大豆卵磷脂對母豬繁殖性能的影響

曹亞鴿，劉 凱，衛恒習，孟 立，李 莉，劉定發，張守全（.華南農業大學動物科學學院/國家生豬種業工程技術研究中心/廣東省農業動物基因組學與分子育種重點實驗室，廣東 廣州 50642；2.汕尾寶山豬場有限公司，汕尾 56600；

3.汕尾市金瑞豐生態農業有限公司，汕尾 516600；4.汕尾市現代畜牧產業研究院，汕尾 516600）

當前我國規模化豬場母豬的配種分娩率、產仔數、產活仔數、斷奶后7 d內發情率均低于國外母豬生產力水平，其主要原因是母豬集約化飼養方式如長期限位欄飼養、缺乏足夠的運動等，使繁殖母豬長期處于應激狀態，導致母豬分娩產程時間長，難產、滯產的比例顯著上升，母豬分娩體能消耗加大，疼痛時間延長，代謝紊亂加重，感染風險加大，產后恢復時間延長[1]。圍產期營養供應不足將導致母豬產活仔數降低、仔豬初生重下降、甚至流產，同時因為沒有充足的體脂、體蛋白儲存而導致母豬泌乳量下降，并由此影響到哺乳仔豬的日增重、成活率、斷奶重等生長指標。圍產期母豬健康問題是影響豬群整體繁殖力的重要因素，會直接影響規模化豬場的經濟效益[2]。

大豆卵磷脂是精制大豆油過程中的副產品，是存在于大豆中的各種磷酸甘油及其衍生物的總稱，是一種理想的多功能天然原料、天然生物表面活性劑和營養劑，具有良好的乳化性、抗氧化性、分散性和保濕性[3]。卵磷脂存在于每個細胞之中，決定了細胞之間能量和信息的傳遞。機體擁有足夠的卵磷脂，就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力[4]。本試驗旨在研究大豆卵磷脂等對母豬的繁殖性能和健康狀況的影響，為提高母豬群整體繁殖效率和健康水平提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

本試驗于2016年10月至2017年7月在汕尾寶山豬場有限公司開展。

1.2 試驗材料

嘉兩頭：由沈陽偉嘉牧業技術有限公司提供，主要成分為大豆卵磷脂，可提高仔豬初生重均勻度、母豬泌乳力、仔豬免疫力，縮短產程，促進母豬產后快速恢復。同類產品：是市面上稱與嘉兩頭有相同功效的添加劑。

1.3 試驗動物與試驗設計

試驗采用單因素試驗設計，選擇正常妊娠的長大二元雜種母豬隨機分成4組，每組4個重復，每個重復約30頭母豬。從母豬妊娠第100天至產后7 d進行添加劑飼喂試驗，每頭豬每天飼喂2次，每次添加25 g相應的添加劑，具體試驗設計見表1。

表1 試驗設計

1.4 指標測定

產前2周日采食量：記錄每頭每餐采食量，計算日采食量。

母豬繁殖性能：記錄每頭母豬的產仔數、產活仔數、合格仔數（初生重大于0.8 kg的仔豬記為合格仔）、初生個體重。

產程：記錄每頭母豬從開始生產到胎盤排干凈的時間。

產仔間隔：產程除以產仔總數。難產：產程大于6 h記為難產。

胎盤表面積：將胎盤以最自然的平整狀態置于油紙上，再將其拿開，數其所占的小方格數，小于半格不計，大于半格記為1，以此記錄胎盤表面積。

胎盤厚度：每個胎盤上下左右中間各取一個部位用游標卡尺測其厚度，計算平均值為該母豬的胎盤厚度。

胎盤重量：將一頭豬的所有胎盤放在一起用電子秤稱重并記錄。

臍帶直徑：將臍帶自然下垂，用游標卡尺測臍帶最均勻部位記為臍帶直徑，測量每頭豬的所有臍帶，計算平均值即為該母豬的臍帶直徑。

1.5 統計分析

利用SPSS 19.0統計軟件中的One-way ANOVA過程進行單因子方差分析，采用Duncan氏法進行多重比較，試驗結果以平均數±標準誤表示，以P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 飼喂不同添加劑對妊娠母豬日采食量的影響

由表2可知，妊娠母豬飼糧中添加不同的添加劑對妊娠母豬產前2周日采食量具有顯著影響。嘉兩頭組的日采食量最高，極顯著高于對照組和同類產品組（P<0.01），并顯著高于大豆卵磷脂組（P<0.05）。而大豆卵磷脂組的日采食量顯著高于對照組（P<0.05）。

表2 飼喂不同添加劑對妊娠母豬產前2周日采食量的影響

2.2 飼喂不同添加劑對母豬產仔性能的影響

由表3可知，飼喂不同添加劑對母豬窩產仔數具有提高的趨勢，但各組間差異不顯著（P>0.05）。嘉兩頭組和大豆卵磷脂組的窩產活仔數顯著高于對照組（P<0.05），但與同類產品組差異不顯著（P>0.05）。窩產合格仔數，3個不同添加劑組均顯著高于對照組（P<0.05），并且嘉兩頭組顯著高于同類產品組（P<0.05）。在仔豬初生個體重方面，各組間差異不顯著（P>0.05）。

表3 不同添加劑對母豬產仔性能的影響

2.3 飼喂不同添加劑對母豬產程和難產的影響

由表4可知，飼喂不同添加劑對母豬產程和產仔間隔均無顯著性影響（P>0.05），嘉兩頭組和大豆卵磷脂組與對照組相比具有降低的趨勢。嘉兩頭組和大豆卵磷脂組母豬的難產率與對照組相比具有降低的趨勢。

表4 不同添加劑對母豬產程和難產的影響

2.4 飼喂不同添加劑對母豬胎盤和臍帶的影響

由表5可知，3個試驗組對母豬胎盤表面積的影響差異均不顯著（P>0.05），但嘉兩頭組的胎盤表面積最大。胎盤厚度，嘉兩頭組極顯著高于大豆卵磷脂組和其他同類產品組（P<0.01），但與對照組差異不顯著。胎盤總重在各組間差異均不顯著（P>0.05）。臍帶直徑，嘉兩頭組和大豆卵磷脂組均與對照組差異不顯著（P>0.05），但極顯著高于同類產品組（P<0.01）。

表5 不同添加劑對母豬胎盤和臍帶的影響

3 討論

母豬進入圍產期，即妊娠100 d后，由于胎兒的快速增重，母豬泌乳準備、自身的能量儲備等原因，使得母豬對于能量營養的需求加大，而現在豬場對于妊娠母豬實行限飼喂養，使得圍產期母豬存在的營養不良問題更加突出。母豬產后掉膘快，斷奶后母豬較長時間內處于非生產狀態，引發瘦母豬綜合征，甚至縮短母豬利用年限。

王延忠等對后備長白、大白母豬卵母細胞質量和相關基因表達的研究表明，后備母豬飼喂高能量水平飼糧能顯著提高卵母細胞質量，提高卵母細胞成熟的比例[5]，因此如果后備母豬飼糧中添加大豆卵磷脂將有效提高能量利用率，從而增強母豬繁殖力。但飼糧添加大豆卵磷脂提高母豬生產性能上的應用還與豬的品種、胎次、帶仔頭數、環境和氣候的影響有關。張金枝等用卵磷脂活化的脂肪粉飼喂臺灣杜洛克初產母豬，其對仔豬初生重、窩重和母豬泌乳性能均無顯著影響[6]。本研究各試驗組添加劑是在母豬圍產期添加，仔豬的數量已經穩定，胚胎的發育已經結束，嘉兩頭對于減少胚胎損失、促進胚胎發育的作用無法體現。但因營養調控措施對母豬產仔性能影響較大，且有研究表明妊娠母豬飼糧中添加1%精氨酸能提高產仔數1.1頭[7]。體外細胞試驗發現，精氨酸顯著提高體外培養的母豬胎盤滋養層細胞的增殖率，推測這是其提高母豬產仔性能的重要途徑[8]。嘉兩頭充分考慮母豬妊娠后期容易發生宮內發育障礙的問題，特別添加了精氨酸、谷氨酸、有機硒等與胚胎發育有關的胚胎營養物質，使得妊娠后期的仔豬能夠更加健康的發育。嘉兩頭中含有的谷氨酸，能夠在胚胎階段促進胎兒的腦部發育，降低仔豬的畸形發生率；谷氨酸還能夠作為前體物合成谷氨酰胺，使得胚胎細胞以及胎兒的發育速度得到保障。谷氨酸也能參與體內眾多化學反應，保護內臟發育，在一定程度上提高產活仔數和合格仔數。蛋白質組學分析表明，妊娠母豬攝入葉酸對新生仔豬肝臟的調控主要包括免疫調節、能量代謝、細胞信號轉導、蛋白質水解以及細胞遷移等過程[9]。嘉兩頭中添加的有機酸能有效加強初生仔豬的非特異性免疫，減少應激，提高活仔數、初生重等。泌乳母豬的營養調控目標是保證母豬有充足的養分來分泌足夠的乳汁，同時降低母豬體重損失[8]。

研究表明，妊娠母豬飼糧中的脂肪酸組成對母豬生產性能、豬乳和血液以及仔豬性能具有顯著的影響。亞油酸在大豆卵磷脂中的含量最高，中短鏈脂肪酸在母豬體內代謝效率高，可給予母豬快速的能量供給，保持子宮的規律性收縮以及母豬努責，促使胎兒排出。長鏈多不飽和脂肪酸能調節母豬體內的脂肪代謝，增強細胞膜的功能，促進母豬的體脂沉積，改善母豬體質，降低難產率。因嘉兩頭中富含中短鏈脂肪酸和長鏈多不飽和脂肪酸，中短鏈脂肪酸能夠給予母豬快速的能量儲備；長鏈多不飽和脂肪酸能夠增強脂肪代謝和細胞膜的功能，縮短產程，減少難產和產后炎癥，有效改善母豬的體質。本研究的結果表明，對母豬產程、難產率和產仔間隔方面，與對照組相比，嘉兩頭組和大豆卵磷脂組均呈降低趨勢。

有機硒還能改善豬的免疫功能，促進采食，提高生產性能。母豬飼糧中添加有機硒，部分可通過乳汁從母豬傳遞給仔豬，提高仔豬的生長性能和存活率。嘉兩頭中富含的有機硒能與蛋白質結合，形成含硒蛋白，延長硒在母豬體內的滯留時間，在營養狀況較好時儲存起來，可在機體出現硒缺乏時使用，滿足生理代謝需要。同時，嘉兩頭中含有的谷氨酸能調節飼糧的味道，改善適口性，促進采食，增加母豬的能量攝入。本研究結果表明，妊娠母豬飼糧中添加不同的添加劑對妊娠母豬產前2周日采食量嘉兩頭組最高，與其他同類產品組以及對照組均有極顯著差異（P<0.01），與大豆卵磷脂組有顯著差異（P<0.05）。

4 結論

本研究表明，在妊娠后期至哺乳期母豬的飼糧中每天添加50 g嘉兩頭可顯著提高母豬窩產活仔數、窩產合格仔數，提高仔豬初生重，有縮短母豬產程和產仔間隔、降低難產率的趨勢。

[1]劉自逵，屠迪，羅柏榮，等．圍產期中藥保健對母豬分娩及產后恢復的影響[J]．養豬，2010（4）：23-24．

[2]王巖，朱賓霞，蘇秀華．復方益母草煎劑對母豬繁殖性能的影響[J]．山東畜牧獸醫，2013（8）：14．

[3]呂維忠，鐘振聲.粉狀精磷脂的提取工藝研究[J].韶關大學學報，2000，21（4）：64-67.

[4]馮寶民，劉明，徐維峰，等.大豆卵磷脂中脂肪酸組成分析[J].大連大學學報，2009，30（6）：32-33.

[5]王延忠，吳德，徐盛玉，等.能量水平和來源對后備母豬卵母細胞質量及相關基因表達的影響[J].畜牧獸醫學報，2008，39（12）：1671-1678.

[6]張金枝，華衛東，周峰，等.添加脂肪粉和增加飼喂次數對臺灣杜洛克初產母豬的影響[J].浙江農業學報，2002（4）：13-16.

[7]Gao K G,Jiang Z Y,Lin Y C,et al．Dietary L-arginine supplem entation enhances placental growth and reproductive perform ance in sows[J]．Amino Acids,2012,42(6):2207-2214.

[8]蔣宗勇，高開國，楊雪芬，等.提高母豬年生產力的關鍵營養技術[J].動物營養學報，2014，26（10）：3003-3010.

[9]Antipas C,Weber G.The role of Vitamin nutrition on sow and piglet health[J]．The Pig Journal,2003,51:198-210.