秋季牛羊育肥關鍵措施

侯玉華

（新疆昌吉回族自治州阜康市草原站，昌吉 831500）

0 引言

新疆阜康市位于新疆維吾爾族自治區內，地處大陸東段，位于東經87°46′～88°44′，北緯43°45′～45°30′，南部為天山支脈博格達山，中部是山前沖積平原，該地區自然資源豐富，是牛羊養殖的主要地區之一。積極提高集約化和規模化管理，以產業利益為重，積極促進產業轉型，調整畜牧業生產結構，以此更好地適應當地經濟發展。

1 阜康市地理環境及氣候特點

新疆阜康市位于天山北麓，準噶爾盆地南緣，東鄰吉木薩爾縣，西接烏魯木齊市，南北最長處195 km，是絲綢之路的主要驛站之一。阜康地處歐亞大陸中部，氣候干旱少雨，四季分明，春季氣溫多變，夏季酷熱，秋季降溫迅速，冬季嚴寒漫長，年均無霜期約172 d，年平均降雨量在200 mm左右，年平均氣溫達到6 ℃，2017年6月被國家部門命名為國家衛生城市。2016年末全市總人口16.71萬人，主要由漢、哈、回、維吾爾族等17個民族組成[1]。按照草場利用方式分為夏草場、春秋草場和冬草場，可利用草場中夏草場71萬畝，春秋草場300萬畝，冬草場414.9萬畝，年產鮮草可達6 362.4萬kg，平原面積較大，森林覆蓋率較高。

2 育肥技術

2.1 選擇最佳育肥期

每年9—12月是地區牛羊育肥的黃金時期，在這段時期內，地區的農作物秸稈豐富，濕度適中、環境溫度合適，非常適宜牛羊的生長。9月對牛羊進行3個月的短期育肥，保證牛羊吃得多、長得快、不起油，明顯提高肉質，將其制作成上好的牛羊肉制品，此時也正值牛羊肉的銷售旺季，極大地提升牛羊肉制品的銷售量，獲得很好的經濟效益。

2.2 環境溫度要求

秋季牛羊育肥時，保證環境溫度不高于30 ℃，促進飼料的快速消化以及牛羊的健康生長，同時減少體外寄生蟲和蚊蠅等對牛羊的危害，努力為牛羊提供一個較為舒適、健康的環境。秋季環境溫度溫和，認真清理牛羊養殖場，每天不定時到場內巡視，及時將垃圾、牛羊糞便清理出去，保證環境條件優良，由此獲得最佳的育肥效果[2]。

2.3 選擇育肥牛羊

優先選擇食欲好、不挑食、雜交良種的公牛羊，選擇母牛羊雜交的后代，保證公牛羊比母牛羊生長快，飼料利用率較高，雜交牛羊增重快。認真考慮育肥牛羊的年齡，牛羊年齡在1～3周歲的年輕牛羊育肥效果更好，這個階段牛羊的食欲較好，挑食現象較少，消化能力強。注意牛羊的體貌特征，以提高育肥價值為主，選擇口角深、上下唇整齊、健康無病、鼻孔大、臀部寬大、皮膚柔軟、疏松有彈性、消化能力強的牛羊，盡量選擇體格大的牛羊，保證選用的育肥牛羊健康無病。

2.4 驅蟲技術

秋季牛羊容易感染寄生蟲病，嚴重時發生合并感染，影響育肥效果，因此應及時做好有效預防。科學選擇驅蟲藥，根據寄生蟲的種類合理用藥。體外驅蟲可使用二嗪農溶液藥浴進行。驅除線蟲、絳蟲、肝片吸蟲等常見寄生蟲可使用廣譜、高效、低毒藥物，通常采用丙硫苯咪唑片劑，牛、羊分別按每公斤體重20 mg、15 mg劑量空腹灌服，最好在灌服前1 d禁食，次日清晨空腹灌服。服藥后2 h需將牛羊糞便及時清理，并進行堆積發酵處理，達到消滅蟲卵的目的。

2.5 飼料的選用

秋季，牛羊對飼料的需求增大，為取得最佳的育肥效果，應合理搭配精料與粗飼料，確保牛羊營養均衡，保持牛羊的消化機能，及時選用優質粗飼料。如在日常養殖中將玉米、麥稈、青草等作為主要飼料，使牛羊自由進食，保證飼料在牛羊體內及時消化。實踐發現，經常采用玉米秸稈、青干草等喂食牛羊，得到的肉質品質更好，牛羊體重增長較快，肉味鮮美；使用精料喂食牛羊，牛羊體重日益增重，隨著精料數量增加，牛羊體重也呈穩步上漲的趨勢，帶來的經濟效益更高[3]。喂食定量精料，有效搭配精料與粗飼料，如小麥、高粱等，常用蛋白質菜籽餅、豆餅等喂食牛羊，堅持精料與蛋白質飼料的混合使用，合理搭配精料與粗飼料，每天牛精料的數量為4.8 kg（牛體重為300 kg），羊精料每天保持在0.4～0.7 kg。

2.6 科學使用飼料添加劑

為提高秋季牛羊的增重效果，必須合理使用飼料添加劑，將牛羊增重量提高20%～23%，盡量縮短牛羊育肥期，在牛羊生產中主要使用以下幾種飼料添加劑：調味劑、碳酸氫銨、維生素添加劑、非蛋白氮等。在使用調味劑的環節，人員在1 kg秸稈中加入3 kg糖精，80～200 g加入食鹽的水溶液，在喂食前，將其噴灑在飼料上，使味道鮮美，刺激牛羊的食欲，提升牛羊的采食量。使用碳酸氫銨添加劑時，充分考慮飼料添加劑對微生物活動產生的影響，以此為基礎，合理使用飼料添加劑，保證牛羊的日增重，促進飼料的快速轉化。在飼料中添加適量碳酸氫銨，使得牛瘤胃pH值保持在6.1～6.7，牛羊采食量增加9%，添加適量碳酸氫銨可有效降低牛羊消化系統疾病的發病率。加入適量維生素添加劑，每天在牛羊飼料中補充一定量的維生素，牛在食用飼料時借助瘤胃將其轉化為水溶性維生素，有效補充維生素A，提高牛羊的食欲。使用非蛋白氮，利用尿素代替傳統牛羊喂食中的蛋白質，進一步提高粗纖維的轉化率，實現牛羊日益增重。如在牛羊飼料中加入30 g尿素，使其代替大豆餅，將尿素及時放入精料中進行喂食，將尿素、硫酸銨與水制成水溶物，然后將水溶液噴灑在飼料上，增加飼料中的硫元素，有效降低成本，使牛羊每日的增重提升20%。

2.7 擴大飼料種植，推廣育肥技術

積極拓展飼料的種植范圍，大力發展地區的畜牧業，將飼料配送入戶，積極加大對精料與粗飼料的開發力度，通過建立飼料加工企業增加牛羊飼料的供應量，大力推廣青貯、秸稈等飼料技術，合理利用現有資源，給行業帶來更大的經濟效益。進一步推廣牛羊育肥技術，積極培育優良牛羊品種，提高牛羊制品的質量，擴大牛羊養殖規模，不斷提高人員的綜合素質和業務能力，并做好病害預防工作，堅持預防為主、綜合治理的根本原則，嚴格執行牛羊育肥目標責任制，認真做好農戶的專業技術培訓、指導工作，有效預防、控制病害，促進牛羊的健康生長，增加經濟效益。

3 結束語

每年9—12月是地區牛羊育肥的黃金時期，9月對牛羊進行3個月的短期育肥，保證牛羊吃得多、長得快、環境溫度不高于30 ℃，促進飼料的快速消化，合理使用飼料添加劑，有效補充維生素A，增加牛羊飼料的供應量，積極培育優良牛羊品種，提高牛羊制品的質量，給牛羊養殖帶來更大的經濟效益。