2018年上半年遼寧省畜牧業生產形勢分析

張晨陽，黃晶

（1.遼寧省畜牧獸醫局，遼寧 沈陽 110001；2.遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110001）

2018年上半年，全省畜牧業生產形勢整體保持穩定。生豬價格年后高位回落，效益低于盈虧平衡點，后期觸底反彈。雞蛋價格受到全國性供求關系影響，生產處于微利運營，價格高于去年同期水平。肉雞生產量價齊增，奶業受進口乳制品沖擊持續，牛羊價格上漲明顯，特色產業發展勢頭強勁。

1 生豬價格低于去年同期，養殖戶逐漸調整產能

1.1 生豬價格觸底反彈 春節過后，生豬價格明顯下滑，到3月下旬，全省生豬價格降為9.9元/kg，較春節前下降28.3%，同比下降35%；豬肉價格18.5元/kg，同比下降25%。3～5月份生豬價格一直在10元/kg左右波動。豬糧比價處于5.2:1～5.4:1，低于5.5:1的盈虧平衡點，生豬生產全面進入虧損狀態，平均虧損100～200元/頭。從5月中旬開始，生豬價格開始呈現上漲態勢。5月24日，全省生豬平均價格為10.3元/kg，7月15日，全省生豬價格達到11.9元/kg，環比增長7%，同比下降14.2%，豬糧比價達到6.48:1，豬糧比價已經高于盈虧平衡點。本次豬價下降是全國性的，遼寧省價格走勢與全國走勢一致，根本原因是近兩年來效益較好，全國產能的持續走高，導致供求關系產生變化。

1.2 養殖戶逐漸調整產能從監測結果看，養殖量略有減少，供應相對寬松的局面已有改觀。據對240個行政村和89家規模場監測，5月份散養戶存欄27.9萬頭，同比減少13.6%；規模場存欄19.5萬頭，同比減少32.1%。從出欄情況來看，規模養殖場仍按照計劃穩定出欄。目前全省投資過億元的投產、在建畜牧業大項目共計53個，其中生豬大項目33個，占大項目總量的62.3%，大型企業產能在不斷擴張中。從監測結果和生產實際情況來看，目前遼寧省生豬價格呈現反彈態勢，預計下半年生豬價格穩中有漲，但大幅上漲可能性不大，三季度可能會出現季節性上漲，但生豬價格將明顯低于去年水平。

2 雞蛋價格保持穩定，生產處于微利經營

2.1 蛋價保持平穩，高于去年同期春節后雞蛋價格出現明顯下滑，由2月的9.2元/kg下降為3月第4周的7.0元/kg，下降幅度達24%，之后價格穩定在7.0元/kg，端午節前半個月雞蛋呈小幅上漲，6月初達到7.5元/kg，但7月價格重新回到7.0元/kg。上半年平均價格仍較去年同期價格高2.0元/kg。蛋雞生產處于微利經營。據對全省80家商品代蛋雞養殖場監測結果，雞蛋處于微利經營狀態，上半年每千克雞蛋盈利0.5元左右，而去年上半年則每千克虧損1.0元。

2.2 蛋雞存欄量呈下降趨勢上半年雞蛋存欄量呈下降趨勢，5月份80家商品代蛋雞養殖企業蛋雞存欄量同比下降6.4%。據對全省80家商品代蛋雞養殖企業監測，2018年1～5月雞蛋產量同比下降0.4%。據沈陽海關統計，2018年1～4月全省鮮蛋出口額同比下降17.2%。從雞蛋期貨市場價格看未來走勢，今年下半年內雞蛋期貨價格呈現漲勢，8、9月份期貨價格可達到8.0元/kg以上，10月份以后略有回調。

3 肉雞價格有明顯上漲，養殖效益穩定

3.1 肉雞價格整體上漲6月肉雞收購價格為8.5元/kg，比今年1月上漲3.3%，同比上漲21.6%。肉雞雛雞價格較去年翻了一倍多，6月份商品代肉雛雞為2.9元/只，同比增長158%。肉雞出欄量有明顯提升。據對全省50家商品代肉雞養殖企業監測，2018年1～5月肉雞出欄量同比增加27.3%。

3.2 肉雞養殖效益較穩定遼寧省肉雞產業化水平較高，養殖戶按照合同生產“旱澇保收”，上半年養肉雞利潤可達2元/只左右，效益與去年同期上漲20%～30%。據瓦房店市肉雞產業協會反映，龍頭企業上半年每只肉雞虧損0.7元。省內的龍頭企業屠宰量普通下降10%～20%左右。預計下半年肉雞收購價格保持平穩態勢。

4 受到進口乳制品沖擊持續，奶牛規模養殖微利運營

4.1 進口乳制品沖擊持續今年1月，我國進口各類乳制品量36萬噸，同比增長44.0%；進口額11.7億美元，同比增長109.9%。其中液態奶、鮮奶同比分別增長91.8%、87.3%。

4.2 牛奶收購價格基本穩定由于生產企業與加工企業間通過訂立合同明確生鮮奶收購關系，奶價保持穩定。6月上旬全省生鮮乳收購價格的3.5元/kg，與年初價格持平，同比持平。鮮奶平均零售價格每千克為10.62元，同比漲1.1%。

4.3 養殖企業仍微利或保本運營今年上半年大中原料玉米、進口苜蓿、全棉籽、豆粕同比漲幅均在5%左右，目前，養殖企業的生鮮奶全成本較去年有所提升，成本在3.4元/kg左右，加工企業的收購價格在3.5元/kg左右，奶牛養殖盈利空間已經很小。下半年隨著十一、中秋等假日的到來，全省奶業逐漸進入消費旺季，需求有望進一步增加，生鮮乳收購價存在小幅上漲的可能，鮮奶和奶粉零售價格以平穩為主。今年6月11日，《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》正式發布，對奶源基地建設、乳制品加工流通、質量安全監管等做出全面部署，將對奶業發展產生重要影響。

5 肉牛肉羊價格上漲，效益明顯提升

5.1 活牛活羊價格上漲明顯6月上旬全省肉牛價格為26元/kg、肉羊價格為24.2元/kg，同比分別增加5.3%、31.3%；絨山羊活羊價格達到30.0元/kg，同比增長36.1%。全省牛肉平均價格為60.0元/kg、羊肉價格為62.0元/kg，同比分別增加4.4%、18.0%。羊絨需求增加，羊絨價為420.0元/kg，同比增長13.0%。

5.2 養殖效益有明顯提升上半年育肥牛養殖效益為2 200元/頭、母牛養殖效益為5 500元/頭，同比分別增加10%、20%；育肥羊養殖效益在100～150元/只，同比持平，基礎母羊效益較去年同期上漲50%。絨山羊效益為170元/只，同比增加40.0%。

5.3 牛羊存欄量均有上漲25個肉牛監測村肉牛存欄量同比增長8.0%，15個肉羊監測村肉羊存欄量同比增長3.2%。預計下半年牛羊肉的供應趨緊，價格穩中有升，存欄將有一定幅度上漲。

6 特色畜牧業發展勢頭強勁，成為畜牧業新增長點

6.1 驢業養殖效益仍然可觀6月份全省驢皮價格為60元/kg，同比下降40%。驢肉價格為50元/kg，同比持平。據了解，驢皮價格下降主要原因是受到一些因素影響，有關龍頭企業對驢皮進行了限收。目前可繁母驢收益為2 000～3 000元/頭，育肥驢效益為500～1 000元/頭。據對遼西北有關市了解到，驢業適合中小規模飼養，可以消化秸稈資源，養驢熱情受到價格波動影響較小，驢存欄量穩中有升。遼西北有關市也在不斷深化與東阿集團的合作，著力將驢產業做大做強。

6.2 鴨鵝產業存欄量不斷提升鴨鵝養殖效益均好于往年，鵝飼養量大幅增加。

6.3 養蜂業積極性普遍高漲中蜂數量顯著增長，發展養蜂業已成為山區農民發家致富的有效途徑。