金針菇新品種‘川金33’的選育和栽培應用

王 波

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金針菇新品種‘川金33’的選育和栽培應用

王 波

（四川省農業科學院土壤肥料研究所，四川 成都 610066）

金針菇川金33是以早熟白色金針菇和晚熟白色金針菇為親本，通過雜交選育而成，該品種適宜設施栽培，子實體為白色，菌蓋大、不易開傘，菌柄粗壯、干、硬、基部不粘連，具有產量高、品質優等特點，適宜鮮品銷售和產品加工。

白色金針菇；新品種；特征特性；栽培技術要點

金針菇是我國主要栽培食用菌之一，栽培品種分為黃色和白色兩大類，栽培模式分為農業栽培、設施栽培和工廠化栽培等，不同栽培模式需要相適應的品種；為了選育適宜設施模式的白色金針菇品種，開展了金針菇育種研究。以早熟白色金針菇菌株F363和晚熟白色金針菇菌株FNK1302為親本，通過雙單雜交選育出新品種川金33。該品種于2016年通過四川省農作物品種審定委員會審定（川審菌字2016 008），已進行大面積示范應用。

1 品種特征特性

子實體菌蓋白色、半球形、厚、不易開傘，菌蓋直徑0.45～0.94 cm，菌蓋高度0.43～0.60 cm；菌柄白色，菌柄長度24.5～27.8 cm，直徑0.25～0.36 cm，中等粗壯、硬挺，基部無絨毛、不粘連（圖1）。菌絲體生長溫度5～30 ℃，最適25 ℃；原基形成溫度5～15 ℃，最適14～17 ℃；子實體生長溫度5～18 ℃，最適5～7 ℃。適宜的培養基含水量為65%～67%，pH 6～7，菌絲體生長期間不需要光照，子實體形成和生長前期需要的光照強度為50～100 lx，環境CO2濃度控制在6 000 mg/kg以下。

圖1 川金33

2 栽培技術要點

2.1 培養料配方與配制

棉籽殼（或玉米芯）69%、米糠20%、麩皮10%、石灰1%，含水量65%。

2.2 裝袋、滅菌、接種

裝袋用塑料袋規格為21～22×33～35（cm）的折角袋裝培養料，在袋口上套上塑料環，用塑料薄膜封口，經常壓或高壓滅菌后，料袋內溫度下降到25 ℃以下時接入菌種，接種后用紙封口。

2.3 培養發菌管理

接種后移到培養室內培養，培養溫度20～22 ℃，空氣相對濕度65%～80%，遮光，通風良好。

2.4 出菇管理

菌絲體生長滿袋后，去除封口紙，挖取袋口表層菌種，溫度控制15～17 ℃，光照強度50～100 lx，空氣相對濕度90%～95%；子實體生長到3～4 cm長時，在子實體上套上塑料筒，規格為20×33（cm），塑料筒口用橡筋環扎口、并留直徑為2～3 cm的孔，溫度控制5～7 ℃，空氣相對濕度90%以下。子實體長度達到15～17 cm時采收。

S646

A

2095-0934（2017）05-038-02

現代農業產業技術體系建設（CARS-20）

王 波（1963—），男，研究員，主要從事食用菌遺傳育種研究。E-mail：4504292@163.com。