病死畜禽無害化處理及建議

韋福民

（河北省昌黎縣泥井鎮畜牧獸醫中心站，秦皇島 066600）

0 引言

隨著人們物質生活水平不斷提高，社會大眾對動物安全問題關注度越來越高，動物衛生安全事件越來越成為社會大眾關注的焦點和難點。病死動物及其產品未經無害化處理，隨意丟棄排放，或者上市銷售，不僅會造成嚴重的環境污染問題，而且還會嚴重威脅整個動物市場的秩序，引起重大公共安全事件。加強病死動物無害化處理，一方面，有利于控制動物疫病，避免疫病在養殖區域內反復感染傳播；另一方面，有利于保護生態環境，避免病死動物丟棄時產生的各種污染物、廢棄垃圾，對周圍土壤、水源、空氣造成危害。同時，加強病死畜禽無害化處理，對促進畜牧養殖產業健康可持續發展有很大幫助[1]。

1 病死畜禽無害化處理方式

1.1 深埋法

深埋處理是指利用掩埋的方法將病死動物尸體及相關污染制品進行無害化處理的方式，利用土壤的自我凈化作用，將病死動物無害化處理。整個操作過程包括病死動物運輸、掩埋地點選擇、掩埋坑開挖、動物掩埋、消毒、設置標志等。深埋處理是病死動物無害化處理的一種常用方式，該種方式操作簡單，具有一定的安全性和可靠性。深埋處理方法操作比較簡單，通過土壤掩埋能有效阻斷病死動物腐爛發酵中產生的有毒有害氣體，但由于深埋無害化處理過程作用較為緩慢，在很長一段時間內，土壤中長期存在某些病原微生物，如果未做好防滲工作，這些微生物會通過下滲作用污染土壤和地下水。另外，該種無害化處理方法不適用于患有炭疽等芽孢桿菌類疫病與牛海綿狀腦病、癢病的病死動物以及相關產品處理[2]。當養殖場出現動物疫病后，為確保迅速控制和撲滅疫情，防止疫情大范圍傳播，最好采用深埋方法。

1.2 焚燒法

病死動物焚燒法是指將畜禽堆放在有足夠燃料的燃燒或者焚燒爐中進行焚燒處理，確保獲得最高的燃燒值，在較短時間內實現病死動物的完全碳化燃燒，達到無害化處理的目的，同時盡量減少燃燒中二次污染物的產生，避免造成二次污染。整個工藝流程包括病死動物焚燒處理與排放污染物的無害化處理等過程。焚燒處理方法消耗時間較短，對病死動物處理過程較為徹底，有利于病原的徹底消滅，還會產生少量碳化灰燼。但在該種方法應用過程中，大量貨船焚燒和簡易焚燒爐燃燒過程會產生大量污染物，而且病死動物不完全燃燒會產生大量有毒有害的有機物，可能對環境造成二次污染。在用焚燒法處理病死動物時，選擇的焚燒方式不同，其效果和特點也存在較大差異性，因此應該根據養殖規模與病死動物畜禽數量，選擇不同的燃燒方式。目前，集中燃燒方式是最先進、最科學的燃燒方法之一，在養殖集中區域內修建一個集中收集病死動物的焚化廠，在各個鄉鎮或不同地區設置若干病死動物收集場所，配置相應的冷庫，集中存放病死動物，然后統一運送到焚燒點后進行化制焚燒[3]。

1.3 化制法

化制法是指將病死動物投入到水解反應罐中，在高溫高壓條件下，將病死動物逐漸轉變為無菌水溶液和干物質，同時將病死動物體內的病原微生物利用高溫高壓殺死。目前，化制法是國際上普遍采用的一種病死動物處理方式。該種方法能有效實現病死動物無害化處理，提高資源利用效率，產生的污染物少，操作簡單，投資規模小，處理周期短，但該項技術在應用中也會產生大量臭氣和廢水，設備的質量會嚴重影響處理效率。

2 加速病死畜禽無害化處理建議

2.1 強化宣傳教育，營造良好的輿論氛圍

縣級畜牧部門、各個鄉鎮及相關部門要充分利用各種途徑，如廣播、電視、網絡、橫幅、宣傳資料等多種形式，廣泛宣傳進行病死動物無害化處理的重大現實意義和工作成效，積極宣傳動物防疫等農業法律法規和食品安全法律法規，提高社會大眾的動物防疫和食品安全意識。同時，還要進一步加大對畜禽養殖場的培訓力度，提高養殖人員的專業意識和法律意識，明確動物飼養戶是病死動物無害化處理的第一責任人。通過廣泛的宣傳教育，在全社會上下營造一個支持、關心、參與病死動物無害化處理的良好氛圍，營造一個誠信經營、放心消費的良好社會環境[4]。

2.2 加強監督檢查，強化工作考核

縣級農業部門應該加強對相關鄉鎮病死動物收集點選址、建設及管理等工作的指導。同時，還要結合縣域動物養殖現狀，制定完善的病死動物無害化處理方法與處理規程，強化對病死動物無害化處理各個環節的有效監督管理，明確各方職責，落實好監管措施，進一步推動完善病死動物無害化處理監管機制形成。另外，應該將各個鄉鎮病死動物集中進行收集點建設，并將日常運行情況納入動物疫病考核體系中，建立完善的監督檢查和通報制度，及時通報各個鄉鎮病死動物處理現狀。

2.3 強化監管，嚴格管理

要進一步加強和完善縣級動物衛生監督機構建設，積極開展病死動物無害化處理設施及防疫信息管理平臺建設。結合該地區動物養殖現狀和病死動物數量，建立規范化的病死動物無害化處理監管措施，制定相關的管理制度，完善無害化處理相關記錄。各個鄉鎮的病死動物集中收集點應該建立日收集臺賬，縣級無害化處理中心也應該構建日處理臺賬，對病死動物每天的收集處理情況進行詳細地記錄登記。縣級動物衛生監督機構還要進一步發揮其應有的職責，對病死動物的收集無害化處理進行嚴格的監督管理。

2.4 強化監督執法

縣級動物衛生監督機構應該聯合縣級公安部、執法局、食品藥品工商質量監管局、農林局等多部門共同參與，嚴厲打擊違法經營病死動物的行為。按照《動物防疫法》、《食品安全法》、《畜禽規模養殖污染防治條例》等法律法規要求，針對隨意丟棄的病死動物收購、加工、銷售等違法行為，要嚴肅查處打擊。強化行政執法和刑事司法的有效對接，對于構成違法犯罪行為的情況，應該及時移送公安機關，由公安機關立案偵查[5]。

3 結束語

病死畜禽無害化處理在畜牧養殖產業中發揮至關重要的作用，要采取有效措施加速病死動物無害處理。目前，病死動物無害化處理方法主要包括深埋處理、焚燒法與化制法，要采取適宜的方式進行畜禽的無害化處理，強化宣傳教育，加強監督執法，促進畜牧養殖產業可持續發展。