肌醇對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響

敖 翔，周建川，李元鳳，何 健

（1.四川鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川 綿陽 621006；2.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，綿陽 621010）

肌醇，又名環(huán)己六醇，是水溶性B族維生素的一種，對(duì)于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的促進(jìn)作用，可增進(jìn)動(dòng)物的食欲、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、有助于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育[1-4]。近些年，關(guān)于肌醇的研究多集中在魚和水生動(dòng)物及名貴鳥類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸[5-8]。肌醇作為維生素營(yíng)養(yǎng)添加劑在畜禽上的應(yīng)用報(bào)道較少。孫超等（2001）[9]在奶牛飼糧中添加肌醇可提高產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)。肌醇渣可改善鴨蛋品質(zhì)（葉秀娟，1997）[10]。Pruneda 等（2007）[11]研究表明肌醇可影響皮特蘭豬的精子數(shù)量。

肌醇雖在飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中已有所應(yīng)用，但多是應(yīng)用于水生動(dòng)物，在豬方面尤其在斷奶仔豬方面則鮮有報(bào)道。鑒于此，本試驗(yàn)通過在飼糧中添加不同水平的肌醇，初步研究其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響，尋求肌醇在斷奶仔豬飼糧中的適宜添加量，為肌醇在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 肌醇來源

試驗(yàn)用肌醇為吉林海資生物工程技術(shù)有限公司產(chǎn)品，為白色粉末狀，純度≥98%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇21日齡、體重相近的健康杜長(zhǎng)大三元雜交斷奶仔豬250頭，平均體重為（6.2±0.11）kg。按體重隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭仔豬（公母各半）。各處理組飼喂如下飼糧：處理一為對(duì)照組；處理二為對(duì)照組+200 g/t肌醇；處理三為對(duì)照組+400 g/t肌醇；處理四為對(duì)照組+600 g/t肌醇；處理五為對(duì)照組+1 000 g/t肌醇，試驗(yàn)期共計(jì)28 d。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理

動(dòng)物試驗(yàn)于2017年5—6月在四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司中太豬場(chǎng)開展。仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養(yǎng)管理按商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)范操作，采用自由采食，鴨舌式自動(dòng)飲水器飲水。每天對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物密切觀察仔豬的采食情況、糞便質(zhì)量，以及其它異常情況，并作好詳細(xì)記錄。同時(shí)每天記錄圈舍的溫度、濕度、腹瀉率和死淘數(shù)。

1.4 試驗(yàn)飼糧配制與生產(chǎn)

試驗(yàn)飼糧參考NRC（2012）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制仔豬飼料。先對(duì)玉米、豆粕、魚粉等大宗原料采樣，分析測(cè)定水分、粗蛋白質(zhì)等，然后設(shè)計(jì)配方。試驗(yàn)料生產(chǎn)在四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行，生產(chǎn)工藝采用低溫制粒加工，溫度控制在60～65℃。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.5 樣品采集與處理

1.5.1 飼料樣品 每個(gè)處理均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4℃，送檢測(cè)中心進(jìn)行飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的測(cè)定（總能、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)）。

1.5.2 糞料樣品 試驗(yàn)第28天采集糞樣（每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選4頭豬），加10%HCl進(jìn)行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測(cè)。本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[12]測(cè)定消化率，參照美國(guó)AOAC（2000）[13]的分析方法測(cè)定飼糧和糞便中養(yǎng)分的含量，能量采用絕熱式氧彈熱量計(jì)測(cè)定總能。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

（1）生長(zhǎng)性能指標(biāo)。平均日增重（ADG）：在試驗(yàn)第 0、14、28 天的早上 7：30—8：00，仔豬空腹稱量，記錄體重?cái)?shù)據(jù)。計(jì)算仔豬 0～14 d、15～28 d 和 0～28 d的平均日增重。

平均日采食量（ADFI）：在試驗(yàn)期間每天記錄仔豬每圈的投料量、余料量、浪費(fèi)量，計(jì)算仔豬0～14 d、15～28 d和0～28 d的平均日采食量。

料重比（F/G）：按平均日采食量和平均日增重之比計(jì)算料重比。

（2）仔豬腹瀉指標(biāo)。仔豬腹瀉程度統(tǒng)計(jì)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)算方法見表2，計(jì)算仔豬0～28 d的腹瀉率。根據(jù)腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行仔豬腹瀉程度統(tǒng)評(píng)分，計(jì)算仔豬0～28 d的腹瀉率。腹瀉率=試驗(yàn)期腹瀉仔豬頭次／（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%。

表2 仔豬腹瀉程度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（3）養(yǎng)分表觀消化率。消化試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法，以酸不溶灰分（AIA）為內(nèi)源指示劑[12]，參照美國(guó)AOAC（2000）[13]的分析方法測(cè)定飼糧和糞便中干物質(zhì)、氮和總能，能量采用絕熱式氧彈熱量計(jì)測(cè)定總能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算參照Stein等（2001）[14]的方法。

飼料消化率的計(jì)算公式為：D=1-FIA/EIA（式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量）

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用SAS 8.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan′s法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 肌醇對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

由表3可知，0～14 d各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05），而對(duì)照組和600 g/t肌醇組的料重比顯著低于200 g/t、400 g/t和1 000 g/t肌醇組（P＜0.05）。15～28 d各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05），而 400 g/t和 1 000 g/t肌醇組的料重比顯著低于對(duì)照組和200 g/t肌醇組（P＜0.05）。0～28 d各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05），而 400 g/t和 1 000 g/t肌醇組的料重比顯著低于對(duì)照組和200 g/t肌醇組（P＜0.05）。此外，各處理組間腹瀉率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 肌醇對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

2.2 肌醇對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，添加400 g/t和1 000 g/t肌醇顯著提高了氮的消化率（P＜0.05），而對(duì)照組、200 g/t肌醇組和600 g/t肌醇組間差異不顯著（P＞0.05）。各處理組間干物質(zhì)和總能的消化率差異不顯著（P＞0.05）。

表4 肌醇對(duì)斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

3 討論

3.1 肌醇對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

肌醇作為水溶性B族維生素，是維持動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。水產(chǎn)飼料中添加肌醇的研究表明其可提高飼料轉(zhuǎn)化效率和消化功能，具有抗脂肪肝和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用[3-7]。本試驗(yàn)中，飼糧肌醇添加水平對(duì)斷奶仔豬的平均日增重、平均日采食量均未見顯著影響。但與對(duì)照組相比，添加600 g/t肌醇使斷奶仔豬0～14 d日增重提高9.6%，添加400 g/t肌醇使斷奶仔豬15～28 d日增重提高17.9%；添加400 g/t肌醇使0～28 d的日增重提高12.1%，可見肌醇對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)還是有一定的促進(jìn)作用。在0～14 d，添加200 g/t、400 g/t和1 000 g/t肌醇反而提高斷奶仔豬料重比，而添加600 g/t則與對(duì)照組相比無顯著差異，這表明在斷奶仔豬前期添加肌醇對(duì)料重比有負(fù)效應(yīng)。在15～28 d，添加400 g/t和1 000 g/t肌醇顯著降低料重比。本試驗(yàn)是第一個(gè)研究肌醇對(duì)斷奶仔豬的影響，無更多的文獻(xiàn)可以比較，因此只能與其他動(dòng)物進(jìn)行比較。在水產(chǎn)飼料中添加肌醇對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的提高已被很好地證明[15-16]。與本試驗(yàn)結(jié)果一致，肉雞飼糧中添加2%肌醇渣提高了生長(zhǎng)性能和飼料轉(zhuǎn)化率[17]。有研究表明肌醇具有甜味，可改善飼料適口性，促使動(dòng)物采食，從而有助于增重[8]。本試驗(yàn)中各組間采食量無顯著差異，但添加400 g/t肌醇提高了0～28 d平均采食量5.1%，說明其可能有利于采食量的提高。Peppiatt等（2013）[18]報(bào)道肌醇在細(xì)胞內(nèi)作為第二信使，可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)鈣離子動(dòng)員，進(jìn)而促進(jìn)乙酰膽堿的釋放，從而通過神經(jīng)途徑促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速胃腸排空，促進(jìn)采食。

3.2 肌醇對(duì)斷奶仔豬表觀消化率的影響

肌醇可通過提高胃腸道內(nèi)相關(guān)消化酶的活性，增強(qiáng)消化吸收能力，提高飼料利用效率[18]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加400g/t和1000g/t肌醇顯著提高了氮的消化率，說明肌醇可以促進(jìn)斷奶仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有利于生長(zhǎng)，正好驗(yàn)證了生長(zhǎng)性能的試驗(yàn)結(jié)果，即添加400g/t肌醇雖沒有對(duì)斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量產(chǎn)生顯著影響，但降低了15~28 d、0~28 d料重比。肌醇對(duì)動(dòng)物養(yǎng)分消化率的影響研究還鮮有報(bào)道。在水產(chǎn)飼料上的研究表明肌醇可參與物質(zhì)代謝過程，促進(jìn)腸中消化酶的分泌[19]。張文旭等（2013）[20]在鵝上的研究表明肌醇可與膽堿一起構(gòu)成磷脂，促進(jìn)小腸絨毛的發(fā)育，從而提高養(yǎng)分的消化吸收。肌醇對(duì)胃腸道內(nèi)消化酶分泌、消化酶活性和小腸絨毛發(fā)育的影響還需進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，斷奶仔豬飼糧中添加400 g/t和1 000 g/t肌醇降低了15~28d、0~28d料重比，這可能與肌醇能夠促進(jìn)機(jī)體消化吸收，提高了氮的消化率有關(guān)。

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