述 評

農業部：我國生鮮乳質量已達發達國家水平

農業部表示，2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標準0.4和0.7個百分點，達到發達國家水平。三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%，生鮮乳抽檢合格率99.8%，質量水平處于歷史最好時期。

近年來，為保障生鮮乳質量穩步提升，農業部大力推進優質奶源基地建設，推動奶業轉型升級。從產業鏈前端抓起，擴大高產優質苜蓿種植和糧改飼規模。2012年以來，農業部支持建設優質高產苜蓿基地300萬畝，目前可滿足200萬頭中高產奶牛飼喂需求（約占總數的60%）；并深入推進糧改飼，投入資金補貼種植面積達到1300萬畝以上，使奶牛全株青貯玉米使用率超過90%；此外，積極推動養殖提質增效綠色發展，累計改造奶牛標準化規模養殖場近7000個。

目前，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體系基本形成，規模牧場機械化擠奶率達到100%。奶牛規模養殖比重超過56%，奶牛年均單產達到7噸，比2012年增加1.4噸。

為構建嚴密的全產業鏈質量安全監管體系，黨的十八大以來，農業部按照《乳品質量安全監督管理條例》《生鮮乳生產收購管理辦法》等規定，生產和監管并重，監測和執法并舉，加強對奶牛場、奶站、運輸車三個重點環節監管，實行生鮮乳收購和運輸許可管理，推行政府抽檢、奶站和乳品企業自檢的乳品質量檢驗檢測制度，并著重開展了以下三方面工作：一、推進監管信息化。在全國運行奶站和運輸車監管監測信息系統，實時掌握奶站和運輸車的運行和變化情況，對全國所有奶站和運輸車實現精準化、全時段管理。目前全國有8100多個奶牛場、5400多個生鮮乳收購站和5200多輛運輸車，全部納入監管，持證經營。二、推進監管制度化。連續9年開展生鮮乳專項整治行動，落實各地奶站、奶車專人監管制度，做到不漏站、不漏車。落實監管頻次制度，定期對奶站、奶車進行巡查監管，特別是對嬰幼兒配方乳粉奶源的奶站、運輸車和奶牛場全部建檔立案，納入重點監管。2017年，全國累計出動執法人員4.2萬人（次），限期整改奶站343家、取締奶站47個和吊銷奶站48個，限期整改運輸車153輛、吊銷91輛。三、推進監測常態化。連續9年組織實施生鮮乳質量監測計劃，2012年以來，累計抽檢生鮮乳樣品14.4萬批次，加大對鉛、汞、鉻、砷等重金屬和黃曲霉毒素等的摸底排查，確保乳品源頭質量安全。開展嬰幼兒配方乳粉奶源質量安全專項監測和飛行抽檢，重點對嬰幼兒乳粉奶源相關的奶站和運輸車進行全覆蓋抽檢，建立嬰幼兒配方乳粉奶源質量安全追溯體系。（來源：新華網）

我國肉類獸藥殘留合格率保持在99%高水平

據農業部監測，目前全國豬肉、雞肉等主要畜禽產品中各類獸藥殘留的總體合格率保持在99%的較高水平。

據農業部獸醫局有關負責人介紹，近年來農業部緊緊扭住獸用抗生素這個影響動物源性食品安全的“牛鼻子”，深入推進獸用抗生素綜合治理，有效防范獸藥殘留超標風險，有效遏制動物源細菌耐藥，取得積極成效。

農業部加大力度淘汰安全隱患品種，已禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4種人獸共用抗生素用于食品動物，禁止硫酸黏菌素預混劑用于動物促生長；實施檢打聯動，嚴格管控產品質量，獸藥產品抽檢合格率達到97%以上。

2017 年，各地獸醫部門共查處違法案件4200余件，吊銷獸藥生產許可證8個，吊銷獸藥經營許可證160個，取締無證經營單位182個。同時，推動網絡獸藥打假，依法查處多起利用淘寶網等網絡平臺違法經營獸藥案件，抓獲犯罪嫌疑人7人。

為加強獸醫從業人員宣傳培訓，農業部組織開展了“放心獸藥進村科學知識入戶”獸藥安全使用系列宣傳活動。啟動了“科學使用獸用抗生素”百千萬接力公益行動，充分利用傳統媒體和新媒體，廣泛宣傳安全用藥知識，一年內覆蓋百個縣域、千家養殖企業、萬名養殖者。（來源：中國畜牧獸醫報）

2017 年我國苜蓿干草進口增長放緩 燕麥草進口漲勢強勁

2017 年我國苜蓿干草進口增長放緩，燕麥草進口漲勢強勁。1～12月累計進口干草182萬噸，同比增加8%，其中：苜蓿干草進口140萬噸，同比增長0.8%；燕麥草進口31萬噸，同比增加38%；天然牧草進口11萬噸，同比增加48%。此外，苜蓿粗粉及顆粒進口3.8萬噸，同比增加18%。

2017 年我國除苜蓿種子外，其他草種子進口急劇增加。1～12月份草種子總進口5.7萬噸，同比增加了71%。其中，黑麥草種子進口3.1萬噸，同比增加了53%；羊茅種子進口1.5萬噸，同比增加96%；草地早熟禾種子進口0.6萬噸，同比增加191%；苜蓿種子進口0.1萬噸，同比減少了9%；三葉草子進口0.3萬噸，同比增加92%。

從2017年進口數據來看，我國草產品、草種子及畜產品進口量依然都呈增長態勢，其中草產品進口速度顯著放緩。草產品貿易中苜蓿干草依然是主要的進口品種，隨著燕麥草及國內草產品供應量的加大，苜蓿干草的進口量增長速度顯著放緩，年增長率僅0.8%，也是近10年來的首次低于14%的速度增加，國內市場將趨于飽和；此外，苜蓿干草的進口價格自2015年以來，一路走低，目前處于較低水平。燕麥草、天然牧草及苜蓿顆粒起到了重要補充作用，尤其是燕麥草進口量增長迅速，在草價普遍低迷的大環境下，加上國產燕麥草的入市，燕麥草的進口價格下行趨勢顯著。本年度草種子進口量劇增，進入10月之后，草種的進口進入淡季，目前來看，除紫苜蓿子的進口繼續減少外，其他草種子該季節仍有少量進口。（來源：農業部草原監理中心）