yōu)劣勢，從感官層面分析并闡述弘潤華夏在主題構建時應注意的問題和具體策略，從產品層面分析闡述主題酒店文化構建的具體策略，并對弘潤華夏在產品層次上的主題構建提出了對策和建議，從品牌層面闡述了主題酒店文化構建的具體策略，并通過訪談對弘潤華夏的主題文化品牌構建提出了一些建議，然后從不同層面的各個方面著手進行整改。

3.1　鄭州弘潤華夏酒店的感官層面主題構建

酒店的感官層面給顧客的印象在一定程度上代表了顧客對酒店的第一印象，這對顧客的選擇至關重要。感官包括視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺，對于酒店來說則指酒店的建筑與外觀、裝飾、燈光、色彩、背景音樂、空氣氣味、食品等方面，本文從建筑風格與外觀、空間設計與裝飾和主題文化氛圍三個方面來說明鄭州弘潤華夏酒店的主題構建。

3.2　弘潤華夏酒店產品層面主題構建

主題酒店產品是指酒店圍繞某一主題要素，通過主題概念的引入、主題環(huán)境與氛圍的打造、主題設施與產品的設計以及主題活動與服務的提供等為顧客帶來有價值的、記憶深刻的住宿體驗。它是酒店服務產品和體驗產品的融合，是體驗性酒店產品。因此，產品主題化是酒店主題營造的一個核心環(huán)節(jié)，主題酒店必須保證其主題產品的設計具有創(chuàng)新性、系統(tǒng)性及互動性，也就是說主題酒店應在充分挖掘酒店主題內涵的基礎上大膽的開拓新產品，主題產品設計應涵蓋酒店可以為顧客提供的一切設施、項目和服務，主題產品應考慮到顧客對互動性的需求。主題酒店必須使主題文化貫穿于主題酒店的各個功能區(qū)域，將主題文化融入到客房、餐飲、娛樂、休閑活動等，形成與主題風格和諧一致的主題客房、體現主題風格的主題餐廳、傳遞主題文化的娛樂場所設施等，成為真正意義上的主題酒店。

3.3　鄭州弘潤華夏酒店品牌層面構建

品牌是酒店的靈魂，品牌代表著酒店的產品、服務及其文化特征。一個具有影響力和號召力的品牌，能牢牢抓住顧客的視線，吸引顧客的關注，形成“眼球經濟”。當今的飯店業(yè)競爭是產品個性化、專業(yè)化、精品化下的文化品牌競爭。放眼中國本土酒店，能夠稱得上經典的酒店品牌屈指可數，究其原因是大多數酒店沒有將品牌做透，沒有上升到文化層次的方面。文化品牌的塑造需要經歷一個從品質支撐到文化支撐的過程。在這個過程中，一些酒店己經走到了文化經營的階段，而一大部分酒店仍然在品質階段徘徊。面對酒店業(yè)市場文化品牌的競爭，借鑒文化樹立品牌將是酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展必由之路，而主題酒店在這方面有著巨大的優(yōu)勢，它正是將自己的主題文化融入到酒店的經營管理過程當中，正好契合了主題酒店的特征，因而主題酒店應圍繞主題文化，從自身產品出發(fā)，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，采用文化營銷的方式，努力塑造一種與眾不同的酒店形象，形成差異性，并通過主題文化的無形價值與市場化運作，引入現代企業(yè)發(fā)展模式，使之具有品牌效力與競爭優(yōu)勢，進而持續(xù)健康地發(fā)展，這就是主題酒店的主題文化品牌建設。

4　結論

隨著市場經濟的發(fā)展和體驗經濟社會的到來，中國乃至世界酒店業(yè)都面臨著來自顧客、競爭對手以及環(huán)境的變化。如何針對顧客日益變化的需求，突出自身的特色同時又區(qū)別于對手并求得發(fā)展是酒店業(yè)生存發(fā)展的必經之路。本文對主題酒店的相關文獻做出了梳理，結合研究中發(fā)現的結論，對酒店分類及主題酒店的特征提出了一些見解，并通過實地考察的研究方式，對弘潤華夏酒店的主題定位和特色構建進行分析和總結，提出了一些建議與對策。其中，感官層面特色構建表現在酒店建筑外觀和內部設計裝飾上:產品層面的特色構建包括主題客房、主題餐廳、主題宴會與主題菜肴、主題服務于主題活動等方面，最后則是從品牌形象這一方面闡述了主題酒店的特色構建。本文希望以鄭州弘潤華夏酒店為例，對河南省及我國的主題酒店建設提供一些參考。