動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

李志春

（太原市動物衛生監督所，太原 030027）

0 引言

在畜產品質量安全管理工作中，動物檢疫具有非常關鍵的作用，山西省太原市相關部門要積極建立健全完整的管理機制和控制措施，從多元化角度提高相關部門對質量安全管理的認知程度，實現質量安全管理工作的發展目標。

1 動物檢疫在畜產品質量安全中的作用

動物檢疫檢驗機制對畜產品質量安全工作具有非常重要的作用，因此，相關部門不僅要對行業發展規模予以關注，也要對養殖技術和具體管理流程展開系統化研究，保證動物產品質量符合標準要求，為消費者提供更加安全健康的畜產品。

（1）畜產品檢疫對動物產品質量的作用。檢疫質量是關系產品質量安全的關鍵，也是保證產品質量安全的重要步驟，相關部門要依據國家法律法規建立健全完整的管控機制，從根本上對一些重要參數進行檢查，主要包括畜產品口蹄疫、支原體肺炎等，結合標準質量指標進行核對后，確保產品不會出現異常質量問題，避免對人體健康造成影響。

（2）相關部門對畜產品進行產地檢疫也是影響產品質量的關鍵。原產地的技術人員要對動物進行專業化的檢疫管理，疾病監督措施也要充分滿足實際要求。相關人員要結合產地檢疫要點對動物體內的疾病予以判定，在畜禽調運前就進行疾病判定，從根本上提高畜產品質量安全的權威性和質量水平[1]。

因此，要維護畜產品質量安全，就要進一步提升動物檢疫流程的合理性和安全性，結合具體情況落實更加貼合當地環境和要求的管理標準，強化質量監督管理水平，為產品質量管控工作的全面開展奠定基礎。

2 畜產品質量安全管理措施

山西省太原市在畜產品質量管理工作中，要結合實際情況，積極踐行有效的安全監督體系，合理性維護管理標準，并且充分夯實管理要素，完善管理流程的合理性。

2.1 重視基層建設

太原市動物檢疫工作要將鄉鎮機構作為關鍵點，積極建立健全完整的管控機制和監管方案，將太原市動物單位作為管理中心，積極推進管理工作的順利開展。同時，帶動全市基層動物檢疫體系，確保管理職能得以統一，且能為后續管控工作的協調奠定基礎。太原市動物單位要結合當地實際情況，有效構建基層服務體系，在明確相關部門職責的基礎上，積極建立健全合理化的管控機制，確保相關問題都能得到有效落實，也能在一定程度上促進基層建設工作順利開展。

（1）整合人員管理機制。在組織專業隊伍的基礎上，要維護管理機制的合理性。對于一些基層服務機構則要強化建設力度，不僅要爭取政府的支持，也要保證行政管理工作順利開展，提高專業人員的專業水平，維護基層建設效果。

（2）整合資金鏈條。確保能建立經費充足的管理框架，形成自上而下的監管體系，保證相關工作的順利開展，也能在充分融合發展現狀的基礎上提高檢疫工作的實際效率。

2.2 優化管理預案

在太原市動物檢疫工作開展中，要強化疾病的安全保障機制，有效對各項綜合措施予以統籌監督，提升實施力度的同時踐行責任管理機制，真正避免區域性動物重大疫情造成的經濟損失。

動物檢疫工作要在春季和秋季進行階段性監測，太原市要充分結合自身實際情況落實階段性管理計劃，構建更加有效且完整的免疫屏障，確保相關問題能得到有效預估，減少隱患的留存，為后續管理項目的全面進步奠定堅實基礎。同時，動物檢疫部門要強化檢疫工作的監督管理效率，尤其是針對一些病死動物要進行無害化處理，并且分析和鑒定相應工作的合理性、科學性，利用焚燒、掩埋或者石灰化處理機制提高管理工作的基本質量，從根本上提高太原市動物檢疫工作的實效性水平。

太原市相關部門還需要對重大動物疫病防控演練工作予以重視，結合地區實際情況和常見疫病進行實踐操作，確保能提高養殖戶的安全管理意識和認知水平，提升地區重大動物疫情處理能力和綜合效率，為后續經濟效益和社會效益共贏提供保障[2]。

2.3 優化產品質量

太原市當地政府要結合地區經濟發展現狀，積極建立健全完整且有效的質量安全監管機制，并且充分夯實監管工作流程，確保管理效率和管控要點得到落實。在實際工作體系建立后，要完善監管工作模式，并且針對具體問題開展具體控制。

首先，太原市相關檢疫部門要在全市范圍內開展具有實效性價值的階段性整治活動，確保相應問題都能得到有效解決，且能在具體整治活動中強化管理工作流程的合理性。如太原市農業部曾經在2012年第三季度對太原市當地的豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等40個樣品進行批次質量安全例行監測，主要的檢測項目為萊克多巴胺、沙丁胺醇等，樣品檢測合格率達到100%。

其次，針對養殖中添加的藥品進行管理和監督，針對養殖場也要予以全面監控和管理，有效建立健全完整的管理流程，保證動物檢疫工作的工作效率滿足實際要求。為從根本上強化產品質量，太原市當地相關部門針對違禁物質的檢查力度獲得提升，才能從根本上減少畜產品質量安全隱患問題。

最后，山西省太原市當地檢疫部門要結合實際情況建立健全完整的監督管理方針，并且利用獎懲機制創設良好的管理環境，引導當地養殖戶按照標準化流程約束具體工作效果，提升太原市畜產品質量安全水平，為全面踐行可持續發展目標奠定堅實基礎[3]。

2.4 開展信息化管理

隨著計算機技術的不斷發展和進步，要從根本上提高養殖戶對相關問題的認知水平，就要聯合各個部門建立協調且統一的管理控制機制，對養殖戶進行專業化培訓和指導，利用信息化共享平臺指導充分了解質量管理的重要性，并且積極參與到動物檢疫工作中。山西省太原市動物單位要應用多元化宣傳媒介和平臺，有效將相關管理信息和實際經濟效益聯系在一起，并且將直觀的信息傳遞給養殖戶，引導其提高對檢疫工作的重視程度。另外，可以利用微信平臺公眾號定期進行相關前沿信息和技術的共享，確保能構建完整的指導機制，為地區全面落實質量安全管理工作提供保障。

3 結束語

在開展畜產品動物檢疫監督工作中，要積極建立完整的質量安全控制體系，實現經濟效益和社會效益的共贏。