標準化養殖技術在生豬養殖中的應用

蔡生珠

（西寧市大通回族土族自治縣養殖業服務中心，西寧 810100）

0 引言

選擇品種、規劃設施、規范生產、及時防疫以及清潔環境是生豬養殖中的主要環節，貫穿整個養殖過程。而這5方面是實現標準化養殖的骨架，對其進行探討，不僅豐富生豬養殖理論，更具有現實的利用價值。

1 生豬標準化養殖

生豬標準化養殖源于《生豬標準化規模養殖生產技術規范》（試行），該規范制定了種豬選擇、飼料配制、飼養管理、衛生防疫、清潔環境以及日常經營等方面內容。我國對豬肉的需求量逐年增大，同時豬肉安全成為消費中最為敏感的話題。綠色健康養殖成為社會的根本需求之一，如果按照規范進行飼養，能保證豬肉供給的安全綠色，確保動物性食品質量的安全。然而規范和具體養殖仍然存在很大的矛盾，主要是投入和產出的矛盾，如規范中對設施方面要求嚴格，相當于提升養殖戶的投入。如何更加合理地運用規范、實現合理投入產出是規模養殖專業戶亟待解決的問題。

2 標準化養殖中五化的具體應用

2.1 品種優化

生豬養殖的種豬選擇非常重要。優良的種豬繁殖后代具有抗病力強、貪吃貪長的特點，極大地縮短出欄周期。但是品種選擇應根據具體的市場需求而定，如《舌尖上中國》播出后，各地開始進行山上豬養殖。山上豬是野豬和家豬雜交而來，其抗病能力強、富有野性、瘦肉率高且肉絲粗、有嚼勁，最主要的是擁有野豬血脈，被視為綠色半野生品種，得到消費市場的認可。品種選擇除考慮市場所需，還應從抗病能力予以考慮，因為這是降低養殖成本的關鍵。另外，要選擇貪長品種，其生長速度快、出欄率高，有利于促進資金周轉。品種優化也包括母豬，要求母豬體型健壯、產子多、成活率高。只有種豬、母豬符合這些標準，才能保證仔豬的健康[1]。

2.2 養殖設施化

與傳統養殖相比，現代養殖需要對設施進行提升，其目的是為給生豬提供足夠的生長空間，有利于養殖場的日常管理，特別是利于飼養、清潔以及母豬護理。設施化過程中需要注意幾個問題：第一，從整體養豬場選擇方面分析，應遠離居住區、街道、屠宰場，最小距離為1 km。第二，母豬區、保育區、肥育區等功能區分開，中間隔離50 m，同時生活、生產以及污水處理也應分開，避免污水糞便等污染環境滋生細菌。而且一頭母豬占地面積高達40 m2，這給中小養殖專業戶帶來不小的壓力，其中對成本壓力最大的是具體設施的投入，如果擁有100頭母豬，則需要最低4 000 m2的面積，此范圍的圍墻投入巨大。另外，設施化主要集中在母豬分娩室、保育區的設備，如自動投水器、智能加藥系統等。分娩室和保育區要有專門的通風設備、保溫設備，分娩室應采用高床漏縫地板，這些都增加了養殖戶的成本。還應設置消毒設施，便于出入更衣消毒。如果嚴格按照規范進行建設，成本很高，因此，中小養殖專業戶很難實現設施化養殖，養殖戶追求的是盡力增加每頭豬的凈利潤。選擇合理的建筑材料，降低建設費用成為養殖戶比較關注的話題，做到合理投資。因此，養殖戶應根據經濟能力制定合理的養殖場地和規模，不要盲目貪大，逐漸擴大規模[2]。

2.3 生產規范化

生產規范化是指在具體經營中按照既定標準進行操作，如投放飼料和飲水、環境的清潔、建立良好的信息系統、與獸醫建立良好的溝通、合理使用獸藥等。特別是獸藥的使用，現在中小規模養豬場存在獸藥使用過度的情況，究其原因是為提升生豬的存活率，但是過度投放藥物改變了生豬體內環境，這樣的豬肉被食用后，會對人體產生不小的傷害。因此，對于中小規模養殖戶，除使用藥物提升存活率增加投入外，還應將部分投入放到環境改善方面，因為環境的改善能降低傳染病的發生幾率。另外，規范化生產中要求養殖戶設置焚尸爐，對于病死豬進行及時處理，避免疫情擴散。

2.4 防疫制度化

防疫是生豬養殖中非常重要的環節，且貫穿整個養殖過程。為提升生豬的成活率，減少生豬罹患疾病的幾率，需要對生豬建立具體的防疫制度。按照規范定期給生豬投喂健康的輔助食品，如維生素類，能有效提升生豬的抗病能力；定期給豬舍消毒、通風；人員出入豬舍應進行嚴格消毒；養殖戶應及時處理病死生豬；農村養殖戶應與獸醫保持好良好的溝通狀態，利用現代通信技術實現異地診病。

2.5 環境清潔化

環境清潔化是指建立在功能區分離的基礎上，對生豬排泄物進行及時清掃。現在大部分養殖場采用谷殼、木屑作為具體的墊料，對于農村或者鄉鎮養殖戶，可以就地取材，利用粉碎的秸稈等作為墊料。同時應設置有固定的豬糞堆放池，該豬糞堆放池應具有有防滲功能，對其進行具體的發酵予以利用，避免蟲卵進入飼料、飲水中，造成生豬飲食污染[3]。

3 提升標準化養殖效果的建議

3.1 提升財務能力

標準化養豬涉及資本管理問題。如果有龐大的財力，可以充分按照規范執行，否則需要充分地考慮投入產出，對資金投入進行把控。養殖戶應根據自己的投資能力設定養殖規模，建立更加詳細的投入計劃，確保投入產出在可控范圍內。另外，需要及時了解市場行情，對各種因素進行具體分析，提出具體的解決措施。財務能力提升也間接提升了養殖戶風險分析能力。

3.2 利用現代科技

現代技術主要是針對目前鄉鎮養殖狀況，如信息溝通的微信、豬舍的監控系統、自動通風調溫系統等，這些都與生豬健康息息相關，因此基礎設施的投資不能節省。由于農村獸醫較少，微信能實現異地溝通，養殖戶可就生豬病情與獸醫溝通，實現異地診病。

3.3 完善養殖技術

從節約成本角度考慮，需要養殖戶不斷地總結養殖經驗，特別是各種疾病的預防診治，普通病能做到自己診斷，并能開具有效的藥方。學會一些基本獸醫常識，既能使生豬少攝取藥物，還能降低成本，提升生豬銷售的特色。如果銷售渠道合作良好，可以憑此增加生豬收購價格，等同于提升養殖利潤。

3.4 推廣綠色養殖

綠色養殖是類似于前文論述的山上豬。這種方式能確保生豬擁有天然的環境，遠離環境污染，增加生豬活動量，提升其抗病能力。因此，綠色養殖符合標準化養殖，但是僅適于土地資源豐富的地區。而且土地資源豐富的地區也應具有相應的河流、植被，保證生豬飲食的供應。

4 結束語

生豬標準化養殖規范與具體的養殖存在一定的差距，結合具體情況實現合理的投入產出、確保養殖規模的有序擴展是所有中小養殖戶最關心的話題。其中選擇質優價廉的建設材料，就地取材改善豬舍環境，按照規范降低用藥量實現合理用藥，已經成為控制成本的關鍵。為提升標準化養殖效率，建議養殖戶提升財務管理能力、現代科技利用能力以及尋常病的診斷能力，從各方面確保生豬養殖的順利進行，實現最大的經濟效益和社會效益。