謹防食品干燥劑帶來的安全隱患

劉國信 楊果平

近年來，市場上的各類兒童食品豐富多彩，在各類包裝食品中，一般都會放入小包裝的干燥劑，以降低包裝物中的濕度，防止食品吸潮變質。盡管人們對于包裝食品中的干燥劑都有“不能食用”的認知，在打開食品包裝時一般也會將它丟棄，但在日常生活中，由干燥劑導致的兒童意外傷害事件還是屢見不鮮。那么，食品干燥劑究竟都有哪些成分？為什么會給兒童造成如此大的傷害？又該如何避免呢？

干燥劑極易導致兒童意外傷害

最近，一段視頻在各大平臺瘋轉，幼兒可可吃零食時，貪玩把零食里的干燥劑放進有水的飲料瓶里，沒想到放進去后竟發生爆炸。僅僅20分鐘，可可右眼被堿性液體侵蝕，整個眼球被溶，導致終生失明。

事實上，近年來兒童因接觸食品干燥劑而造成傷害的事件屢見不鮮。如湖北一名3歲幼兒因食品袋中干燥劑粉末不慎入眼，造成左眼角膜灼傷；江西一名5歲男孩將干燥劑倒在彩虹糖的瓶子里兌水吹泡泡時發生爆炸，導致該男孩一只眼睛失明；太原一名學生將干燥劑放進裝有溫水的保溫杯中，保溫杯突然爆炸，導致該學生的一只眼睛失明……

如今，能夠起到干燥防潮作用的食品干燥劑已經成為很多食品離不開的“標配”，甚至一小袋餅干，一塊獨立包裝的蛋糕中都會包含一小袋食品干燥劑。近年來，市場上的各類兒童食品豐富多彩，食品干燥劑的使用也越來越廣泛，但由于兒童好奇心強，缺乏自制能力，在食用了包裝袋內的食品后，對干燥劑的性能并不熟悉，因誤用、誤食造成的意外傷害日益增多，最終釀成無法挽回的悲劇。

常見的食品干燥劑有哪些

據了解，目前市面上的干燥劑多以氧化鈣（生石灰）、硅膠、三氧化二鐵以及氯化鈣為主要原料，其中以生石灰和硅膠為原料的食品干燥劑最為常見。特別是生石灰屬于堿性物質，因其吸濕效果好，且來源方便，價格又便宜，所以這類食品干燥劑被廣泛使用。這種堿性干燥劑正是導致男孩可可眼球被溶解的直接原因。

近年來，作為石灰類干燥劑的替代產品——硅膠干燥劑逐漸流行，其主要成分為二氧化硅，無毒，無腐蝕性，性狀穩定且吸濕能力較好。據悉，硅膠干燥劑是唯一得到歐盟認可的干燥劑種類，只是對于食品生產企業來說，硅膠干燥劑的成本要比石灰干燥劑高許多。

業內人士指出，一般情況下看，食品企業首先會從干燥劑的安全性角度考慮，其次才是成本問題。特別是石灰類干燥劑使用過程不可逆，一旦吸濕變硬便無法繼續發揮作用，這也是導致其逐漸會被淘汰的原因之一。另外，根據食品藥品包裝規定，干燥劑的包裝要有抗強度，且應在干燥劑外包裝上標注其主要成分及有害結果，并做出安全提示。從目前市場調查情況看，食品企業一般會在干燥劑包裝上標注“不要食用”、“遠離兒童”等警示字樣。

堿性干燥劑危險性最大

生石灰即氧化鈣，屬于堿性物質，遇水后會變成熟石灰，在這一中和反應過程中，會放出大量的熱量，造成氣體膨脹和水體膨脹，同時也會產生一定的壓力，當壓力達到一定的程度，可能會引發“爆炸”反應。因此，石灰類堿性干燥劑一旦被孩子意外踩爆、誤食或不慎入眼，都可能對肌膚、消化道或眼結膜等造成損傷，尤其對眼睛傷害最為嚴重。

眼科專家指出，由于堿性化學物質具有較強的穿透力，其向眼部組織間隙以及深部或眼球內滲入擴散速度快，同時，通過細胞膜使細胞的pH值發生變化，可引起廣泛的纖維蛋白溶解和組織的廣泛破壞，導致組織壞死、瘢痕收縮，從而發生瞼球粘連，嚴重者還可以導致角膜結膜的嚴重壞死、穿孔、角膜白斑以及浸潤，前房炎癥以及葡萄膜炎、全眼球炎癥、繼發性青光眼、并發性白內障，甚至眼球萎縮。這些眼部的病變嚴重影響視力，甚至會造成失明。臨床上堿灼傷一般比鹽酸、硫酸等酸灼傷的后果更嚴重，常見的堿性灼傷多由氫氧化鈉、生石灰、氨水等引起。

遠離安全隱患，發生意外緊急施治

兒童是食品干燥劑的主要“防范”人群，為讓孩子遠離有安全隱患的干燥劑，相關部門有必要采取相關措施予以避免。一是監管部門應制定更科學合理的食品干燥劑標準，減輕其在誤用、誤食后對人體帶來的傷害程度，如拋棄生石灰干燥劑，改用安全性能更高的硅膠干燥劑、纖維干燥劑等；二是對干燥劑包裝進行改良，采取更加醒目、顯著、具有警示性的標語、圖片、文字提示其危險性，確保有一定理解、辨識能力的兒童能夠認識到其屬于應該遠離的“危險品”。同時，家長和老師應叮囑孩子遠離干燥劑，不要玩干燥劑，不要將干燥劑投入水中；在給孩子零食吃時，一定要先把里面的干燥劑取出來，放在遠離孩子的地方（盡量用防水塑料包裹后丟入干性垃圾桶），以免造成傷害。

如果孩子誤食誤用了干燥劑，千萬不要慌張，要分辨干燥劑的類型，對癥施救。如果是無色透明的小球，這屬于硅膠干燥劑，硅膠在胃腸道不能被吸收，可經糞便排出體外，一般來說，對人體沒有毒性，誤服后不需要做特殊處理；如果入眼，用清水從內眼角往外眼角沖水即可。如果大量服用三氧化二鐵類干燥劑，可能會導致惡心、嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀，可對癥治療。

如果誤食了氧化鈣成分的石灰干燥劑，容易引起食道燒傷或者胃潰瘍，應盡快喝水或牛奶稀釋、催吐，以減少體內的吸收；但喝水也不宜過多，以免造成嘔吐再次灼傷食道，成人一般在120～240毫升，兒童按每公斤體重10毫升計量，總量不超過200毫升；若是不小心皮膚沾染了石灰干燥劑，則需要用大量的清水沖洗；一旦有石灰干燥劑濺入眼里，更應立即用清水沖洗至少15分鐘以上。

對于氧化鈣成分的石灰干燥劑，無論是誤食、不慎入眼或灼傷肌膚，用上述方法緊急處理后，都必須盡快送醫院作進一步治療。特別是發生眼灼傷后，一定要立即到醫院就醫，切忌自己隨意處理，因為即使是輕微的眼灼傷，如果未及時正確處理，也可能導致嚴重的后果。

專家表示，無論是什么成分的干燥劑，只要不破損、不沾水、不入口都是安全的。因此，對于大人們來說，關鍵是要盡到自己的教育監管責任，讓孩子們遠離它，不誤用、不誤食，即可避免悲劇的發生。