秸稈養羊技術應用及研究進展

唐啟娟

（遼寧省錦州市農產品綜合質檢中心，錦州 121000）

0 引言

在養殖業中，養羊是一項投資較小并且經濟效益較高的產業。隨著我國物質生活水平的不斷提高，人們對于羊肉的需求量逐漸增大。羊肉價格與豬肉價格相比更高，并且一直處于上漲的趨勢中，因此，養羊業的規模也在不斷擴大。在畜牧養殖業中，飼料的投入成本是養殖中的主要經濟投入，并且飼料的質量直接影響動物的生長速度與肉制品質量。我國作為農業生產大國，每年的農作物秸稈資源量極大，通過對秸稈的合理加工飼喂牛羊，一方面，可以降低牛羊養殖中的飼料投入；另一方面，對于環境污染也起到了一定的控制作用。

1 秸稈的特性

目前，在我國的農業生產中產生的秸稈主要包括玉米秸稈、豆秸、麥秸、稻草、花生秧等。秸稈中的有機物含量很高，因此秸稈中的能量也極高。秸稈中的粗纖維含量較高，可溶性多糖及蛋白質的含量較低，因此，秸稈通常表現為質地粗硬、適口性不好，家畜的采食過程中，消化率較低，對于牛羊等反芻動物的飼喂可以起到一定的效果。此外，不同秸稈由于形態、生長環境以及貯藏方法不同，其營養價值差別也很大。

2 秸稈養羊技術的應用研究

在利用秸稈養羊的過程中，受到秸稈本身特性的影響以及飼喂比例的限制，并不能為動物機體提供充分的營養成分與必需元素。因此，必須結合秸稈飼喂的實際情況進行營養物質的補充，保證羊的正常生產，在降低飼喂投入的同時，提高生產效益。對于秸稈養羊中相關營養物質的補充具體可以通過以下幾方面進行。

2.1 蛋白質飼料的補飼

羊作為反芻動物，其對于蛋白質的獲得主要是由瘤胃中的微生物提供，因此，增加蛋白質的含量則必須要增加瘤胃中的微生物產量。在瘤胃中的能量供應充足的情況下，微生物蛋白質合成的主要限制因素為氮源。秸稈中的粗蛋白質含量通常在7%以下，由于粗蛋白質的含量較低，會導致瘤胃內的微生物生長緩慢，使蛋白質的合成降低，導致羊的采食量降低。因此，使用秸稈對羊進行飼喂的過程中，必須注重蛋白質飼料的補飼，通常可以將尿素作為粗蛋白質添加劑適量加入到羊的飼料中，由于尿素中含有豐富的氮元素，可以結合瘤胃微生物合成蛋白質。然而，如果對于蛋白質飼料的投放量過大，則會導致瘤胃發酵過程中產生的氨超出微生物的利用能力而被胃壁吸收，重新轉化為尿素經尿液排出體外，在此過程中不但給肝臟帶來更大的負擔，同時對資源造成嚴重浪費。因此，在進行蛋白質飼料補飼時必須要充分結合蛋白質的含量以及瘤胃的降解能力進行綜合考慮，提高秸稈的利用率。

2.2 谷物類飼料的補飼

谷物成分中具有淀粉、單糖以及雙糖等易消化糖，可以使瘤胃內的微生物數量及活性增加，提高動物的采食量以及對秸稈的利用率[1]。通常在以秸稈為主要食物對動物進行飼喂時，瘤胃內的發酵則主要以乙酸型為主，丙酸在發酵中的產量極低，然而乙酸的實際轉化效率并不高，多數都以熱量的形式散發。因此，在動物的飼喂中，利用谷物類飼料的補飼可以促進瘤胃發酵中丙酸的產生，提高飼料的轉化率。但是如果在動物飼喂中易消化糖過多，瘤胃的發酵過程中產生大量揮發性脂肪酸，則會導致瘤胃內的pH值下降，酸性過強會導致秸稈的纖維分解活動受到一定的限制，使動物的消化率嚴重降低[2]。因此，在進行谷物類飼料補飼時必須嚴格控制添加的比例，提高秸稈的利用率。

2.3 青綠飼料的補飼

由于秸稈中的粗纖維含量較高，動物在食用中消化率會受到一定的影響，因此，可以利用青綠飼料促進動物的纖維消化。在一些劣質的秸稈中，其纖維物質的物理性質與青綠飼料的物理性質差別極大，通過兩者共同的飼喂，可以產生相互補充協助的效果，促進動物的消化。此外，嫩綠的青草可以為動物機體提供一定的礦物質元素以及維生素等重要物質，促進動物的生長發育。

2.4 維生素與礦物質添加劑的使用

維生素與礦物質添加劑是動物機體進行代謝時的必要物質，然而在目前的養殖中，對于豬、雞等單位動物的使用量極大，對于牛、羊等反芻動物的應用并沒有受到重視。在利用秸稈對羊進行飼喂的過程中，由于秸稈中的維生素與礦物質含量存在一定的變化，因此，必須結合實際缺少的物質進行科學合理的添加劑補充，在不同階段以及不同日糧中進行有效的配比添加，滿足動物生長中對各種元素的需求，促進動物的生長發育[3]。

3 結束語

在羊養殖中，利用秸稈進行飼喂的技術并不完善，為更好地促進動物的生長發育，必須要結合具體情況對動物進行營養物質的補充飼喂，在補飼中同樣要控制好添加的比例，過多或過少添加都可能會對羊的采食量以及生長造成一定的影響，只有以科學合理的比例進行配制才能有效促進動物的生長發育，提高養殖的經濟效益。