2018年全球生豬市場形勢展望

司智陟，段心明

（1.中國農業科學院農業信息研究所/農業部農業信息服務技術重點實驗室/農業部農業大數據重點實驗室，北京 海淀 100081；2.河南鄭州豫羊貿易有限公司，河南 鄭州 450044）

1 全球生豬生產恢復并創紀錄

2017年全球豬肉生產從2016年輕微減產中恢復過來，預計同比增產1.01%，為1.11億噸，達到一個新的記錄。增產主要來自于中國、美國、俄羅斯和菲律賓，另外加拿大、越南、墨西哥和韓國豬肉產量增長，而歐盟、烏克蘭和日本豬肉產量下降。

從存欄來看，2017年全球生豬存欄預計下降2.1%，主要因為中國與歐盟生豬存欄均下降。鑒于中國環保相關法律的執行，存欄量增長乏力，2018年預計中國生豬存欄同比下降3.5%。歐盟生豬存欄同比降1.0%，巴西存欄降0.5%。美國、俄羅斯、加拿大和墨西哥等主產國生豬存欄增長。

中國的豬肉生產在經歷了兩年下滑后有所恢復，2017年豬肉產量同比增長1.0%，生豬產能調減是政府執行了嚴格的環保、衛生標準后的積極效果，特別是國家限制水源污染的需要，關閉及搬遷許多不符合環保要求的生豬農場。2013—2017年，中國的母豬存欄量減少了9%。根據2018年年初的增長規劃，2018年中國的母豬存欄量預計會出現顯著增長。表1和表2分別給出2018年全球及主產國豬肉生產和生豬存欄情況。

表1 2018年全球及主產國豬肉生產情況 千噸

表2 2018年全球及主產國生豬存欄情況 千頭

2 國際市場生豬貿易維持穩定

2017年全球豬肉進口預計為788萬噸，與2016年相比，貿易微幅下滑1.2%，主要因為中國豬肉進口下降，中國豬肉進口萎縮是國內增產和低迷消費綜合作用的結果，但中國仍然是全球最大的豬肉進口國。另外，越南、俄羅斯的豬肉進口也有所下降，全球豬肉進口降幅超過了墨西哥、日本、韓國、智利、哥倫比亞和菲律賓等國家進口增幅。

在出口方面，歐盟仍然是最大的出口地區，出口總量仍保持在280萬噸的水平，但是歐盟豬肉出口的增長正面臨著歐元升值和對中國出口下降的挑戰。美國、墨西哥、加拿大、智利出口增加，而歐盟、巴西和泰國出口收縮。美國的出口預計將增加8.9%，達到259萬噸，主要集中在對日本、韓國和墨西哥的貿易增長上。巴西出口受中國進口需求放緩影響，同比降2.6%，達到81萬噸，俄羅斯、安哥拉、阿根廷、烏拉圭和歐盟的出口下降。表3和表4分別給出2018年全球及主要國家豬肉出口和豬肉進口情況。

表3 2018年全球及主要國家豬肉出口情況 千噸

表4 2018年全球及主要國家和地區豬肉進口情況 千噸

3 2018年全球豬價預計下跌

2016年豬價達到了創紀錄高位，每頭豬的收益接近100美元。創紀錄的生豬價格和巨額利潤鼓勵生產商投資于新的設施和設備。除了擴大廠房外，生產商還投資于自動喂養、監控系統等技術可以提高動物的健康和降低成本，預計2018年生豬胴體重將有所增長。另外，2018年各大主產區紛紛增產，供應增加，僅歐盟由于國內市場和出口市場的不景氣而即將降低產量。俄羅斯、墨西哥等主產國幾乎全部增產，美國更是預計增產4%。中國生豬產量將會迎來第二個持續增長年，母豬存欄量預計會出現顯著增長，全球豬肉產量預計增幅近2%，種種跡象表明，2018年全球豬肉供應增加，價格下滑壓力較大。美方稱，歐盟、美國和加拿大三大全球主要供應商，將以價格為中心相互競爭。由于加工需求相對強勁，進口可能會恢復到過去的水平。主要出口國豬肉產量均有增長，因此國際豬肉價格下滑會讓進口相對具有競爭性。

4 中國生豬進入新的周期

中國是主要豬肉生產國和進口國，未來生豬市場形勢對全球生豬市場走勢起著至關重要的作用。2017年，生豬市場在強勁的回報支撐下，進入了擴張狀態，這種態勢預計在2018年還將繼續。但同時隨著環保力度提升，作為嚴重污染行業的生豬養殖面臨治污壓力也在不斷加大。農業部等相關部門通過“禁、限、轉、治”處理生豬生產發展和環境保護的關系。我國生豬產業正處在轉型升級的關鍵時刻，生豬行業處在分散至集中的整合期，養殖場數量減少，養殖規模擴大，生產成本增加但伴隨規模效益遞增，預計2018年豬肉生產將繼續擴張。受其影響，中國的豬肉進口量降幅將超過同期，但仍然高于歷史水平。