病死奶牛無害化處理關鍵技術及發展趨勢

劉洪榮

（山東省濱州市陽信縣畜牧獸醫局，濱州 251800）

0 引言

為有效防控重特大動物疫病在養殖區域和人類群體中傳播，確保水產品市場的動物產品質量安全，奶牛養殖中，針對死亡牛必須進行嚴格的無害化處理。病死動物是畜牧養殖業發展中不可避免的副產物。近年，隨著畜牧養殖產業不斷向現代化方向發展，養殖規模越來越大，畜禽市場交易頻繁，動物疫病呈現高發趨勢，在動物養殖環節，病死動物數量增加與無害化處理能力不足的矛盾日漸凸顯，給養殖生態環境和公共安全造成巨大安全隱患。在對病死動物進行無害化處理過程中，應用較為常規的無害化處理技術主要有掩埋法、化制法、焚燒法、發酵法。

1 病死奶牛無害化處理關鍵技術

1.1 掩埋法

掩埋法是指采用掩埋的方法，對病死奶牛尸體和相關產品進行處理的一種無害化處理模式。它主要是利用土壤的自我凈化能力，達到對病死動物尸體進行無害化處理的目的。掩埋法是目前我國畜牧養殖地區處理病死奶牛最常用的方法，該種方法具有操作簡單、人工投入少、經濟成本低，并且不容易產生氣味的優點[1]。但該種掩埋方法也存在缺陷，若選址不合理、掩埋深度不足、消毒不徹底、病死奶牛和相關污染物處理不徹底，容易對周圍土壤環境和地下水源造成嚴重污染。同時，覆蓋不徹底還很容易導致戶外野生動物將病死奶牛從掩埋坑內刨出，加速奶牛疫病在區域環境內的流行和傳播。

1.2 焚燒法

焚燒法也是病死奶牛無害化處理經常使用的一種方法，該種方法主要是利用氧化燃燒反應，將病死奶牛轉變為灰渣的過程。焚燒法是將病死奶牛直接投入焚燒爐或者用其他焚燒方式，對病死奶牛進行炭化處理。這種方法的優點是能徹底消滅病死奶牛和相關污染物內部存在的病原，具有很好的消毒作用。但該種無害化處理方法也存在自身的缺點，病死奶牛在焚燒中，很容易產生大量煙氣，會對周圍生態環境造成破壞。隨著無害化處理技術的進一步發展，焚燒法又衍生出無氧燃燒方法。它主要是將病死奶牛放置在炭化爐中，通過將焚化爐密閉后，在無氧條件下對病死動物進行炭化處理，將病死動物裂解成生物質炭，實現資源化利用。該種方法不會產生大量煙氣，對周圍生態環境友好。但由于該種無害化處理設施需要投入較高的設備成本，并且設備在運行中，穩定性和可靠性有待進一步改進。

1.3 化制法

為有效解決原來無害化處理中土地因素的制約，化制法得到了進一步推廣應用，已經成為目前病死奶牛無害化處理設施建設的首選。化制法主要通過建設化尸池，將病死奶牛通過一定的粉碎處理后，放置在化尸池內，通過工業化設計，對病死動物進行高溫高壓處理。化制法占地面積較小，單位面積內無害化處理的病死奶牛量大。但該種方法也存在自身缺點，無害化處理中化制法受到季節因素影響較大，處理周期較長。處理中產生的殘余物質填滿化尸池后，還需要修建新的化尸池。該種方法主要包括2種處理措施，一種為干化制法，另一種為濕化制法。這2種處理方式都適用于奶牛等個體較大的牲畜，在處理中，不需要對尸體進行分割處理，降低了疫病再次傳播污染的概率。同時，能將所有的病原微生物全部消滅，安全性較高。最終的產物可用于提煉工業用油，制造肉骨粉等[2]。但由于該種無害化處理方法，需要前期投入較大的資金，運行維護費用相對較高，整個設備體積相對較大，需要構建專用的車間或廠房。此外，在處理中，產生的污水如果收集不及時，還會產生二次污染，需要對污水進行二次處理。

1.4 發酵法

發酵法是指將病死奶牛和麩皮、木屑等輔料，按照一定比例充分混合后，分別作為碳源和氮源，通過微生物發酵產生大量生物熱，利用生物熱抑制和殺滅病死奶牛體內存在的病原微生物。它主要是利用特制的耐高溫菌種，對病死奶牛進行發酵處理，整個工藝流程主要包括病死奶牛粉碎處理、加熱發酵、脫水干燥3個環節。發酵法的優點在于通過高溫發酵有效殺滅病死奶牛機體內存在的病原微生物，同時將微生物分解，最終的產物為優質蛋白原料，其可以作為高檔有機肥，具有很高的經濟附加值。同時，在處理中不會產生二次污染，對環境危害較小，但整個設備運行，需要投入較高的費用。

2 發展趨勢

2.1 由分散處理向集中處理轉變

在畜牧養殖產業發展中，盡管養殖戶是病死動物無害化處理的直接責任人和承擔者，但由于受到養殖規模、資金等多方面因素影響，廣大養殖戶普遍不存在承受病死動物無害化處理的能力，存在處理能力不足、法律意識淡薄等各種問題，受到利益驅使，很多養殖戶將病死奶牛不經處理直接販賣給不法商販。基層監管部門缺乏有效的運行機制和監管手段，相應的設備不足，很難全面抑制病死動物的上市銷售行為。為從根本上解決上述問題，需要構建省、市、縣三級病死動物無害化處理體系，實現病死動物統一收集、統一處理，將養殖環節病死奶牛無害化處理工作納入監管范圍內。

2.2 從低技術含量向高技術含量轉變

任何產業實現升級改造，都需要依靠科技力量，科學技術是第一生產力，技術創新和技術革命是推動病死動物無害化處理工作向前發展的驅動力。傳統病死奶牛無害化處理模式對外界生態環境造成的危害較大，容易產生多種污染物，加速疫病傳播，重復感染。進入21世紀后，通過不斷總結國內外先進病死動物無害化處理技術，強化自主研發，我國病死動物無害化處理技術的科技含量顯著提升[3]。在今后病死動物無害化處理中，節能環保、低碳環保、數字智能的無害化處理體系，將是主要發展趨勢。

2.3 從單純無害化處理向資源化利用轉變

病死動物不僅會對養殖環境和公共安全帶來巨大危害，同時也會影響畜牧業的現代化發展進程。科學處理病死動物，能進一步提高資源利用效率，因此在今后病死動物無害化處理技術研究中，應該進一步探索副產物資源化利用技術，對提高資源利用效率、發展循環經濟有十分重要的作用。在今后病死動物無害化處理技術發展中，應該始終堅持無害化、清潔化、資源化的發展要求，一方面，要強化技術研究，借鑒國內外先進的技術和經驗，探索更加安全、可靠、低碳、環保的處理技術，實現資源的再生利用；另一方面，要構建完善的技術規范扶持政策，積極發揮市場的引導作用。

3 結束語

病死動物無害化處理工作是有效控制動物疫病傳播、確保畜牧養殖產業向現代化發展的重要措施，同時也保證了動物制品的安全，維護消費者身體健康。要做好病死動物無害化處理工作，有效控制疫情傳播，保證公共衛生安全。